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港鐵灣仔站 A3 出口, 步行約5分鐘
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營業時間
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
發現一間無敵靚景、坐得舒適的日本餐廳。午餐時段不算貴、但晚上價錢就比較高檔次了。捨貴取平、一於享用個午餐先、睇下質素如何！美國頂級安格斯牛肉熱湯稻庭烏冬套餐＄138沙律 + 烏冬 + 壽司2件 + 咖啡或茶湯底清徹可見、非常清甜。稻庭烏冬、扁而幼、有彈性、滑溜溜。安格斯牛肉、肥度適中、味道濃郁。今日壽司是甜蝦甜蝦有漿口感、鮮美。食物水平不錯、加上無敵靚景中享受美食、真係一樂也。
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連續兩晩光顧稲庭烏冬集團貴價團購餐，幸好昨晚的失望，相比之下，今晚真的好得多。灣仔的稻庭烏冬，自去年十一月光顧後，因其取價進取，本未有短期重臨的意慾，但數月前見有團購優惠，$598二人鍋物御膳，已包括價錢相約的骨膠原鍋，增強了回味之慾望，於是購買了。御膳有六道菜及飲品甜點，價錢已包加一，灣仔店居高臨下，景色怡人。青蘋果梳打特飲顏色青綠，梳打汽水成份為主，微微青蘋果酸，無過甜，不過不失。松葉蟹肉沙律松葉蟹肉切粗條，味鮮甜，份量不少，配以新鮮蔬菜包括生菜、番茄、青瓜及粟米粒，調以酸甜沙律汁，爽脆開胃。海鮮蒸蛋與沙律同時上，蛋滑鮮香，內有一件蟹柳及一片香茹菇，亦已足夠，於日店享用少有出錯的一道。日本燒魚烤至有焦香，皮脆肉嫩，估計已經稍有加鹽調味，無需醮點其他醬料，伴以檸檬及蘿蔔醋汁，前者提鮮，後者解膩。天婦羅盛合炸蝦新鮮，炸醬薄身，熱辣不油膩，對辦，而其他蔬菜天婦羅中甜薯最可口。 元祖骨膠原鍋(日本黑豚)主角出場，吸睛之一道，甚有創意，白色骨膠原球體慢慢在熱鍋內溶化，看著增添食慾，肉類可選美國頂級安格斯牛小排或日本黑豚西冷，選了後者，因為記錯了上次嚐牛肉！黑豚肉質上乘，肥瘦兼備，入口溶化；亦欣賞此道鍋物配以大量芽菜，爽脆亦有些解肉類之膩，唯獨是芽菜不吸汁，未能多喝膠原湯，只好浄飲，如此膠原豐富，當然不能放過，口感清甜滿足！昆布水菜熱湯稻庭明明是跟昨晚在壽司亭的無論是麵條及湯頭皆看似一樣，不知為何，感覺不一樣！今晚的麵條柔韌軟滑，確有水準，不愧為名店。日本絹豆腐紅豆今晚的果然是絹豆腐，不像昨晚的怪怪嚡口，雖然亦無期望中之滑，但尚算不錯，配以紅豆合拍。今晚吃得飽飽，雖然上菜亦快，但給予足夠時間享用鍋物，與昨晚比較，滿意得多。
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一行四人午膳，未開口落單前即說：「鉄板燒最少要等 20 分鐘呀！」，我們說沒問題，板起臉孔離開。食飯其間加茶逢二進一，即叫兩次來一次。三客鉄板燒賣相不俗，但份量較少。刺身定食的魚生有腥味、不新鮮 :-(埋單時我見四個 $168 餐卻要找 $800多，看看電腦單問了一聲：「請問一下炒飯要加錢嗎？」站在女侍應旁的90後女經理即悔氣答道：「梗係啦!」:-!實在倒米!
