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招牌菜
食評 (16)
第一次黎呢度飲茶，真係令我有賓至如歸嘅感覺，真心讚好所有樓面的服務態度。每一個員工都慇勤有禮，不是高級餐廳那種拘謹的機械式服務，亦不會過份熱情變得浮誇，真正恰到好處兼好有 heart，而且個個都 very attentive，今時今日真係好難得。食物方面, 值得推介既有煎薄罉, 夠乾身, 足料, 熱辣辣, 煎到金黃色脆卜卜. 雪梨糖水好足料, 有好多雪耳同雪梨, 又唔會太甜. 蛋散就麻麻, 唔夠脆又唔甜. 其他點心不過不失. 雖然食物水準好壞參半，但員工的表現已遠遠彌補了食物上的不足，而且有勁多嘢送，有花旗參紅棗茶／橙汁 + 紅豆沙／雪梨糖水 + 椰汁糕 + 紅豆糕，食到飽飽每人都只係$60咋, 最緊要食得開心！
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以往很多時家人生日都會在竹園慶祝，今次有好朋友來自澳洲，請客又到此店。這十年去過三間竹園（跑馬地、兩間尖沙咀分店）很多次了，但今次是我這幾年黎出外吃飯最受氣的一次！以往到這裏吃飯電話訂位時，問會否收開酒費，通常都話第一枝就免收費。但今次話要喎，唔緊要，問佢收幾多，果個新黎員工去問過人話收八元，我都唔信，重覆問咗三次都堅稱收八元！ 我心諗：咁收黎做乜?好啦！去到晚飯時一去到緊係開酒先啦，個四眼員工話開酒每支收一百五十元，我話訂枱時唔係咁講喎！佢仲答我「枝酒靚的話，一百五十元就「底」的，有D地方收三百元。」 心諗：「乜意思呀？你知唔知我依支係RP比幾多分呀？」算！今日我請客，吞咗啖氣去。這次的Service真係跌咗好多，後面枱日本客都因碟炒飯太耐未上菜而不太開心地離開。我地叫咗魚翅、禾麻鮑、芝士龍蝦、東星斑、帶子、炒飯和甜品。上菜速度是只顧廚房自己的需要，上得就上，大佬，我唔係去緊快餐店呀！睇住D龍蝦、魚由熱轉凍真係唔太開心（因為同一時間上了幾味菜。心諗:「算啦！請客。」）叫部長hold 一hold之後未上的炒飯，佢話得冇問題！我諗住今次應該冇事呱。點之唔夠五分鐘，在我們還吃緊一枱餸時，話hold住的炒飯居然出現！。我話已hold咗炒飯唔上住喎，個員工好「迷」咁帶番d炒飯回去。十分鐘後，佢哋又攞碟炒飯出黎，問你死咪！ 我真係問果位四眼員工點解？佢仲吋，話自己只係做短工，叫部長解答。（第一，我好耐之前黎吃飯已見過這位四眼員工。第二，佢同其他客人解釋餸菜時好熟。佢係短工？佢其實係A字膊至真！）我問部長，之前話已hold 咗的炒飯點解會hold住都可以出兩次？係唔係已炒好晒只係hold住唔出?佢話係••••••••（好！我對你們絕望了！）講食物：只有龍蝦及條魚得。翅、帶子普通。禾麻鮑失望！似吃湯鮑。以前竹園的甜品是強項，今日就連吃笀果布甸都吃到布甸粉!講服務：激心！比一些你預期冇服務的餐廳還要差！因為佢識得激死你！（唔怪得open rice 關於竹園幾間分店的report,這間特別差。）PS.細眼部長，請你在大堂工作時唔好講咁多粗囗，我唔expect在每人消費HKD500以上的餐廳有咁多而又清楚的粗囗「無意中」給客人聽到。唔會再見！
