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| 餐廳: | 寿司の神 |
|---|---|
| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
電話號碼
21783163
開飯介紹
老闆的偶像為日本寿司の神小野二郎，深受其啟發並以其紀錄片之名開店，希望學效其專業精神。店舖面積不大，最好先訂座。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
*最後落單時間：14:00/22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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想講食到高質素嘅Omakase真係好開心，估唔到元朗一條三行林立嘅街道內有一間隱世日本料理果然水準令我好有驚喜，真係不枉我咁遠水路入到嚟元朗食👍🏻佢哋能夠屹立不倒11年至今都真係不無道理，可謂元朗Omakase界嘅元袓黎到餐廳密封式既門口已經覺得好有神秘感，推開木趟門內簡潔日系木風格盡在眼前，雖然店子細細座位唔多，大約可容納12人，但空間感幾大，座位寬敞，所以坐得好舒服🥰我哋選擇咗Omakase Lunch menu $880一位15品配有茶碗蒸、味噌湯、甜品🌀水雲醋水雲是海藻，口感黏滑，配上餐廳自家調製嘅酸汁，再加上七色芝麻，酸酸地好開胃口😋做前菜最適合不過🌀茶碗蒸呢個茶碗蒸好合我胃口😆滑滑溜既蛋上有我最愛嘅黑松露好match吖！令到每一啖都係滋味❤️🌀漬物🌿醬油漬牛蒡🌿味噌蒜頭🌿酸薑片我特別喜歡味噌蒜頭，用味噌醃製過嘅蒜頭真係好好食，而且少咗辛辣味，恰到好處👍🏻🌀兵庫縣蠔雖然唔算好大隻，但都幾飽滿，個特製柚子啫喱汁配呢個生蠔真係冇得輸🤩將生蠔既鮮甜直接升級，唔會蓋過蠔本身既鮮味🌀北海道帆立貝師傅響帆立貝面加上岩鹽同柚子皮，食落真係好清新，柚子皮既清香好特出到帆立貝鮮甜嘅味道🌀秋刀魚9-10月為秋刀魚當做既月份，當然要食啦😋赤醋飯間藏有自家製的薑蔥蓉，香氣四溢🥰同魚味好重既秋刀魚極為夾🌀金目鯛呢個係屬於比較高價既魚，肉質真係好鮮甜😍皮魚好爽口，配上咗醬油漬，更加帶出到魚嘅鮮味🌀中拖羅魚油脂比較甘香，好喜歡呢個部位無咩筋，口感豐富😋🌀北海道鱈魚肉質柔軟，滲出淡淡魚油香，我尤其喜歡魚皮既部位，好香好好食呀😋🌀鰹魚有醃過既鰹魚味道微酸再配上七色芝麻，鍾意佢魚味好濃🌀三文魚籽晶瑩剔透，大大粒經醬油醃漬既三文魚籽，更能帶出其鮮味，入口爆開魚油滲出點點鮮香🥰 🌀鮟魚肝呢個真係不得了，魚肝用汁煮做法後口感非常之軟滑，簡直好似食緊鵝肝一樣咁細滑豐腴😮有入口即化感，魚肝上橙色部份係脂肪，食落油香四溢，油脂感極豐富😍呢個真係做得好出色👍🏻回味無窮🌀鱈魚白子其實我係第一次食魚嘅精囊，即魚精子，好肥美吖🤩奶油滑嘅口感好特別，味道幾濃烈，柔滑乳狀得黎趙落又好有咬口，配上酸汁和椒絲食又幾match既組合喎🥰絕對令我有味覺上嘅衝擊😆🌀馬糞海膽鮮甜道較高，我一向好喜歡它味道濃厚鮮甜