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港鐵朗屏站 B1 出口, 步行約9分鐘
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開飯介紹
元朗拉麵小店，以熬製十多小時的豚骨湯作湯底，再按不同層次的「焰」添加不同材料，如魚介粉、黑白松露油等，非常入味。
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營業時間
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 21:45
星期六至日
12:00 - 21:45
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今日嚟到元朗搵嘢食港式嘢食得多 所以睇中咗呢間日式拉麵店睇下個餐牌先鮮焰同山松焰 都好想食最後叫咗個山松焰剔咗 麵適中硬到 濃厚湯 適中白油 正常蔥份量 同火灸叉燒個麵一上檯 就聞到好香好香食拉麵緊係先飲一飲個湯底松露味真係真濃到不得之了初初揀濃厚湯底仲好擔心會鹹但完全冇呢個問題 好香好好味再講下個叉燒 真係好大塊而且厚切食落好香口 但又唔油膩個麵加埋湯又係好香好滑好正平時一個女仔唔會食得晒成個拉麵今次真係食到一條都冇淨啊
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今天因為工作關係到了元朗, 已經夜晚八時了, 素聞元朗焰拉麵頗有名, 便來這裏一試, 內裏並不是很大,也有廿多張枱,二人點了焰 (特濃豚骨) $78 湯底豚骨味濃, 麵質彈牙, 由於選了多葱的關係,更為香口,有紫菜,木耳絲和筍等配料,靈魂叉燒略肥, 味道尚可, 枱面有七味粉,芝麻等可放入湯中,還加了替玉, 當你吃完整碗麵後才另外煮給你,而且足足有一個麵,大食的人一定飽極黑焰 (焦味噌黑蒜) $78黑蒜味不多, 而且味道較淡, 個人覺得還是選焰拉麵好了, 追加了味付玉子, 味道不錯整體算不過不失, 味道不錯,在元朗可以站得住陣腳的, 二人吃了不起220
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鍾意食菜，概然極黑焰拉麵有大量野菜，決定食佢。自助劃飛落單，揀咗食硬身麵、中濃度湯底、中度香味油、豬軟骨同要多蔥。等食期間，望吓店內的七彩壁畫、和風味裝修、紅色鐵凳、劃飛紙上面所用的字體，睇得出店家係花咗心思去做生意。極黑焰的真身完全唔黑，蔥同野菜的量少過預期。湯呢，黑蒜味同味噌都非常低調，可能係揀咗中濃湯同中香油有關吧，味道平平實實。枱頭搵唔到七味粉，放有生蒜粒同夾蒜器，自己動手加味，不過蒜粒太硬，用九牛二虎之力將佢夾扁咗，整唔到蒜茸，最終只係將一件扁咗的生蒜放入碗。碗麵，份量足夠飽肚，惹味豬軟骨入口即溶，如果增加到麵條的彈性就更好喇。飯腳叫的鮮焰拉麵，用咗櫻花蝦，樣靚。自家製煎餃子，饀多；炸雞軟骨，最正係個 wasabi 醬，喺呢餐的亮點。
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叫左個魚介湯底沾麵。STAFF好細心, 解釋番中意濃味就揀魚介。果日有2款麵, 檸檬麵同麥麵, 我地加左麵, 所以STAFF話可以兩款都俾我地試, 很貼心耶。 湯底似拉麵湯底, 唔係杰撻撻, 而係稀的, 不過夠濃味, 但比起其他拉麵店, 魚介味唔算突出。最好係, 食到最尾都仲係熱, 佢個碗都幾保溫。檸檬麵的檸檬味好淡, 要就咁食先有淡淡檸檬味, 沾左麵汁就食唔出了, 呢隻麵幼D林D, OK GE。麥麵就粗硬D, 有咬口, 都是呢隻正D。沾麵有一塊叉燒, 少就少D,不過都算厚切, 半肥瘦, 幾好食。糖心蛋唔係流心, 係半`熟, 點解次次食親日本拉麵的蛋都是凍的.... 味道唔算好咸, 有D 拉麵店整到好咸....巨峰提子汁係用樽上, 幾得意。整體來講, 味道就無咩特別, 但個麵質幾好。 STAFF夠貼心
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首先要讚下呢D店員個個都彬彬有禮 比起坊間還要收加一既拉麵店更好 然而 今次食完覺得應該唔會咁快再幫襯 本人極好拉麵 而且接受程度頗大 但今次絕少地食剰幾多 始終元朗有更多更好選擇 下次或者試佢個沾麵湯底-完全唔濃厚 極淡呈水狀 冇黏口既質感 非常淡麵-似中式麵 不像一般拉麵 好難接受呢種中式麵既所謂拉麵 而且我選中硬度 但出來效果是極軟叉燒-兩大塊好厚 但唔鬆化好實 同煮既時間有關 而且冇味可言 火炙程度亦唔夠 沒有甘香感覺䓤-可不用加錢選多䓤
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