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看見團購有竹園的海鮮套餐, 因為聽說過竹園的海鮮不錯, 所以就買了想著來嘗試一下, 如果好的話以後就可以再來惠顧.雖說是團購, 但價錢也不便宜, 連茶錢加一要$331兩位, 誰料到居然這麼難吃! 不知道平日不是套餐他們的食物素質如何, 不過套餐做得這麼差, 簡直是敗壞自己的名聲, 誰還有信心再來吃其他食物?套餐的食物有:海皇蟹肉羹這是竹園對於這道菜的介紹的 -> 得獎名廚親自炮製的「海皇蟹肉羹」充滿了海鮮的鮮味，不用多加醋已經吃得招積我們吃過後發現的真相是 -> 羹只有豆粉和幾粒很小的蝦,帶子和幾絲蟹肉(幾乎看不見), 而且羹一點味道也沒有, 更不用說海鮮的鮮味了, 難喝得很, 我們喝了幾口就放棄了.芝士大蝦伊麵這是竹園對於這道菜的介紹的 -> 原隻新鮮大蝦配上濃郁的芝士伊麵底，蝦的鮮加上芝士的奶味，通通都融合在麵條裡我們吃過後發現的真相是 -> 蝦不大,只能說是中小型的,也不新鮮, "芝士"汁味道很假, 真懷疑那汁是甚麼做的, 肯定沒有多少芝士, 麵條水煮的, 而且煮得很淋變成一堆糊在一起的物體. 這道菜也是難吃得很, 根本不能吃, 我們自然也只能放棄了.蝦子扣釀原條遼參這是竹園對於這道菜的介紹的 -> 中國欄王劉翔，原來每天必吃一條海參「補腎經、益精髓」，補養身體。海參屬高蛋白、低脂肪、無膽固醇的滋補海產，多吃有益。我們吃過後發現的真相是 -> 蝦子只有幾點, 幾乎看不見, 那個汁沒有任何味道, 遼參當然也是沒有味道的.蒜蓉粉絲蒸帶子這是竹園對於這道菜的介紹的 -> 帶子口感爽脆，再加上吃著吸足了扇貝鮮和蒜蓉香的粉絲，好吃滋味‧我們吃過後發現的真相是 -> 扇貝根本不新鮮, 當然沒有任何鮮味, 蒜蓉也不香, 一堆粉絲和蒜蓉泡在一泡油中但沒有任何味道, 難吃得很, 我們也只能放棄不吃了.鮑魚雞粒荷葉飯這是竹園對於這道菜的介紹的 -> 用上鮑魚及雞粒泡製的荷葉飯，鮑魚味加上荷葉香，不能抗拒的美食誘惑。我們吃過後發現的真相是 -> 自然是沒有任何鮑魚粒和鮑汁的, 所以根本沒有任何鮑魚味, 連雞肉粒也只有兩小粒(差點沒看見), 雞皮倒是有一些(暈!!), 荷葉香是有些, 但由於飯根本沒任何材料 (除了兩小粒雞肉和一些雞皮), 所以那個飯一點鮮味都沒有, 不好吃.香芒布甸這是竹園對於這道菜的介紹的 -> 芒果均加入鮮奶製造，滑不留口。我們吃過後發現的真相是 -> 這次倒沒騙人了, 這個香芒布甸不錯.吃過後的結論是, 原來整個套餐只有甜品合格, 其他的都跟介紹相差十萬八千里, 真是騙死人不償命!還有竹園的服務員, 如果你們看見客人每一道菜都沒有怎麼吃, 是不是應該詢問一下客人, 找出問題所在? 但他們都沒有問過一句, 是因為已經知道團購竹園的海鮮套餐就是這樣難吃的嗎? 特此告誡各位, 千萬不要團購竹園的海鮮套餐, 那是陷阱!