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和同事集齊人(還有升了職調走了突登回來的同事)食農曆年後的第一餐飯。揀選了此食店，上網看見精緻的圖片，很期待。首先，不知是店員太少或來了vip昔日明星(他們設有即燒鐵板區，那處服務就好像沒有問題)。他們沒人在reception位置。入坐後，同事查詢鄰枱食物是什麼，得知不是lunch set是另一menu的鍋物。侍應不太耐煩拿上另一menu，同事看後覺得午餐較抵，還回menu，得到侍應冷待: 你唔叫呀？我們六人分別叫了4個雜錦魚生餐，安格斯牛小排餐和天婦羅冷麵餐，賣相可全部一如相片精緻，但食物質素只是一般或難吃。同事comment：天婦羅只有三小件炸物、麵不特別好吃，炸飯團不好吃，只沙律ok。同事comment：牛小排又凍又不好食又無乜味，個汁又不好吃。魚生餐：燉蛋是冷的和端上的茶一樣，魚生不鮮甜，跟餐的麵只有數條，根本試不到味道，同樣沙律好吃既。食物上齊時，我們請侍應替我們拍合照，侍應不禮貌回應帶緊位，後回來好求其影了一幅，我們想請她由不曝光那邊影，佢充耳不聞不肯走位。後來確實影到曝曬光。見她再近過，同事請她再影，她大聲說另一邊，邊影到六人？最後我們自己就了位，請另一位侍應幫我們影，她聽到我們不滿意這裡服務，都有幫我們影，但她也是冷冷淡淡。最後上餐飲，第三位侍應完全記不到誰叫了什麼，以這價錢這地方嚟講，服務真是屬九流，食物亦唔值該價錢。只好似來食環境和給相機食食物。
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在雜誌上看到這家新開的稻庭烏冬專門店, 以日本正宗製麵所稻庭（佐藤）吉左衛門家第七代佐藤養助生產的烏冬為賣點, 向來喜愛吃烏冬的我即時心生興趣, 加上餐廳設於灣仔商廈的30樓, 可以瞭望維港海景, 更令我躍躍欲試。趁忙碌的12月還沒開始, 約了粉絲陪我來吃個週末午餐, 餐廳設在灣仔一棟新建的商廈的30樓, 乘坐電梯到達30樓, 電梯門打開, 即時見到設於餐廳門外的日式櫃子, 寫著" 七代佐藤養助" 製麵所, 擺放了不同包裝的稻庭烏冬, 讓喜歡它們烏冬的客人可以買回家自行烹煮, 是貼心的安排吧。我們在餐廳剛開始營業的12點到達, 踏進餐廳, 一室明亮, 陽光從大片落地玻璃窗映透進來, 予人溫暖悠閒的感覺, 我們坐在靠窗的卡座, 維港的景色盡入眼簾, 難得今天好天氣, 藍天白雲就似在身旁, 望著如此美景吃飯, 心情實在舒暢。這棟商廈每層面積不大, 餐廳已經佔據了整層的位置, 裝飾亦帶點日本麵店的味道, 以深色木製餐桌為主, 還設有日式鐵板燒的房間, 除了烏冬外, 客人亦有其他日式美食的選擇。香港以烏冬為主打的餐廳絕對不多, 這餐廳以日本正宗製麵所稻庭（佐藤）吉左衛門家第七代佐藤養助生產的烏冬為賣點, 更是少見。佐藤養助稻庭烏冬面的歷史, 源於江戶時代（1860年）, 佐藤養助稻庭烏冬的祖源, 是由佐藤（稻庭）吉左衛門開始, 授於第二代佐藤養助後, 由家族內世代相傳下去, 家族繼承了他的特製方法, 手藝相傳, 得以延至今天。 