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港鐵佐敦站 D 出口, 步行約5分鐘
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開飯介紹
提供健康瑜伽素食，不含蛋及五辛。食材新鮮、五味均衝。餐後有健康飲食分享時段。
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營業時間
星期一至日
12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
這家素食餐廳營造出一個舒適、輕鬆的環境。餐廳內部裝潢簡潔，使用了自然色調和木質元素，讓人感到放鬆和平靜。用餐時，我感受到了與大自然的連結，這讓整個用餐體驗更加愉快。菜式評語:炸素茄子：這道炸素茄子絕對是素食愛好者的必點之一。茄子外層酥脆，內部軟嫩，搭配著香氣四溢的醬料，口感豐富且美味。每一口都能品嚐到茄子的天然甜味，令人愛不釋手。特色炸苦瓜：特色炸苦瓜是我在這家素食餐廳的驚喜之一。苦瓜切成薄片，經過炸製後變得酥脆，苦味也減少了很多，讓人更容易接受。這道菜色彩鮮豔，口感脆爽，絕對是一個美味又創新的素食選擇。素黃薑飯：素黃薑飯是一道絕佳的主食選擇。這道飯菜色澤金黃，散發著令人垂涎欲滴的香氣。飯粒煮得剛剛好，口感鬆軟，搭配著香濃的黃薑味道，讓整個菜餚更加美味可口。
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地點: 尖沙咀山林道30-32號昌林閣15樓B座 交通指引: 港鐵佐敦站 D 出口, 步行約5分鐘 電話: 3422 1195 9740 9846 這是一個瑜珈老師開的私房菜餐廳，地點在瑜珈老師平日上課的教室，是在一個住家裡。OpenRice上面的資料不多，剛好朋友生日想來這裡嘗試看看，於是我們就打電話去訂位，想一探究竟，什麼素食是互動瑜珈來著。 每一個人HKD220，只收現金。若是喜歡隱密、有隱私的聚會，不妨考慮這個地方。 訂位的時候，才知道當天訂位人數要到一定的數量，才會接受訂位。我們當天是六個人，我跟朋友兩人，還有另一桌四個人。 我約七點到，當時還沒有其他客人，瑜珈老師，同時也是今天的廚師Brian，還教我唱歌呢！ 七點，太陽還沒下山，Brian還推薦我們上屋頂看花園。香港的屋舍狹窄，屋頂也是走精緻路線，走道很窄，種滿了花，看得出來是有人在照顧這些花草。頂樓空間不大，但還是被規劃成不同擁有區，各有鐵欄杆和門鎖。這裡是舊社區，房子不高，景觀很好，可以眺望到遠方的高樓和晚霞。 Brian的鄰居是印度來的瑜珈士Jay，他旅居香港幾年了，他說他很喜歡香港，還跟我介紹Bhakti Yoga, 後來我才知道原來印度瑜珈有四大教派，這是其中一個重要的教派。 七點半，天色漸暗，我們的晚餐也即將開始。根據說明，今天晚上的私房菜有十道。今天沒有甜點，我也忘了問。倘若加上薑汁檸檬水，那就算是有十道吧。 我跟朋友兩人一桌，所以每一道菜都是小圓盤裝著。 第一道菜，冷盤，小黃瓜和紅頭菜，味道不錯。 第二道，腐皮捲，裡面是蓮藕等好的料理，但我覺得有點鹹。 第三道，自己種的苦味馬鈴薯，蠻好吃的。有加檸檬草的樣子，很香。 第四道，黃薑飯。 第五道，南瓜湯。這有加一些咖哩香料。 第六道，西蘭花茄子豆腐，豆腐好吃，但我覺得有點鹹。 第七道，炒粉絲。有咖哩的香味。 第八道，炸苦瓜。這苦瓜真的蠻苦的。 第九道，玉米炒松子。松子唷~ 看到好材料了~ 吃起來有爆米花的味道。 整套私房菜吃下來，覺得最好喝、最有記憶點的是薑汁檸檬水，其實有一點點小失望。廚師Brian跟幫忙處理訂位的小姐人都很好，但是HKD220品嘗這十道私房菜，感覺好像少了點什麼。能吃飽是沒問題，還吃得很撐呢~~ Brianc還送我三本書，讓我回家看，了解瑜珈大師和奉愛瑜珈。依舊感謝這個緣份，有機會看到不同的香港住宅，吃不同的料理，還有認識不同領域的修行者。