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平時很喜歡幾位朋友傾計飲茶，每件點心細細件，可以嚐試不同款式，對於貪心的我是一個午膳最好的選擇，之前已經去過竹園飲茶，這次已經是第四次，每次也會選擇不同的點心餐前會有竹蔗水或橙汁免費供應，餐後會有生果盤及糖水贈送，確實大方～下午茶時候有特價點心（＄7.8)推出，我當然精打細算，先選一些特價點心然後再看正價點心，其實正價點心也不貴，只是十多元至二十多元，絕對抵食！我最喜歡食蝦餃，這店的蝦餃很大，有四粒！皮薄餡靚，鮮蝦很爽很大，還有筍絲及豬肉碎，我每次一定叫一籠的～蛋煎糯米雞也做得不錯，先用荷葉蒸好糯米雞，然後把荷葉除去，再用雞蛋煎好的蛋皮包着糯米雞，好像日式蛋包飯，但是這個豐富美味得多。糯米雞內有叉燒，雞肉，鹹蛋黃，還有江瑤柱，食的時候三者一起夾進口裡，味道更有層次，要三人以上才好叫這個蛋煎糯米雞，否則只吃它已飽了～由於竹園的點心大概一個月會換一次，經理說是因為不同季節的食材而決定點心款式，真的很講究喔！他推介我的芋頭臘味炒飯及蟹肉小籠包，這個芋頭臘味炒飯有臘腸，潤腸，臘肉，雞蛋，芋頭及蔥粒，很豐富，落足料！飯炒得很乾身，配合已切粒得臘味一起食，美味之極，三兩口已食了一小碗，但這是季節限定，只得冬季才有～蝦春卷，春卷皮炸得很脆，不會過火那種，味道尚算OK～另一做的不錯的就是炸煎堆，平時酒樓的煎堆我一向不碰，又油又膩，這店的竟然是即炸，尺寸好像一個大橙，由於太大，所以要剪刀剪開，煎堆充滿芝麻香，咬下去煙煙韌韌，難得食到還熱的煎堆～蟹粉小籠包一籠只得一隻，大小比正常的大，可能是大的問題，皮很厚，湯汁不夠多，夾起已爛了，肉汁不小心流到抬布上，真可惜喔～叉燒腸粉有三條，皮幾薄，叉燒是半肥瘦那種，我鍾意將腸粉點好多甜鼓油食～香煎牛仔骨就偏鹹，可能是醬汁的問題，醬汁好像日式燒汁的味道，鹹中帶甜，幸好牛仔骨本身的味道幾好，只要不點太多醬汁就好得多～晚餐就走中檔路線，主打鮑參翅肚及海鮮，由於一人晚饍決定選食套餐＄338，抄手雞煲翅，椒鹽富貴蝦，炸蟹鉗，清炒時菜及揚州炒飯～抄手雞煲翅內有炒手，雞件及魚翅，有點像砂窩雲吞雞，雞湯很清甜，充滿雞味，抄手就麻麻地，內有點韌，魚翅的份量也不少，有幾小排，魚翅吸了雞湯味，好好味！我喜歡食的富貴蝦（即瀨尿蝦），因為中間會有膏，公的就沒有，富貴蝦很大，很新鮮，蝦肉很鮮甜，炸蒜令整個椒鹽富貴蝦更惹味！清炒時菜是菜心，很新鮮，炒得剛剛好～另一美味之選就是炸蟹鉗，好少有這麼大的蟹鉗，大概有嬰兒拳頭這麼大，黃金色的外表，炸得剛剛好，很新鮮的蝦肉打成膠，很彈牙～食完這個餐之後耳猶未盡，我叫了一碗燉燕窩（＄280），上抬時同時有椰汁及冰糖的選擇，我喜歡食椰汁味！嘩！很充料啊！很少有燕窩更“杰”身，難得～整體點心，小菜的質素也很高，我和朋友每次來也只是＄60－＄70埋單，在尖沙嘴區茶餐廳也要＄40才一個餐，所以真的物超所值，缺點就是有時要等位，趕時間最好先定抬～
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第一次食用鹽鮮煮的方法去食龍蝦, 幾特別, 迫晒龍蝦啲鮮味出嚟而一味兩食; 另外龍蝦身做剌身, 又可放上湯, 嘗試多方面食法去滿足味蕾的需要。但係龍蝦刺身船個樣唔係幾好,冇乜顏色襯托, 剌激唔到視覺享受 杏汁豬肺湯可以一試!鹽水菜心 okay盆雞肉幾滑、有雞味!條黃皮老虎斑唔錯。反而我覺得豉汁涼瓜炒得出色香味 碧綠涼瓜質感不軟不硬、少甘味又有豉汁香味, 正!
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