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開飯介紹
主打雲吞麵、粥、乾炒牛河等，吸引不少遊客慕名而來。
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獎項殊榮
米芝蓮必比登推介 (2023-2024)
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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best wonton noodles @hongkong_tasty ! must eat in Hong Kong ✨ springy egg noodles in briny-sweet clear broth 🍜 with plump fresh shrimp wontons 🦐 decades of traditional culinary 🕰️ earned multiple Michelin and international awards @michelinguide 🏅 other signatures include congee and dim sum 🥟香港必食雲吞麵 @hongkong_tasty ✨ 蛋面彈牙 湯底鮮甜 🍜 鮮蝦雲吞 粒粒飽滿 🦐 秉承了幾十年傳統烹飪廚藝 🕰️ 多次獲得米芝蓮獎項 (米其林) @michelinguide 🏅 其他招牌包括粥同點心都一定要試 🥟 🍜 正斗鮮蝦雲吞麵 (L) HKD$72house speciality wonton noodles in soup 六粒雲吞 一口一粒 🦐 皮薄滑順 飽滿爽彈湯底以蝦籽同大地魚熬製 🐟 鮮甜清濃全蛋麵 幼爽彈牙 🍜 加入韭黃 增添香氣 🌱🥣 雙拼粥 （豬膶 + 魚片）HK$80congee with 2 selections (sliced fish and pork kidney)多款配料自選 💫 粥底 軟滑綿綢 🍚豬膶 嫩滑爽脆 🐖 魚片 鮮美滑嫩 🐟🗞️ 香油條腸粉（炸兩）HKD$58rice noodle roll filled with twisted cruller布拉腸粉包住油炸鬼 腸粉 軟薄滑溜 ☁️ 油條 酥脆軟鬆 🥨點埋 豉油 麻醬 甜醬 💫 好滿足 ⭐️ tea setting HKD$10/person；茶位 HKD$10/位📍 @hkifcmall 中環金融街8號國際金融中心商場3樓3016-1 8號舖🇭🇰
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📍 正斗粥麵專家 (國際金融中心商場) (中環)中環金融街8號國際金融中心商場3樓3016-18號舖再度跟Super Junior圭賢食盡中菜2.0💙中菜指數：❤️❤️❤️🫖香油條腸粉（炸兩）腸粉皮的確簿滑，可惜油條偏硬，唔夠鬆脆，有點失色🙈🫖流汁叉燒包叉燒包外皮鬆軟，內餡香濃多汁，真係相當唔錯，明明小編已經食到好飽，都忍唔住食多一個😋🫖正斗生腸及弟粥及弟粥粥底軟綿，生腸彈牙，不愧貴為粥麵專家，下次要試試其他粥先☺️🫖正斗鮮蝦雲吞麵原本好期待呢碗雲吞麵架！但送到上黎時，見到細過粒象棋嘅雲吞的確難免有少少失望，不過味道上唔差嘅🥹🫖揚州炒飯呢碗揚州炒飯炒得飯餸粒粒分明，又唔會太油膩，難免圭賢讚呢碗炒飯超凡🤣好食指數：❤️❤️❤️
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叫咗四樣嘢有三樣都係中伏🙈先講咗樣好食嘅先，唯一係碗粥最好食💖牛肉爽滑、肉丸肉味濃郁，粥底綿滑✅但價錢係80幾蚊一碗，要求好食都叫做正常啦？炸兩個樣就好靚啦，但係啲腸粉散修修😅入邊嘅油炸鬼唔係平時食開油炸鬼嘅味道，而且口感好硬，硬到杉到個口😅炸醬麵入邊嘅肉好嚡，味道唔夠茄汁味，唔係太酸，食得唔過癮🙈感覺就唔係太正宗啦！鮮蝦腐皮卷三份二浸滿油🤧完全食唔到落去！！！直升機指數🚁🚁🚁🚁
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老實講，一上到台嘅時候雲吞麵嘅雲吞真係比預期嘅細粒，但係一咬落去真係一試難忘個湯真係好香蝦子同大地魚味，冇味精但好鮮甜，咸香味剛剛好！因為唔想兩個人都要晒鹼水麵，所以我就叫咗河粉；個人比較喜歡河粉，因為比較軟熟，但我都試咗朋友嘅鹼水麵彈牙唔會太重鹼水味，所以唔錯。只係食雲吞麵真係唔夠飽，所以我哋要咗個啫啫通菜煲。白通菜佢哋整得幾好食，係因為肉碎再加指天椒，好入味好下飯。我本身對食通菜都幾有要求，因為有啲通菜個莖真係太硬唔好食，但係呢度嘅有驚喜-有咬口之餘係入味嘅。
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已在沙田分店吃過兩次, 未能完全維持水準, 這晚經過IFC才發現這邊也有分店, 媽咪又想吃, 所以再給它多一次機會 😬 畢竟IFC分店連續多年榮獲米芝蓮推介, 相信品質會相對優質。環境上已經比沙田優勝, 貌似高價酒樓, 門口招牌更是金碧輝煌, 的確是另一個層次 😊雪吞麵 (細) $54還是要點這裡最出名的雪吞麵 😁 麵底十分爽口, 雲吞漲、滿、大! 外皮很薄, 餡料豐富, 有大大粒蝦肉, 湯並沒有太多鹼水味,這點大讚! 😚 不過廚師加了點麻油, 幸好份量不多, 否則母親就吃不下 🙂豬手麵 $78麵底湯底與雲吞麵基本一樣, 豬手則是重點, 用南乳汁醃製, 非常入味, 湯底沾了南乳味比清湯更美味 🤭 大大件橙紅色的豬手, 肉質軟腍易咬, 但不會煮過龍 👍🏻及第粥 $82這是我人生第一碗及第粥 🫣 粥底超綿滑, 豬雜分別有豬肉丸, 豬肚, 豬爽肚, 豬潤, 豬粉腸等等, 由於我一般吃牛雜, 對豬雜沒有太多研究, 吃不到腥臭味大概就可以吧 😅 始終粥的重點還是粥品幼細度。炸兩 $58油炸鬼微微脆, 估計是翻炸, 口感與新鮮炸有出入, 自然不是最理想, 幸好翻炸後也不會有濃烈油膩味 🙃 腸粉皮仍然是又薄又滑。叉燒包 $50點心後上, 所以熱騰騰 🤩 叉燒包皮十分軟熟, 叉燒醬份量剛剛好, 有一點甜是很正常。本身有打算試它的小炒, 但想兩間分店作比較。並沒有先入為主, 但中環分店的確較出色, 部份劣評圍繞服務質素, 用饍後不覺得有很大問題, 而且其中一個個職員工作超給力! 😆
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