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從媽媽口中得知山林道有間唔錯既素食私房菜 沒有招牌, 沒有廣告...真係只有人傳人得知...就算喺Openrice都要花少少時間搵佢出嚟!! 原來佢係喺一個平時教瑜伽嘅地方, 夜晚, 當作私房菜場地 問過瑜伽教練點解會拱做?! 佢話因為佢鐘意煮野食~之前煮過素菜俾學生食, 佢嘅學生十分欣賞, 所以鼓勵佢試做私房菜... 教室地方只容納到3張檯, 1大2小... 所以十分難訂檯!!十分有特色... 唔甜, 因此絕對唔係沖濟!!當晚嘅我好有衝動問佢可唔可以Take-away 1枝... 因為每檯都無限添飲... 人家食中菜就飲茶, 佢食素菜就飲檸薑... 贏左!! 雜豆湯味道一般, 但我見佢好多不知名嘅材料喺底都冇藥材味/怪味!! 黃飯沒有海南雞飯的飯油, 沒有印度黃飯的飯硬!!用少許椰汁香調味... 又贏!! 香草蕃茄粟米本人唔好粟米, 所以冇試但聞到好香, 屋企人力讚!!素肉+蓮藕, 味道清淡不油膩...比起外間一般酒樓, 這是出色之作!! 拍青瓜不會過酸, 清脆爽口, 但比起其他餸菜, 這是平庸的一味!!椰菜花+豆腐+脆肉瓜+唔太濃嘅葡汁=出色!!! 味道十分溫和易入口!!! 又滑又軟又淋 炒粉絲軟硬適中+彈牙... 不過略嫌油左少少喺出面應該食唔到, 創意滿分 稔葉, 自家天檯種植!!再加上薯仔... 起了化學作用!!薯仔少了飽肚感覺, 稔葉少了甘苦感覺!! 茄子炸度適中,脆口...但豉椒味道太咸太濃!!炸完嘅苦瓜, 苦味退減了60%, 等同老虎冇左60%牙一樣... 可惜!!但估唔到醬汁可以幫一味餸起死回生!! 完全天作之合!! 終於令我明白到點解薯條配茄汁係咁重要啦!!! 絕對唔講得笑, 香甜幼滑 唔好睇輕呢4個字, 要做齊, 並唔係一件易事!!簡簡單單嘅一碗糖水, 估唔到驚喜大過前面所有餸菜!! 贏晒, 個糖水贏晒... 十分出色!! 我地食完之後, Take-away左3碗, 真係唔講得笑 堅!!好!!味!!!!!
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表姐E, 同表妹J的合併生日會, 之前有人提起想試一試瑜伽素食, 但一直都沒有人評價過, 故沒有什麼衝勁特登去食. 直至是次, 表姐E也提及要試一試瑜伽素食, 而且又看了Yan 同 Small JJ 的介紹. 覺得此地應該是不錯的私房素食. 眾人就決定選擇這裡作為她們的生日晚會場地.我們沒有包場咁誇張, 不過看其介紹, 的確, 可以包他們個場黎做function. 我們選擇的日子, 剛好是星期五, 打上來book檯時, 原來差不多已經full house. 正式來說, 他們只開一個單位來做飲食, 另一個單位, 是瑜伽練習室. 由於是日full house 的關係, 兩邊都開哂, 而我們就安排在了坐在瑜伽練習室, 地方比較細, 坐得當然冇咁舒適.