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港鐵炮台山站 A 出口, 步行約7分鐘
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營業時間
星期一至日
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
朋友是海鮮迷，吃過炮台山一家類似私房菜形式的多國菜餐廳後便向我們一群吃貨推薦。這餐廳在入秋後推出了以本地花蟹及美國藍青口為題的菜式，最適合一眾海鮮愛好者，還可以配搭不同白酒享用！餐廳地方不大，裝修簡潔，在昏暗燈光下用餐蠻有情調的。先來原隻花蟹，蟹肉結實而且絲絲分明，味道鮮甜，光吃已經很滋味，有點像吃食潮洲凍蟹似的。第一次吃三文魚籽Risotto，頓時添上一份日本味道呢！加入醬油三文魚籽能提升鮮味，更可以減低膩感。這菜式名稱很有趣，原來米多是由"themindor"譯過來的。大廚將洋蔥、白菌、和忌廉等材料煮成醬，再加鮮蟹肉倒進蟹蓋，最後舖上Parmensan cheese拿去焗。美國藍青口正值當造期，當然不能錯過白酒煮青口就吃得多，這次嚐嚐泰式青咖喱汁，沒想到那麼配！青咖哩加入番茄、泰國茄子、香茅等材料，醬汁椰香多於辣，不想浪費更可另點蒜蓉包蘸醬吃。藍青口肉厚肥美，隻隻脹卜卜，入口滑溜無比，是我吃過最美味的青口！扁意粉也做得不錯，每一條麵條都均勻沾上濃稠的忌廉汁，咬下帶嚼勁，美中不足之處是味道略鹹。以合理價錢就吃到高質海鮮，剛吃完已經讓人有回頭的衝動！為甚麼我以前在炮台山工作時沒有發現這餐廳呢？
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朋友生日, 相約在他番工附近的地點見這餐廳是小店的樣子, 所以試一下懶得去想的我們, 點了一個chef table一來就是個賣相超吸引的哈蜜瓜果泥與一般的ham and melon 不同, 這個用上把哈蜜瓜打成果泥再放上36 個月的黑毛豬在上很有創意而且很好吃的一碟菜~哈蜜瓜變成果泥後更加甜, 與咸咸的黑毛豬味道很平衡再來是法國黑珍珠蠔一向都是喜歡白珍珠的~未嘗過黑珍珠, 想不到也很飽滿及討好可能我會愛上這隻品種隨後的鴨肝温泉蛋, 忘了拍照~實在可惜再來喝了一碗龍蝦湯這個龍蝦湯超好喝的詢問廚師原來他們用上門鱔骨制作, 讓湯較為稠身與一般加CREAM的做法很不同這個龍蝦湯味道很濃而又不會太咸, 十分喜歡!!!吃了這麼多其實都有點飽很貼心的這一碟來了finger size 的prime rib eye steak煮得剛好的最後女子會最期待的甜品出來了這個包含了各種甜品的dessert platter先滿足了大家的眼睛及相機再來味道也很不錯我最喜歡的是桃味的鮮果蓉puff, 與平常吃到的puff 味道較清新~小小的一舊, 很滿足罪惡感亦没這麼大
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水果入饌一向不是新奇的事，特別是以廣東菜為多，鮮有以無花果入饌，西式的更是少知有少，據聞每年9月至10月中，都是土耳其無花果當造的季節，由於來貨價不便宜，錯過了又要等待明年……簡約直接的裝潢，會不會是臥虎藏龍呢？北海道帶子土耳其無花果沙律刺身就是北海道帶子，沙律就是平常吃的沙律菜，搭配無花果，再以柚子蜜和葵花籽作醬汁，為免失其營養價值，簡簡單單不用烹調，無花果的清甜爽脆，更易襯托出帶子的無窮鮮味。36個月黑毛豬火腿無花果用的是木薯片盛上，有的是feta cheese & homemade蕃茄醬和黑醋，當中還有36個月黑毛豬火腿，最重要是少不了無花果，feta cheese淡淡的奶香，和黑毛豬火腿豐腴的鹹香，正正是互相配合，更有天然果香甜味的無花果，三種香多重滋味。龍蝦湯是海鮮湯，還是龍蝦湯，說也說不清，深怕鹹得會掩蓋鮮味，淺嚐一口，盡是順喉的鮮甜龍蝦味，入口脆脆的，原來是以門鱔、赤米仔、龍蝦殻和蝦殼等熬制而成，又魚又蝦，獨特的口感，彷彿與海洋接軌了吧！未吃這頓無花果入饌之前，我是未曾吃過無花果這種生果，莫說是入饌的菜式，其實日本以無花果入饌已是大行其道，井底之蛙見識了，吃過了這頓無花果菜式，愛上了無花果，急不及待到果欄購了一整箱回來。
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友人 R小姐 得知我和太座是無花果痴 ,便推介我們到這家 Henry's Kitchen 餐廳嚐一嚐 ~ 曾經得過獎 , 看來滿有實力 ~ 果真有 土耳其無花果 Menu , 感覺興奮 ~先點杯白酒 ~ 36個月黑毛豬片配哈蜜瓜果泥 當鹹香的風乾黑毛豬片配上味道甜蜜后哈蜜瓜果泥 , 就成一道既清新又具創意的菜式 , 天作之合也 ~自家醃製芝士無花果挪威三文魚卷 賣相精緻 , 外層是經過煙燻 , 肉質仍保留著彈性和嫩滑的的三文魚 , 卷著的是芝士、無花果 , 味道既複雜又淡然優雅 ~ 香煎左口魚扒 坊間不常有煎香的左口魚扒供應 , 而廚師更能把左口魚煎到外脆內嫩 , 鮮甜不腥 , 入口嫩滑味道細緻 , 豐腴鮮美 ~最後以 芒果雪芭 作為餐後甜品 ~ 本篇完 ~
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小小無花果功效多 , 在 《本草綱目》載：「 無花果味甘平 , 無毒 , 主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛 」。 通常以鮮果入饌的美食 , 不是選用菠蘿就是杏桃 , 連士多啤梨、藍莓也實屬普遍 , 究竟把新鮮無花果與其他肉類、蔬菜的配合 , 將會出了甚麼的樣子與味道來。 我們在點晚市套餐之餘 , 更特別點數款無花果菜式來嚐嚐。 自家醃製芝士無花果挪威三文魚卷 $ 129 果實柔軟而甜蜜多汁的無花果原來與奶香豐腴的軟芝士拼在一起吃, 味道可以是濃郁香潤 , 入口不膩；廚師自家醃製的挪威三文魚 , 味道鹹鮮 , 口感細膩肥美 , 當捲忌廉芝士及無花果粒時所帶出的味道 , 更添清新。 脆脆豬腩肉配香辣無花果黑醋醬 $ 186 燒烤過的豬腩肉 , 豬皮是特別脆 , 脂肪經過高溫溶解 , 讓豬肉也來得鬆化 , 配上由無花果作主打的香辣醋醬 , 蘸豬腩肉吃時除了味道層次提高外 , 吃來亦不覺得膩。 香脆玉桂無花果春卷伴雲呢雪糕 $ 80 一道冷熱交融的甜品 , 熱炸春卷的內餡是由新鮮無花果肉及玉桂煮起的餡醬 , 味道突出；左吃一口春卷 , 右吃一口雲呢雪糕 , 味道帶少少果酸味 , 吃落不會滯。 味道 4環境 3服務 3衛生 4抵食 4
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