😋🌀赤身用醬油浸過嘅拖羅背部，更加特出其味道，油脂較少有咬口🌀腦天呢個嚴重地驚喜，非常之好食😍非常珍貴嘅部位，數量稀少，腦天係吞拿魚嘅天靈蓋，即係魚頭頭頂嘅肉，一條吞拿魚只有兩塊肉，魚脂香非常濃，入口真係好軟滑而且無筋🌀紫海膽其實即係受了精既白海膽，色澤偏淺黃，回甘味亦重，食到海水味較濃🌀甜蝦鍋巴呢個都係我最鍾意之一❤️師傅將甜蝦略為拍扁令到有蝦膠感覺，甜蝦面頭更加配上自家製鮮蝦膏醬，味道令我驚喜，蝦膏醬蝦味非常之濃郁精華，鮮蝦香味滿瀉🤩好甘甜，再配搭埋底部脆卜卜既壽司飯鍋巴同吃，真係極度滋味呀，我大愛🤗🌀味噌汁 / 甜品最後有麵豉湯，同柚子雪葩做個完美ending 個雪葩幾好食😋食到有粒粒清香嘅柚子皮，而且上面加銀箔做裝飾（平時多數見係金箔）幾特別，靚靚❤️
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兩公婆難得一齊放假食lunch，一於就食我哋兩最喜歡嘅🇯🇵日本嘢，今次來到元朗美食天堂，味道果然一絕🌱水雲醋海藻入口味道酸甜，令人好開胃🥚黑松露茶碗蒸嫩滑嘅雞蛋配上濃香嘅黑松露醬，矜貴又美味🐚北海道帆立貝配柚子胡椒、岩鹽食一口單純岩鹽調味清新可口，跟住再點柚子胡椒味道非常夾！🦪乒庫縣珍蠔配自家製酸汁啫喱生蠔的蠔身非常靚仔飽滿，加埋酸汁啫喱鮮甜可口🐟鯖魚配鮟鱇魚肝，簡單配搭就回味無窮！魚肝油脂感豐富，頂級與魚肝部份原來稱作腦天，食落好似豆腐嘅口感🍣池魚池魚正值秋季好當造，搭配薑蔥醬就好好味🍣螄魚螄魚原來係成型咗嘅油甘魚，燒完之後油份重咗好香🦐甜蝦蓉壽司呢一客蝦滑壽司飯係炸香咗嘅鍋巴，口感體驗好豐富！上層鮮甜，下層鍋巴香脆👍🍣金目鯛原來呢種魚係由上水到整出成品（廿四小時內）先可以叫金目鯛🐟👍肉質細膩，味道鮮甜🍣 赤身赤身係吞拿魚背部以醬油浸過既 味道偏酸、肉質偏向比較實淨🍣中拖羅口感比起其他拖羅部位更加軟滑🍣大拖羅因為大拖羅油脂感好重，所以師傅選擇薄切再疊埋一齊；呢個部位肉質極為細嫩🍣白海膽、馬糞海膽一次過可以品嘗兩款海膽，白海膽口感比較幼滑清甜❤️；另外馬糞海膽比較實啲濃味啲👅🫘紅豆焙茶布甸🍮紅豆上鋪滿白金箔，紅豆入口香甜，底部濃厚焙茶，味道好豐富👅為呢餐畫上完美記號
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今日黎到元朗食超性價比Omakase，問親元朗人都識既寿司の神，人氣之選。食完就覺得原來食Omakase,可以咁抵食。餐廳日式裝潢，有點和風味道，坐得幾舒服。師傅好nice ,而且服務週到😊⭐黑松露茶碗蒸食落啖啖松露香氣，又香又滑。⭐北海道带子加佐岩鹽柚子別具一番風味。⭐日本兵库縣生蠔肉汁鮮嫩，入口好新鮮。⭐青魚刺身魚邊有紅色表示仲係好新鮮，食落真係冇腥味。⭐狮魚原來係成年油甘魚，味道濃郁好多⭐甜蝦蝦膠配鍋巴加蝦膏醬 味道好特別，口感豐富，而且蝦味似龍蝦味。⭐金目雕壽司魚皮好爽口，魚肉新鮮。⭐拖羅溶壽司好重油香味，口感棉滑⭐燒墨魚壽司一層層燒得好靚，食落有咬口⭐醬油渍赤身味道好濃郁，又不失鮮甜。⭐吞拿魚壽司今次用咗面豬登肉，特別有咬口⭐醬油三文魚子好鮮味，咬落卜卜脆⭐北海道银魚食落都幾滑身⭐燒右口魚邊 油脂感濃裂，好香好香⭐白海瞻食落地一口超甜，完全驚喜⭐赤海膽味道濃烈在口腔保持住⭐焙茶布甸加紅豆蓉⭐味噌湯
