影片
附加資料
開瓶費費用按情況而定
營業時間
星期二至日
11:45 - 14:30
18:30 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
第 600 篇，還是想寫篇比較特別的，在兩篇中二選其一，最後還是選了這裡，因為貪「八」同「佰」同音。無聊話講完，是日一行五人約了在這裡吃午餐，原因不明。不過最幸運的是這頓有朋友請的，嘻嘻，所以什麼原因也沒所謂了。下午一時半來到，朋友早訂了吧檯的位置，所以立即有位置安排給我們，等齊人就可以叫食物了。是日店內頗多客人，我們來到坐下剩餘的位置後幾乎感覺全場爆滿，感覺幾熱鬧的。店員一連串的介紹了午餐，不過一早已選定了吃 11 件壽司定食，另外朋友們還選了網燒牛肉定食和北海魚生飯，等一會就開始有東西吃了。先來茶碗蒸，表面有一層幾明顯的油(？)，吃下去是非常的滑，味道不算很鹹但也覺得ok的，材料有本菇和銀杏，銀杏吃下去微苦不過幾淋，很快便給大家吃光了。另外還有沙律和前菜，普通野菜沙律酸酸幾開胃，前菜是豆角+木魚碎來的，咬下去有點硬硬的，幾有口感，味道清新都唔錯。朋友的定食陸續來到，雖然沒試過味，不過聽朋友說都不錯的。朋友叫網燒牛扒叫了 3 成熟，不過來到的時候他說變成 5 成了~ 另外北海魚生飯賣相漂亮，在我身旁的兩位都吃得津津有味，還大讚好吃。材料有海膽，帶子，甜蝦和三文魚子，他們三番四次的讚好鮮味，又吃光光，應該不錯吧。等了很久，我也還未有得吃... 不知是否我說得太大聲，師傅突然對我說大叫 3 聲就有得吃的了。嘻嘻，等了又等，終於有得吃啦，肚子實在餓扁了。來到一樣吸引，不過說真的，有幾種吃下去我也不知是什麼魚來的，吃下去飯都握得夠實，而且醋味都夠的，內裡有著不少芥辣，不過味道夠香辣既程度我又覺得剛好，ok喎。其實幾款我都覺得不錯，覺得海膽最好吃，吃下去夠甘香，而且又一點都不腥和苦。另外還有帶子，夠大隻食落又鮮甜，三文魚腩都OK，算肥美而且脂香重。哈，其實我覺得海鰻都好味，唔算太薄身，燒汁甜甜的，最後就是我喜歡的玉子壽司，幾身食落很軟身，甜得來又有蛋香，我將它放至最後才吃呢~ 另外還有一些我不太分得清的魚(XD)，印象中有一兩件好像有些筋，不過魚本身的鮮味都不太淡，不難吃的。之後還可選麵豉湯或者烏冬，但其實我已很飽了，所以要了麵豉湯。不過貪吃的我又把朋友的烏冬搶來吃了幾條，哈，味道幾清，滑身得來有少少口感，都不錯的。在咖啡和雪糕中選了芝麻雪糕，我反而覺得這個幾好，比很多店好吃。因為平常在其他店吃到常常有很多碎冰的，不過這裡真的少少都找不到，芝麻味夠香濃是一定的，好吃好吃，吃完這個就非常滿足了。第陸佰篇就此報告完畢，多謝朋友是日請客，愉快的相聚就以此食評來留個念吧。=))))
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本人雖然不是什麼食家!前一陣子曾經看過此店的食評！兩個月前曾到此一試！最欣賞的是那銀鱈西京燒和蒸旦！兩天前再和朋友到此再試！不知此店是不是換了師傅主理？朋友點了魚生飯和本人還是西京燒定食！可惜換來痛苦的一餐,朋友的魚生飯又硬又冇味！而銀雪和蒸旦同上次的味道完全是兩回事!免費也冇興趣再試了可惜
