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港鐵佐敦站 C2 出口, 步行約2分鐘
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營業時間
星期一至四
11:30 - 21:30
星期五至六
11:30 - 22:00
星期日
11:30 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
雖然話而家確診數字回落返，但認真都未係可以鬆懈。今日去呢間餐廳食，被安排坐坐正出菜口嗰張枱。落左單坐係道等野食嗰時，見到廚房入便有個伙記個口罩淨係喺咁易遮下個嘴，鼻就完全無蓋住。明可能廚房焗，可能想抖下氣，雖然我覺得都唔應該係廚房入面咁樣抖，但我等出餸等左10幾分鐘，佢全程都無戴返好，即係佢其實就係打算咁戴。最離譜係我同個樓面講叫佢提一提返佢個同事，佢竟然理直氣壯咁同我講話佢係清潔，唔係煮，唔關事。佢係咪會落手煮我就唔知，但我見到佢就係出菜位行出行入，會企係出菜位，之前另一個商場入面個餐廳群組都係由清潔員工開始。有案例嘅情況下，加上我講到明個樓面都可以咁應我，可想而知呢間餐廳有幾“高”防疲意識。我諗大家係呢個非常時期，都真係諗清楚仲去唔去呢間，佢啲外賣都係同一位出，大家小心啦。
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我本身就唔太好越南風味，所以幾乎每次食里類餐廳都係叫香茅雞扒飯或撈濛(雞翼有骨都唔太好😂😂，題外話，近年好多餐廳都只做雞翼唔做雞扒😤😤)。今日亦唔例外，黎一客香茅雞扒飯~~套餐黎講價錢正路，五十幾六十蚊連飲品，雞扒份量都大，係稍嫌葱油同炸葱都唔夠味，漬蘿蔔嘅紅蘿蔔比白蘿蔔比例高岀太多，叫做食餐飽嘅都算可以啦。。。朋友叫左咖哩，咖哩帶甜，比起我嘅雞扒飯岀色少少~另外仲追加左個小食，蟹肉焗蛋金磚，價錢定位同產品present岀黎嘅樣都幾唔匹配，味道似越南春卷嘅餡~
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有些餐廳不介意以用地獄來標榜自己，歡迎賓客踏進鬼門關。舉例就如佐敦澳奶以惡劣態度聞名，但未曾改變始終如一，仍有人慕名而來。又比如深水埗紅豆壽司，仍許多饗客鍾愛。地獄也是叫一種餐廳文化。這間老趙越南餐廳竟將地獄發揮得極致，竟同時做到地獄廚房及地獄服務。不信？歡迎來一試破地獄之滋味。先說服務一範。餐廳樓面侍應有二，都是國內阿姨，對她們服務沒甚要求。座下時，旁枱兩位西裝阿哥正向侍者投訴，他的湯河牛丸是冰的，咀嚼一下即吐出另一細碗內。但侍應只將細碗收走，漠視湯河尚有其他冰凍牛丸。同枱另一西裝哥兒見侍者沒什反應，便即時要求連他的食物也取消罷了，埋單不吃走人。侍者竟敢收足全價，分毫不減。其實經營餐廳樓面服務是重要一環，她們不是單單只作落單收銀上菜等門面功夫，更要與廚房溝通推介今日菜式，也要監察廚房守緊品質，將不合格之餸菜退回廚房重煮。這宗凍牛丸事件，廚師師傅是大錯，連基本功都沒有。牛丸熟否很簡單知道，浮起即熟。樓面處理方法亦簡單：全碗收回，為賓客轉食物，再送贈熱飲或前菜抱歉。既能致歉，客戶也歡喜更能重建雙方關係。此店明顯沒有培訓，是地獄也。自己不敢與侍應溝通，她們不像知道自己任何過錯，亦不曾嘗試阻隔我們繼續在旁邊吃花生。到食物方面：生牛肉湯河，一嚐牛湯，是漂白水味，匙更食具問題。明白食店會以漂白水浸著待洗之食具，免令食具變黃增大損耗，但清水與漂水比例掌握要準繩，不宜放過多漂水，否則味道難除，只會招徠投訴。湯是合格的，放大量洋蔥，但河粉太幼及太散，沒一注完完整整，吃得辛苦。牛是普通急凍刨機牛肉貨色，牛味不足也十分單薄。還有師傅時不是忘記了越南牛河靈魂九重塔香葉呢？香茅豬扒飯，賣相真的是完全失敗。師傅對美學之要求簡直地獄，紅蘿蔔絲伴碟，凌亂當作藝術，不懂欣賞。豬扒急凍貨，沒肉味也沒香茅味道，煎得過了火喉，就像咬木柴般。蔥油也只是給一點點，就如是貴價食材。白飯對比下有點多，做成效果是木柴配乾飯，旁邊加些雜草。幫你改個地獄名稱吧：古芝地道飯。即南北越戰期間，在地道內吃的飯。這是加$29配的越式三併。上碟時看到賣相已反胃，泛著一層黃油漬。扎肉用了幼卷薄切，薄得可憐，是用0.1mm 計算。請問師傅現正是考你刀功嗎？還是覺得來貨只是$30蚊一大卷的扎肉對你來說成本很高呢？扎肉上又不明所以地地舖上一堆蔥及乾蒜，我不知自己在吃什麼了。那個蟹肉焗黃金磚，明顯一早弄好不新鮮。當有單時師傅再落爐翻熱。蟹肉混合放久了的蛋，是惡臭味，再翻熱蛋賣相也發黑了。進口是臭的。地獄餐廳，要努力經營，做出名聲。或許未來會有賓客來體驗黃泉路奈何橋的。
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心血來潮想食越南河，所以就去左老趙喇。諗都冇諗就叫左個生牛肉湯河，午市套餐52蚊包熱飲。整體而言，只可以話價錢同野食都係中規中矩。湯底黎講，太油太咸。生牛肉還好，份量ok,唔會話得兩三塊，都夠食。河粉唔差，夠熟夠林，但又未至於出色。調味方面好似爭咁啲。除左生牛肉，成個感覺係似食緊港式河粉咁。但食lunch黎講，52蚊仲有杯野飲，的確冇得要求咁多...野飲我叫左熱奶茶，都係普通茶記質素吧。但至少真係食得飽嘅～
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老趙都算係越南餐廳中比較出名既老店，以前成日食佐敦另一間老趙，好鍾意佢個牛肉湯底，今日去佐敦搵朋友，見到老趙諗都無諗就入去嗌左個生牛河，上得好快，個樣同以前食個間都差唔多，不過食落就知變左喇，個湯味係濃，不過無左鮮甜既牛肉味，牛肉細細塊，肉有d 鞋，我應該唔會再去食了。
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