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開飯介紹
由燒味大牌檔開始做起的鏞記，現已發展成中外聞名的粵菜館，多年來鏞記酒家獲獎無數，尤其以燒鵝馳名，不少外國遊客慕名而至，回國時更訂購特別包裝的燒鵝，故有「飛天燒鵝」之稱號。
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獎項殊榮
最優秀開飯廣東菜館 (2008-2011,2014), 最優秀中西區開飯熱店 (2010)
特色
同客食飯
適合大夥人
附加資料
開瓶費300
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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走進鏞記酒家，恍若踏入香港燒味博物館。金紅油亮的脆皮下透出粉嫩鵝肉，蘸上特調醬汁，油脂化作滿口清香。秘制豉油雞的膠質在唇齒間纏綿，鮑魚炒飯粒粒分明泛著鑊氣，連青菜都透著老火靚湯的鮮甜。二樓露臺能望見中環車水馬龍，百年磚牆與銅鍋明檔相映成趣，老師傅現場斬燒鵝的刀光裏藏著三代人的匠心。離店時捧盒陳皮紅豆沙，甜而不膩的收尾，恰似這場味覺盛宴的溫柔注腳。
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酸姜皮蛋開頭我以為就係普通嘅皮蛋加舊姜，點知食落可以咁特別，兩者之間居然可以咁配搭，真係令人驚喜！燒鵝同叉燒都好好食，鵝潤腸好特別，特別推薦，豆苗出乎意料炒得好
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招牌飛天燒鵝真係冇得頂，係我食過最好食嘅燒鵝，皮脆肉嫩，肥而不膩。其他菜式就中規中矩，不過鑊氣都幾夠，本來想試埋個叉燒，聽講都係招牌菜之一，不過覺得燒鵝同叉燒好似有啲重複，所以叉燒都係留返下次先嚟食
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呢間餐廳係我十幾年前，返工返中環嘅時候，老闆最喜歡買畀我哋食嘅燒鵝，其實最主要係個燒鵝汁好好味。而我就係因為個燒鵝，去咗嗰度食飯，又愛上咗佢嘅揚州炒飯。因為佢係粒粒分明，每粒飯都係有蛋液包住，好夠鑊氣，好足料，超like。之後冇返工返中環呢，就好少去食，不過每次有外國嘅親戚嚟香港玩，我都會帶佢嚟呢度，因為佢好多香港嘅特色菜，環境又舒適，又有香港酒家情懷。尤其是有一個禮雲子蒸蛋白，我喺香港真係只有喺呢度能夠食到，我覺得好特色好特別。另外佢仲有啲手工菜，要預早過數預訂，我都好歡喜，反正係有老香港特色嘅酒家，我都比較推薦呢一間，請人食飯唔失禮，自己又食得開心
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杭州嚟嘅客戶話想體驗下香港嘅美食，考慮到出品同埋檔次，第一嘅選擇當然係鏞記啦！時隔上次嚟鏞記都差唔多有四五年啦，出品依然係咁正，味道同之前嚟都係一樣咁正咁穩定，燒鵝依然係用炭嚟燒，非常香口
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