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突然很想吃壽司，所以打了給竹八的良師傅預留了壽司檯的座位。今次已記不起第幾次光顧，而今次和平常一樣，店內不是太滿。當然我和友人都叫了他們的手握壽司定食。因為是星期六，時間充裕，可以悠閒地慢慢吃。首先上檯的是蒸蛋， 沙律，前菜 : 蒸蛋很滑，有蟹柳，菇，蝦和我最喜歡的白果。 沙律很新鮮，蔬菜充滿著恰到好處的日本沙律醬油。 前菜是豆，少少的，味道好。前菜後，就是壽司了 : 石立+黑立，金目+油甘，三文+深海池魚，甜蝦，黃金帶子，吞拿，印有竹八的蛋壽司。壽司是慢慢上的，所以每件都可以食到魚與魚之間的差別。次序是由魚味比較淡開始，質感是由爽口開始，由濃味和入口溶融化的質感作結尾。特別推介是黃金帶子，帶子是火炙的，上面鋪上一層厚厚的海膽，配合得天衣無縫。烏冬或麵豉湯 : 烏冬很滑身，很多蔥花，份量頗多。麵豉湯也不錯。最後是咖啡或雪糕。他們的咖啡很不錯，雪糕選擇了芝麻味，友人十分滿意。這大廈還有另外一間日本餐廳和竹八很相似，但是不知是什麼原因，那裡永遠滿座很難訂位，就是這樣，我才有機會試了這裡。確實兩者也嘗試過，我感覺是他們真的很接近，只是在這裡吃，環境寧靜些，座位寬闊些。最後謝謝良師傅的細心和安排，那件蛋壽司真的很完美。下次一定和你喝SAKE！
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又遇到一點不如意的事情，最好的就是去吃，要吃好一點的，所以決定是日一支公，都走去料理店吃個午餐，我想大家都知道，一個比較像樣的日式午餐，也至少要百五元吧，當然比起晚市來說，又是另一回事，這也包括價錢。一個人走了入店，被店員招呼到吧枱坐，這正合我心意，整所店子也大大話話有六七枱人客，但竟然沒有一位食客是坐吧枱的，可能人家是想來邊吃邊談天吧，而我就安靜的坐下後，就看一看餐牌，但其實一個人來吃，也不用細想什麼好了，見有手握壽司定食，包了十一件壽司，再配上沙律、前菜、茶碗蒸、湯烏冬及甜品，就輕輕的都夠吃。吃之前用暖暖的毛巾抹淨雙手，之後就迎來沙律、前菜及茶碗蒸了，沙律用上車厘茄、青瓜及青菜，再加點油醋汁，吃起來又爽口又開胃；前菜屬於應是吸物之列的東西，用上清清的菇湯煮浸的芋頭，帶來一點九州的風味，芋頭煮得不過份的腍，硬度剛好，入口有芋香，當然如果可以再粉一點會更好，另外的甘筍及冬菇都也不錯，全都味道清淡，洗滌味蕾，為餘下的菜式舖路。一打開茶碗蒸的蓋，赫見內部是光滑無比，一點汽泡也沒有，但奇怪的是一點其他食材也沒有的，於是用匙羹舀了一下，蛋非常之幼滑，但蛋味就很薄，然而鹹度剛好又帶點上湯味，總算是合格的，見沒什麼材料，再舀深一點，最後舀到底原來都是只有一粒銀杏，明明見到人家食評中的茶碗蒸的材料很豐富的，為何我的就如此呢？之後就來重頭戲壽司了，十一件的壽司，分別有白魽、的鯛、旗魚、剝皮魚、油甘、熟蝦、甜蝦、鮭魚、帆立貝、玉子及海膽軍艦，白身魚佔了近半，其餘的都是蝦、貝類及海膽，竟然鮪也沒有，真的有點希奇；另外店家都跟來一點酸薑及Wasabi，前者入口酸勁十足；而後者雖不是生磨，但至少不是牙膏貨，個人認為質地不錯，但味道就一點刺激感也沒有。都是先吃白身魚，未談魚肉，先談壽司飯，溫度是剛好的如體溫一樣，飯握得緊致，但又不算太實，其實相信主要的功勞也是珍珠米飯，米飯真的很黏很稠，個人認為是過份黏身，而且醋味太低，近乎是吃不出，幸而米飯粒粒飽滿，都算不錯。先來吃白魽鮮甜清爽，入口很有彈性，味道方面就過為淡身；的鯛肉質鮮美而無腥味，也是那爽口無比之感。