我們叫他們等人齊才上菜, 等待中, 店員 (一位老外/南亞瑜伽大師)先把黃薑飯同一壺檸檬薑茶盛放在我們檯上. 那壺檸檬薑茶, 味道甜帶少許酸, 薑味重, 有辣喉的感覺但勝在夠甜, 令味道中和一下. 令平常不太愛食薑的我也喝上數杯. 有檸檬酸又對我舒緩喉嚨不適有幫助.湯同飯, 湯是老火的雜豆湯, 味道濃香. 加有蓮藕, 亦帶有少少薑. 一方面清涼, 另一方面有薑來平衡一下, 令大家不會一味食涼既野.之後是素腐皮卷, 味道較得比較清淡, 食落, 有素肉, 切成條的蓮藕, 餡料上乘, 好過出面街食的素腐皮卷多多聲.再來的是蕃茄粟米, 沒有多加糖, 食到是蕃茄的原有酸味, 所以原生態既味道都加以保留. 粟米香甜, 加上蕃茄的酸甜. 感覺幾match, 而且因為以酸為主要味道, 所以令到我們好開胃. 正好為下一味菜鋪路. 然而, 這一味, 是用椰汁, 加上豆腐碎粒做汁, 再撈上翠玉瓜同蓮藕, 汁有椰香, 呢味餸既主題係甜, 味道其實不太習慣, 配上翠玉瓜, 再將汁用來撈飯還好, 相對, 蓮藕就好似唔係太Match啦.吃完甜、酸, 之後兩味是苦. 一個稔葉薯蓉, 同一份炸苦瓜. 此時, 大麼姐姐埋黎同我們解釋一下是日菜單既主題. 原來是讓食客食齊5種味道. 甜、酸、苦、辣、咸. 呢一晚, 五種味道, 我們都會食齊. 而且她解釋為何菜式大多數有薑呢, 事因素食比較寒涼, 薑是熱的, 用薑可沖減其他素菜的寒氣. 稔葉薯蓉, 味道是清淡的, 薯仔既原味, 沒有特別的加工. 唯一加上的, 便是一小片稔葉. 此小片稔葉, 味道非常之濃, 廚子小姐解釋了一大輪食稔葉的健康道理. 只可惜大家沒有什麼心機去深入理解佢既效用. 稔葉帶出的, 正是苦味, 小小的一塊, 已能令到整隻薯蓉帶甘味. 薯蓉本來是滯肚之物, 但加上了稔葉, 那種滯同飽肚既感覺大為減少.炸苦瓜, 對吃得苦的人來說, 呢味餸算是整晚做得最好的一份. 至少是我最欣賞的一道菜. 炸粉不厚, 食落不油. 做得非常之好. 伴上一個綠色既醬黎點苦瓜食, 帶甜的汁, 原來是用芫茜同腰果磨出來的醬, 點苦瓜食, 中和一下苦味. 但不點醬, 我覺得才能食得出苦瓜的甘香.苦之後, 是辣. 辣的菜式, 是沙爹炒粉絲. 辣只是小辣. 粉絲有沙爹味但味道不算太重. 可惜的是炒得太乾. 做得未算出色.食完甜、酸、苦、辣. 最後的兩個主菜, 是咸. 首先是豉椒炒茄子, 用上西蘭花去配搭. 不過, 說是咸既菜式, 的確是咸, 但感覺上太鹹. 豉椒落得太重了, 有失素食的清淡主意. 雖然呢道菜既主題係咸, 但也不要盡咸. 另外的一碟鹽水蕃薯苗, 咸味適中, 菜又夠腍, 大家都非常欣賞.食完一眾主菜, 當然有個甜品時間, 而是日甜品是南瓜蓮子薏米糖水, 帶點薑汁味, 所以都係辣辣地, 起初飲落, 第一個口感就覺得南瓜同薑汁不太match, 不過飲飲下又覺得ok. 太太不喜歡就由我飲埋果半碗, 只是有切cake時間而令我只飲了一半而已.總括來說, 食物味道尚算ok, 應該是人多吧, 出菜時, 發覺他們上得有點亂, 而且不知是否要安排到眾人上天台一起聽瑜伽學說, 出菜時覺得是有心拖慢, 好讓大家同一個時間去學習一課. 而我們就沒有勁去聽了, 8個人, 留來切餅餅好過. $150一位, 價錢同味道, 算是可以吧.店員的用心解釋每一道菜, 細心的服務其實是值得加許的, 不過上菜慢, 就扣了少少分數. 而且, 這裡是瑜伽中心, 入來時, 所有人需要除鞋, 正因為咁, 衛生方面, 這裡做得非常之好.
