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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約7分鐘
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開飯介紹
配料新鮮，湯頭出色的火鍋店。
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特色
適合大夥人
營業時間
星期一至日
18:00 - 01:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
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到了才知道已結業。。。Food is good overall but hence very unfortunate its already closed laI went there last time at xmas last year
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是晚跟頌揚們飯聚, 就選來了東來居火鍋料理, 這家連續三年得到米芝蓮必比登推介的火鍋店. 這裡位處王子酒店一樓, 坦白講, 或許受到電梯大堂的影響, 感覺上環境是有點混雜的.室內的裝修是不俗的, 如果坐在卡位應該幾舒適的, 不過我們人多, 就坐在大圓檯吧.菊花蜜 $88: 6.5分, 先來一渣菊花蜜, 不過好像是解不到渴, 越飲越渴, 為何呢?芫茜皮蛋鮮甜魚湯 $88: 7分, 這裡的湯底特別之處是加入了老火湯, 如這款是鮮甜魚湯做底, 不過魚味未算太突出, 不算太鮮甜.番茄薯仔豬骨濃湯 $88: 7.5分, 另外一款湯底選了番茄薯仔豬骨濃湯, 番茄味道鮮甜, 但豬骨味道未夠香濃, 這兩款湯底, 印象只算一般.本地手切肥牛 $338: 8.5分, 火鍋料方面, 其實只要是用料靚就沒有大問題. 本地手切肥牛, 單計賣相已經知道是有水準的, 油脂分佈相當靚, 把肥牛放在番茄薯仔豬骨濃湯那邊就比較合適.坑腩肥牛粒 $228: 8分, 要咬口的話, 坑腩肥牛粒就是個好選擇. 這裡的牛真的幾有級數, 這客肥牛粒, 用上坑腩的部位, 也令人滿意.西班牙黑毛豬肋條 $148: 8分, 有牛, 也要有豬, 西班牙黑毛豬肋條用上黑毛豬, 矜貴一點, 肉質亦幾嫩滑.脆鯇片腩 $68: 我不太愛吃脆鯇片腩, 這個沒有碰了.炸魚片頭 $65: 同樣地, 這個也是姊妹們的選擇, 我也沒有吃了.手打丸拚盤 $118: 8分, 手打丸拚盤一客包括有鮮蝦丸, 鮮墨丸, 鮮豬肉丸, 鯪魚球, 以及鮮牛丸, 份量不少, 人多分吃就幾好. 五款中我試了鮮蝦丸跟鮮牛丸, 也是幾彈牙的.鮮餃子拚盤 $118: 8分, 繼續是拚盤, 說的就是鮮餃子拚盤, 當中包括有精製鳳城水餃, 巧手鮮蝦雲吞, 玉燕餃, 汕頭魚皮餃, 四川麻辣鮮肉餃, 以及韭菜餃. 我的心水會是汕頭魚皮餃以及四川麻辣鮮肉餃, 特別是後者, 辣辣的, 幾惹味.稻庭烏冬 $50: 8分, 澱粉質方面, 選來稻庭烏冬, 跟番茄薯仔豬骨濃湯是相當匹配的組合, 烏冬很能夠吸收這個湯底的味道.3秒腐皮 $52: 8分, 至於3秒腐皮, 即是炸響鈴, 是炸得幾香脆, 而不太油膩, 輕輕的放進湯內, 就能夠食用了.唐生菜 / 娃娃菜 $38: 8分, 最後也來兩客菜蔬, 分別是唐生菜以及娃娃菜, 兩款也幾新鮮, 吃火鍋, 當然要多吃菜嘛.連續三年得到米芝蓮必比登推介的東來居火鍋料理, 價位或許不算便宜, 而湯底也未算太大驚喜, 但火鍋料水準不俗, 特別是本地手切肥牛, 坑腩肥牛粒, 西班牙黑毛豬肋條, 以及3秒腐皮皆是值得推介的. 當然, 還是希望頌揚飯局能夠繼續下去, 這也是大家每週努力下來的加油站!