旗魚蛋白較多，入口更有肉香而甘甜，肉質既軟又爽，但是日吃到的算是普通貨色而已；剝皮魚細白鮮嫩，肉質較為煙韌，入口清甜，可能是因為沒什麼脂肪的原因吧，怕肥的女仕，吃多一點它也沒所謂；再來的是油甘魚，入口既爽且帶點彈性，入口的脂香比剛才吃的都要強，但個人認為還是差了一點。接下來吃個人不太愛吃的鮭魚，入口竟然沒有一貫肥美嫩滑的感覺，脂香欠奉而且味淡極，以三文魚來說是非常罕見，這件魚我膽敢說不是太行；熟蝦都算夠大隻，但入口明顯不夠爽，而且又過份的甜，那種甜甜得來很不自然；甜蝦入口甜美，而且總算不太霉，入口尚帶爽口感，這件不錯；另外那件帆立貝不算很大件，但勝在入口不會太散腍而有點咬口，加上帶有不俗的貝類的肉香，都算是打個平手了吧。之後轉攻玉子，玉子是預先煎好的，放涼後再備用，但在吃壽司的中途，見到其中一位師傅在預備晚市的玉子，看來店家的手勢不俗又夠認真，說回食物，玉子夠大件夠厚，入口鬆軟，有蛋香而又滲出濃濃的甜香，個人認為非常對版；海膽留下押尾吃，都是慣常有點的糊口，但吃起來都算甘香，而又一點苦味也沒有，算是有所交代了，最令人不滿的反之是那紫菜，軟腍腍一點海苔白味也沒有，其實紫菜又不算是什麼貴價的食材，為何要如此呢？ 吃過了壽司，店員着我可以在烏冬及麵豉湯之中二擇其一，一來不想吃得太飽，二來麵豉湯的味道好像是比較濃郁一點，最後選擇了麵豉湯，可能店家是太早端它過來吧，到我真的喝麵豉湯的時候，只屬微暖的狀態，麵豉味又不太濃香，湯喝起來較清，伴着一點豆腐、海帶及蔥花，未能留下什麼印象。最後可以在雪糕及咖啡之中擇一，最後要了雪糕而非咖啡，皆因是日想吃點甜，迎來一客豆腐雪糕，入口細滑又夠冰凍，有奶味也難得的有點豆腐的味，但真正的大豆味，唔好玩啦！ 本人對日本菜的知識只可說是半桶水之中的半桶水，要去學要去吃的路還長，可惜日本菜在香港來說，比其他菜系的門檻高，要交的學費還很多，所以要吃得好，住得好，穿得好，都是努力點進修及工作吧。
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往時時常到亨利中心品嚐日本料理, 但這還是第一次光顧竹八, 推開掛布入內, 發覺內裡布局跟壽司廣完全唔一樣, 比較寬敞. 不過客人不算太多, 板前站著兩位香港師傅.打開menu發覺lunch定食選擇很多, 由100至400元不等, 看了一會選定了兩段丼(親子及蔥toro)($105)及北海丼($148), 每個定食都包括沙律, 前菜, 蒸蛋及麵豉湯. 而北海丼更包括一碗烏東.沙律: 一般蔬菜配油醋汁, 幾開胃前菜豆腐: 豆味濃配芥辣汁, 上面放有蟹子及蟹柳, 很不錯蒸蛋: 很滑, 不過配料不多, 記憶中只有蟹柳, 菇, 銀杏, 比較單調兩段丼: (親子丼)調味不錯, 沒有過咸或過甜, 雞肉嫩滑, 可惜是雪藏雞(蔥toro丼)這個就非常不錯, 感到是剛剛做的, 有吞拿魚鮮味, 只可惜分量因是兩段丼, 所以較少.北海丼: 材料很豐富, 有海膽, 甜蝦, 魚子及帶子, 海膽鮮甜, 甜蝦及帶子亦不錯, 魚子沒有死咸, 整體是很滿意(用這個價錢來說)烏東: 木魚湯底很清, 不過烏東應該是來貨, 滑但不是很彈牙, 食完已經好飽麵豉湯: 一般甜品/咖啡: 芝麻雪糕很不錯, 芝麻味濃總括而言是不錯的, 但相約價位在銅鑼灣有更好選擇
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