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又是草草搞起的素局，今次十分特別是上樓吃私房齋。地點位於山林道昌林閣頂樓，原來是集瑜伽+講座+私房菜於一身的多元化單位，三者間息息相關又互為影響，幾有趣的。 抵達時間尚早，其中一位主理人先帶大家參觀天台，景觀開揚並眺望名鑄，風景是相當不錯的；大家又看到了來自印度，將會成為食材之一的稔樹。之後再參觀了瑜伽上堂地方後，兼任三師(導師+講師+廚師)的Brian回來了，大家就回到很有家的感覺，氣氛又warm又cozy的用餐區準備開餐了。與一般齋舖不同，這裡沒有仿肉菜式，菜式甚至連名字也沒有(所以菜名由小妹亂撰)，然而每一味上檯都是心思與驚喜，逐項介紹如下： (1)檸檬薑飲-很簡單就是由新鮮檸檬榨汁+薑打碎去渣+再加冰糖水混合起的飲品，但味道豐富既酸又甜，又帶點清新薑味，十分可口又開胃呢!除了細心去品嚐試味的心思，當中微量的印度香料相信也是美味秘密之一；由於實在出色，我老實不客氣飲了5杯以上! (2)雜豆湯-由高壓煲煮出來的豆湯，味道甜潤濃厚，打破了素湯=清寡的概念，又是獲得大家一致的好評。 (3)香草蕃茄煮粟米-蕃茄加上香草的效果醒胃又滋味，令香甜的粟米變得味道豐富，餘下醬汁也被大家撈飯吃了不少，席間有食友想到如拿來撈意粉，也必定美味! (4)葡汁上素-以豆腐、西蘭花、佛手瓜等素菜入饌，除西蘭花較為挺身，其餘食材口感軟滑，煮以葡汁的口味十分柔和，雖不惹味卻有令人一口接一口的魅力，不錯的。 (5)黃飯-沒有印尼菜館的乾身難啃，反而幾香口好吃；不過對於米飯我從來吃得極少，也不會有添飯之舉了。 (6)炒粉絲-軟硬適中且口感彈牙，粉絲間又加入微細香料，幾香口好吃的，引得我挾了一次又一次。 (7)棯葉薯粒-用天台的棯樹之葉煮成，味道非常苦但據聞可以減肥，因此引得部分食友勁食狂吞；可惜小妹天性愛甜怕苦，長胖也是命中注定的事了...說回正經吧，其實仔細品下來，棯葉帶來的是甘多於苦，如避開最濃郁的葉位，味道也可接受的。當然仍然稱不上喜愛。 (8)豉椒炒茄子-茄子炸脆後以香濃豉椒去炒，其外脆內軟的豐厚口感，是全晚唯一有點似葷菜的一味，味道不錯的。 (9)特色炸苦瓜-特色在有著一層仿如天婦羅的炸漿，令大家講笑這日式風味令整頓飯顯得很fusion!由於輕脆輕脆又不油，苦瓜又不會太苦(程度絕對比棯葉薯粒輕微)，我也吃了2-3件；當然另一重要原來是伴吃的芫茜腰果醬，很香又甜很好吃，後來我索性直接筆來吃算了! (10)炒白菜仔-食齋其實也很飽肚，來到這第十道菜我已經很飽，吃了一口但覺味道也可以，此外沒有其他印象了~ (11)腰果百合馬蹄素炒-很簡單就是大堆素菜炒成，由於腰果同百合都爽脆吸引，場內評價也幾好。 (12)南瓜薏米蓮子糖水-終於來到期待已久，特地留肚的糖水環節，慶幸沒有令甜魔失望：糖水用料十足、口感細滑既香又甜，加入薏米更是口感豐富，美味!Brian知道我們喜歡，又添上一大兜，飲到甜胃非常飽足，開心! 飯後Brian又出來問了大家一連串哲學性問題，之後又講了很多關乎人生、思考、信仰的信息，最後還為大家高歌一曲!各人消化吸收有異，個人則頗同意人生除了滿足口腹之慾，還有心靈上的需要，素局原只是個開始，引導大家思考更多靈性問題。反正其講座連簡單素食晚餐的組合也很吸引，以後也會找機會去聽聽想想，在此也向大家推介一下：當是增廣見聞也好，當是單為素菜而來也好，有空不妨來品嚐這特別的心靈素湯! 更多相可見：http://hk.myblog.yahoo.com/gourmet-yan/article?mid=16384
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