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在元朗這家日式料理店, Omakase每一道菜品都彷彿是由廚師精心雕琢的藝術品,讓人感受到日式料理的極致魅力。首先上桌的是茶碗蒸,滑嫩的質感與鮮美的高湯相得益彰,令人一口接一口。接著是來自兵庫縣的生蠔,搭配自家調配的酸汁,海味鮮甜之中帶有微微的酸爽,令人驚喜。鬼手和鬼爪螺則展現了廚師對海鮮的獨特詮釋,每一口都保留了海鮮的鮮美。深海池魚以胡椒鹽烤製,油脂豐富,口感滑順;而油甘魚經火燒後更顯油香四溢，讓人欲罷不能。青魚的鮮紅色澤更是新鮮的象徵，配上自家調配的薑蔥醬，令人回味無窮。接下來的汁煮鮟鱇魚肝和壽司拼盤,更讓整個餐點達到高潮。甜蝦的濃郁與蝦膠的融合，配上銀雪魚和大拖羅,每一口都充滿驚喜。最後以焙茶布甸作結,茶香與甜味交融，完美收尾。這家Omakase不僅展現了食材的新鮮與精緻，更體現了廚師對料理的熱愛與用心。每一道菜品都令人陶醉，讓人期待下次的再訪。
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想係新界食Omakase🥢但係又唔想出九龍港島，咁有乜選擇？ 今日同大家介紹呢一間喺元朗嘅老字號《壽司之神》，價錢優惠、食物高質、品目多，當中壽司🍣仲足足有10件💫而且呢十件用料件件名貴，有多件拖羅 海膽 認真超值！而且除咗夜晚之外，Lunch Time都有得食Omakase🩷另外舖頭坐位不多，師傅每次只接待💁♀️幾枱客，私隱度足夠。不過唯一 缺點就係離地鐵站比較遠～前菜：♥︎︎ 先付水雲醋微酸好開胃♥︎︎ 茶椀蒸し黑松露茶碗蒸，蒸蛋滑溜淡身，配返濃味既黑松露味度係唔錯既季節の酒肴：♥︎︎ 帆立貝用柚子岩鹽調味，厚切，簡單而美味😋♥︎︎ 生蠔兵庫縣蠔🦪配自家製自家製啫喱汁👍👍 生蠔Creamy海水味重，啫喱汁帶出蠔嘅鮮味お造り：♥︎︎ 池魚♥︎︎ 鱈魚精子配鍋巴火炙鱈魚香口creammy ，鍋巴香脆，組個好特別♥︎︎ 鯖魚肉質粉紅色新鮮，冇腥味寿司：♥︎︎ 金目鯛♥︎︎ 赤身赤身係吞拿魚背部以醬油浸過既 味道偏酸、肉質實、有咬口♥︎︎ 秋刀魚 日本薑蔥 會唔配料放入面♥︎︎ 甜蝦 壽司面頭的醬汁係用好多蝦頭製濃縮而成，非常濃郁👍👍👍♥︎︎ 三文魚子三文魚子經師傅醃製過，有酒香，甜甜地一啲都唔腥♥︎︎ 中拖羅 位置偏向大拖羅，顏色粉紅甘香口感軟滑，油脂感比赤身較重少少♥︎︎ 北海道新鮮銀鱈魚白身魚肉質細嫩，鮮甜味十足♥︎︎ 霜降大拖羅とろ雪花均勻油脂超豐富咬落啖啖油脂既香味，入口即溶♥︎︎ 馬糞海膽甜味好夠，味道濃郁，咬落好似棉花糖咁♥︎︎ 白海膽 味到清甜，回甘，作為完美既總結🥹需然已經食到好飽，不過都唔捨得咁快就食完Soup& Dessert：♥︎︎ 味噌汁♥︎︎ 柚子雪巴，有柚子皮銀箔做裝飾更顯矜貴，食落清爽
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