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港鐵南昌站 D1 出口, 港鐵深水埗站 C1 出口; 位於蘋果商場內
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開飯介紹
引入自日本山手拉麵的沾麵專門店，沾麵口味以豬骨湯底為基礎，再加入黑蒜油、番茄辣醬變化出不同口味，拉麵每日於店內由師傅徒手製作，每日限量供應100碗。
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獎項殊榮
最優秀開飯新餐廳 (2013)
營業時間
星期一至日
12:00 - 21:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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隠家拉麵工場 ｜深水埗今日行完金山，再搭南來到西九龍中心搵食，好想食拉麵，就試下呢間餐廳！有三款湯底揀白-豬骨湯底 黑- 黑蒜湯底紅- 蕃茄湯底今日我食白，朋友食黑，因為係沾麵所以湯底會比較濃郁，如果大家怕太濃味就唔好成個面全部都沾湯，但我個人比較鍾意食濃味，我就全沾覺得剛剛好！黑蒜湯底會更濃味，好香蒜味道，好足料！每個湯麵會跟兩片日式叉燒，同一隻糖心蛋，叉燒好入味好食，蛋更係流心的，好滿足的一餐❤️深水埗欽州街37號西九龍中心7樓7083號室
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隱家之前都已經還可以接受，依家完全不知所謂。個湯太濃太咸，豬骨湯之前都係睇落正正常常，依家成碗碎豆腐花禁。我都唔知咩事。手羽先之前重係食到清酒味都真係有日式雞翼嘅感覺，依家？🤢個汁又咸，雞翼又唔入味，重要有血未熟，好意思收我$38，我不如去食茶記瑞士雞翼？係廚師失手定換左人搞衰左唔理？另外，間鋪嘅衛生真係好差………枱面又有汁嘅積，又有食物殘渣炸蒜………BB曱甴行過，諗住起身同職員講番個情況，點知個職員就踎喺入面玩手機無理過出面環境🙄🙄🙄走嘅時候重有小動物係櫃上面望我走………諗下真係報食環比較好🤢🤢🤢🤢
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今日久違地去左西九 心血來潮想去食隱家上一次去食佢地啲雞翼 好入味 入口即化好好食今日食嘅大佬唔係呀嘛 未熟曬嘅？仲要冇味😰要我比$38買呢3隻生雞翼？我去凍肉鋪買好過啦😀不過啲職員好生面口 應該轉曬人🤔睇黎想食返以前陣味都難了😮💨冇下次了…..！
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餐廳果然名乎其實咁隱世，我自己平時好少行入嚟，估唔到原來有餐廳😯。當晚平日6點嚟到，食客只有3位，到我離開餐廳都只有5位，人流唔多。食客先去門口部售賣機買飛，之後比張飛仔職員就可以入座。隱世白伝 $79網上食評對每款拉麵評價都唔差，所以自己就揀左最平果款白伝。職員送上枱果陣真係好香，個湯同蛋都夠熱，湯面除左有一層厚油外，仲有一湯匙嘅魚介粉😯，所以成碗湯都好濃郁，完全唔駛怕食到尾會無味。飲湯前我先試左條麵，麵條粗身、偏硬、無麥香。濃底加左檸檬去煮，起左少少中和作用，但整體偏鹹、魚介味濃、湯質杰身、掛汁力強，另有3塊好有豬香、咬落帶點韌性、肥膏位無入口即溶、無火炙香嘅肥叉燒，食完成碗麵油膩感爆燈😂😂。湯中有一隻溏心蛋，但蛋香較淡。整體拉麵份量好足，價錢唔算貴，絕對係重口味之選。不過職員態度麻麻，可能無加一服務費啦🙉
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第一次寫食評 經驗實在太不愉快. 自動扣麵機靈敏度不足 職員前來協助 面色不耐煩. 水杯自助 可惜揀了好幾隻杯還是不乾淨🤮. 上了兩碗黑蒜沾麵 鹹得很 兩片豚肉 肥瘦比例7:3 筍非常幼細 $89一碗 很多地方也有更好嘅選擇 銅鑼灣$90一碗 乾淨抵食得多. 另外有一枱客 嘢食還未到 動身想轉枱 即時被煮麵師傅大聲喝罵📢 嚇得兩位客人不知所措 煮麵師傅仍然不停口繼續喝罵. 老實講 咁嘅質素嘅沾麵 成間舖頭職員態度有問題 一定冇下次👎👎👎 準備離開之時 正正聽到煮麵師傅又大聲喝令客人 在出面排隊📢 不要內進 其實嗰兩位客人 只不過喺購麵機前面睇睇有咩選擇. 西九蘋果商場舖頭的的骰骰 自私趕客出外排隊咪一樣阻住隔離間舖⛔?! 要扮日本風食沾麵 唔該扮全套 基本禮貌 衛生 食物質素同樣重要!!! NOT recommended🙅♀️❌.
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