影片
港鐵香港大學站 B1 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
2547 4508
特色
適合大夥人
營業時間
星期一至日
18:00 - 01:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
大除夕夜，我們當然要好好慶祝一番。是夜打邊爐慢慢嘆來準備迎接倒數。適逢港島線西開始投入服務，我們選擇去西環食完可以再去中環倒數一舉兩得。一早已經訂枱7時前都已有很多人在開餐中，可能大除夕夜很多人和我們一樣想法打邊爐後準備去倒數。我們一行三人，雖然這裡牛肉出名但我們都不食牛所以叫了招牌湯底、脆肉鲩、菜肉餃、韮菜餃、墨魚滑、蝦滑、響鈴、生豪和菜籃。先來招牌湯底內有雞腳、粉腸、番茄、芹菜、酸菜材料豐富好味道。墨魚滑和蝦滑都好爽口，餃子大大隻好足料，脆肉鯇和生豪都好新鮮，特別是響鈴口感一絕。港島西線通車後這裡應該人流變得流多咗，希望可以繼續保持質素。
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對火井最深嘅印象就係佢有啲其他火鍋店好少見到嘅食品，好似田雞扣，大禿參，花膠王，駱駝峰咁，有啲仲可能唔係人人都知係乜嘢，好似豬王喉同牛波子咁。不過我哋都係食大路嘢，所以只係叫咗個豬王喉，豬王喉本身冇乜味道，就只係爽脆而已。我以前都叫過駱駝峰同豬天梯，不過亦冇乜特別，駱駝峰主要就係好似一片好肥嘅肉不過食落唔會有好肥膩嘅感覺！食嘢嘅味道好睇心情，心情就受環境影響。火井唔係以環境地方做賣點，但係今晚一坐低就已經覺得悶焗，抬頭見到開咗風扇而冷氣出風微弱，個伙記就話室內外溫差大我哋先覺得悶焗，但其實今晚有成廿度，一啲都唔算冷！我哋10個人被安排坐一個三面都係墻嘅角落，坐喺呢三面嘅都係椅背靠墻，要起身挾嘢都唔易。就呢兩點就令我成晚都食得唔爽！坐低先叫啤酒，伙記話要夠凍就藍妹，仲有冰桶，但係由頭到尾叫咗8,9枝啤酒都係倒出嚟冇幾耐已經唔凍，加上比較悶焗，飲飲吓仲覺得啲唔凍嘅啤酒有啲酸酸哋！叫咗一個招牌鍋(伙記話一定要試)同一個冬瓜瑤柱鍋，鍋裡面已經有好多材料，剩番用嚟打邊爐嘅空間就少咗，但係裡面嘅料好似雞腳,豬皮,粉腸,冬瓜咁都要到半路先至夠入味夠淋！個招牌鍋除咗啲材料組合幾特別之外，味道仲冇個冬瓜鍋咁好味！牛頸脊(我覺得唔似係牛頸脊)切得好光滑，似係雪藏，不過肥瘦分佈同比例都好好，食起嚟就好嫩滑但係牛味就弱咗少少！肥牛粒肉質唔錯，但係肥瘦分佈唔夠均勻，瘦嗰啲就唔夠香滑！牛脷就真係唔掂，食落完全冇牛脷應有嘅甘香同肉質！各式丸類都好細粒，一碟十幾粒連一隻細碟都鋪唔到一半，每粒都只比波子大少少，仲係雪到硬冰冰！調味料只得豉油同紅辣椒，喺我食過咁多打邊爐裡面係最少嘅一間！
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今日去左西環火井打邊爐，我想特別推介牛肩肉同花蝦，仲有九菜餃。個九菜餃親手每日新鮮包仲有好多料超好食。個花蝦係可以生食架好新鮮而且啖啖肉。仲有佢個招牌煲，超級足料個湯底煲到最後超級好飲。仲加埋牛肉同九菜餃d鮮味真係好想去食多幾次。超推介。
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火井火鍋，可能係全世界最好食既火鍋。呢間餐廳唔單只用料正，湯底也絕不馬虎。識叫一定係叫火井招牌火鍋做開頭，如果食到辣的話一定要試下個麻辣火鍋，食完真係會辣到識飛LOL 不過好抵讚的係佢的麻辣唔單只係淨麻或者淨辣，兩者的味拿捏得好好，加上食落好香！講完個湯底，講下d火鍋配料先。講火鍋配料，火井可以算講得上係世界級，尤其係牛類方面，有幾特別都有，無論係牛波子、牛歡喜，所有特別而又食得落肚都有得你叫！另外無論係蝦滑、魚滑等都非常出色，因為食落真係好滑，其他地方的火鍋配料都冇咁正架！食得火井既你，記得一定要叫番枝啤酒啤啤佢，咁先夠過癮！呢度係逐碟計，預每人消費250蚊到，不過野食真係超高質，絕對物超所值！不過希望佢會盡快推出任食優惠啦！我會再黎幫襯架！！！
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鍾意打邊爐一定食過火井吧?火井招牌鍋, 勁多材料, 蕃茄, 豬粉腸, 枝竹, 雞腳等等, 超入味, 一定會飲返碗湯!招牌牛頸脊, 牛肉味超濃, 勁好味, 食完返唔到轉頭!生蠔好肥美好鲜甜.雞子, 正常, 無乜特別.鵝腸正呀~ 夠肥美, 打邊爐真係一流到無野講.脆肉脘魚, 正常, 無乜特別.墨魚滑, 夠滑, 夠鮮味, 吸埋湯底好正!冰豆腐吸晒湯底, 有幾好味唔洗講啦~韭菜餃, 超好味WOR, 包得好好, 餡都好正!論野食真係無野好講, 必定再食!
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