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夏日炎炎寫火鍋食評好像不太適合, 但不管了, 反正夏天開冷氣吃火鍋已成為香港人文化不可或缺的一部份了吧~ (其實是因為相片已積存了好幾個月, 突然很想寫 ) 這一次介紹的東來居是少有在酒店裡的中價精緻火鍋店, 真的蠻不錯, 喜歡吃火鍋的要試試~餐廳不算很大但座位寬敞舒服, 很欣賞店方不會因為要容納多一點客人而弄得地方很擠迫很吵, 客人可以慢慢地享受食物和聊天火鍋配料選擇頗多, 但紙上沒有印上價錢, 要在餐牌才找到, 不太方便知道價錢不太便宜, 所以貴精不貴多, 主攻名物, 點了三秒腐皮, 三色墨魚丸, 本地手切肥牛, 津白和炸牛腩朋友不能吃海鮮, 所以選了較普通的沙嗲湯底 (普通到忘了拍), 但味道也夠香濃, 比一般的火鍋店要好點了菜之後是時候混醬了, 總共有十二款之多最喜歡右下角那個醬, 有蝦米, 瑤柱和辣椒, 鹹鮮又香口, 我都一直找蝦米吃3秒腐皮 ($45) 即迷你版響鈴卷, 很小一條, 放進湯裡三秒拿出來吃剛剛好, 太久的話會太軟三色墨魚丸 ($88) 分別是加上了甘筍、菠菜及墨魚汁的墨魚丸, 墨魚丸鮮甜彈牙, 泡久了也不會軟掉, 當中更有墨魚粒, 絕對是真材實料, 但完全吃不出甘筍、菠菜及墨魚汁的味道, 看來只是搞搞綽頭而已特上牛皇 ($398) 賣相超漂亮~ 看到也興奮, 很欣賞廚師的用心; 牛肉油花分佈不太均勻, 但肉質嫩滑, 牛味亦濃, 記得不要煮太久~津白 ($58, 又忘了拍, 到底是怎麼寫blog的) 很新鮮, 但價格有點貴脆皮牛腩 ($58) 不愧是名物!!! 牛腩本身煮得鬆化入味, 脆漿很薄, 炸得酥脆不油膩, 好吃好吃~東來居的環境相當不錯, 用料新鮮款式又有創意, 難怪能得到米芝蓮食家的青睞, 但價格偏貴, 不可以太常來~
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已經在東來居吃火鍋幾年，水準穩定，更不時有創新意念，是我們跟好友的理想聚腳地。湯底款式很多，最愛的粟米海膽魚湯，是主持人口中的「溝女湯底」，大量鮮甜粟米浸在金黃濃湯裏，加個蕃茄滾熟更加吸引！椰青雞湯底也很受歡迎，把一整隻鮮雞放進純椰青汁裏煮熟，清新又健康。平時吃火鍋我都盡量避免餃類和丸子，在東來居卻是例外。這裡的餃子與別不同，魚皮餃、九層塔蚵仔餃，很多都是特地從台灣、泰國等地訂貨入口，材料上乘，配搭極有心思。丸子類也很出色。台灣貢丸是必吃之選，豬肉香菇味道天然，配上特製甜豉油簡直天衣無縫；蝦丸不僅份量十足，切成粗粒的蝦肉更別具口感；福州魚丸是真正在福州人手製的，煙韌彈牙之餘，中空藏了豬肉粒，咬下去有「醬爆」的感覺。另外有自由設計的丸子，食客可以選擇牛丸內包著蝦肉、魚丸裏包裹芹菜等，十分有趣。大力推薦此處的午餐肉，也是老闆不知從哪個地區訂回來的，總之是近年來吃過最好，肉質細緻而鬆化，用來做火鍋是意想不到的美味。還有三秒響鈴（腐皮卷）、蝦子麫等，全都是只此一家，別處是吃不到的。最後來個軟心朱古力，是這兒的著名甜品，水準比許多大酒店西餐廳還要高。每次來東來居，總是撐著肚子回家。
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東來居地方不大，裝修簡約隨意，有貴賓廂房，大堂有卡位、圓枱及吧枱!自助醬料款式甚多，有薑末、芫荽、小辣椒、XO醬、芝麻醬、麻油、和意大利黑醋等當晚選擇了醉雞火鍋，雞嫩滑新鮮，湯底有濃濃酒味，不錯!丸類選擇甚多，有豬肉丸、鮮魚球、鮮牛丸、鮮蝦丸和鮮墨魚丸，全部是新鮮手打出來，頗彈牙還有大大隻的美國桶蠔，十分肥美最出名的「三秒腐皮」都相當不錯，「三秒腐皮」有點像圓筒形蛋卷，放在湯中淥三下便要取出，故取名「三秒腐皮」!
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