據說以前因為產量稀少, 在明治中期前, 除了日本皇室外, 一般平民百姓皆難入其手,更於平成16年獲得了厚生勞動大臣“當代名匠” 的奬項。這種人手製麵技術代代相傳，至今已有三百多年歷史，繼承此秘技的佐藤家族亦已傳至第七代，是在日本赫赫有名的「佐藤養助烏冬」據說烏冬無論搓、揉、按壓，以至風乾整個製麵過程都以人手製作，是目前唯一全手製的稻庭烏冬呢。打開餐牌看看, 有多款稻庭烏冬的定食套餐, 共有7款御膳及5款稻庭烏冬的選擇, 我們分別點了 天婦羅稻庭(冷)烏冬($ 118) 及美國頂級安格斯牛肉熱湯稻庭($ 128), 再選了個刺身盛合($ 88)。刺身盛合包括4款刺身: 三文魚、油甘魚、甘海老(甜蝦)及八爪魚。精緻的包裝向來是日系食物的一大特色，4款刺身工整有序地排放好，三文魚肉質肥美豐腴，緊密鲜美富弹性，一直是港人最愛吃的刺身；油甘魚同樣是受歡迎的刺身，喜其油脂多，肉質帶點酸及黏牙的特別質感；甜蝦的甜味很濃，肉質帶點爽勁，令人回味；八爪魚刺身十分彈牙，口感嫩中帶脆，新鮮爽嫩。88元的價錢能嚐到4款鮮味的刺身，個人覺得算是頗為化算的呢 天婦羅稻庭(冷)烏冬華麗地送上，整份食物賣上很是精緻亮麗，單看賣相已經教人期待，烏冬冷麵是放在一個竹筒內的，十分考究呢！除了烏冬及天婦羅之外，還附送一份蔬菜沙律㗎及一份小蝦薯蓉的配菜。如1貫扭成8字形的烏冬放在竹片上，冷烏冬的吃法是把烏冬麵浸泡在加入了蔥花及芝麻粒的傳統醬油汁後吃的，入口帶獨特的彈牙嚼勁口感，烏冬麵條幼滑細膩，能從舌尖輕滑到喉嚨，醬油汁的香郁及芝麻香更提升了烏冬的鮮味，讓人越吃越滿足呢。天婦羅蝦炸得金黃，蝦兒新鮮爽彈，炸漿做得很輕薄，吃來香脆鬆化，是師傅在炸煮時把時間火候都拿捏得準確，才能做出如此滿意的效果。蔬菜沙律混入了微酸的香醋醬汁，更增添了新鮮爽脆的蔬菜的鮮味，是個開胃前菜。小小薯蓉充分薯香，入口綿密，上面的蝦兒同樣肉質爽彈。美國頂級安格斯牛肉熱湯稻庭接著送上，依然是用日式傳統的襯托，食物全放在一個盆子送給客人，套餐同樣附上沙律及小蝦薯蓉；熱湯的稻庭烏冬，熱食時會較凍的軟身，同樣美味幼滑溜口，吃來微彈帶點韌性，爽滑且帶淡淡米香，再吸收了牛肉湯的鮮味，很不錯。而湯中的安格斯牛肉是僅熟，入口很軟稔，不會會紉，富牛肉味的郁香!分別品嚐過冷與熱的稻庭烏冬後，個人較喜歡冷食的那份嫩滑的口感，那一條條雪白的粉條，是歲月之結晶，手工之藝品。看到只需付 $14就可享用黑蜜糖雪糕，我當然不會錯過啦。在香草味雪糕上澆上黑蜜糖的糖漿，旁邊還圍了一圈的蜜豆，雪糕冰涼柔順，入口軟綿，沾上黑蜜糖來吃更覺香甜，蜜豆清清甜甜的滿是煙紉口感，十分欣賞這個甜品。餐飲分別是凍檸檬茶及凍咖啡，均達水準。當中的凍咖啡是日式的製作方法，烘焙的過程跟美式咖啡有些分別，入口更覺醇厚郁香，看看窗外的藍天與白雲，捧著飽滿的肚子，真心享受這頓豐富的午餐。
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