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港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約7分鐘
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開飯介紹
位於灣仔的一家極品靚湯專門店，主打「豬全食」，提供一系列豬肺、豬潤、豬肝等菜式，絕無味精，健康無添加。招牌湯水為營養豐富，養顏潤肺的杏汁白肺湯。
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營業時間
星期一至六
11:30 - 22:30
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食評 (135)
車胎人推介，反正出開來，即管試吓。🎈環境🎈過咗午飯時間去，去到剩番一枱客人，服務員食緊飯，都好殷勤過嚟招呼我。鋪面都算齊整企理，可以容納50-60人左右。🍑食物🍑叫了一個杏汁白肺湯，及一個白飯。食物好快上枱，湯的顔色很靚，聞落去好有杏汁的味道，可惜不是太熱，湯真係要辣嘴最好飲，這個算是入口不熱，啱飲的溫度，但味道是不錯的，湯內大概有三至四舊豬肺，很好味。白飯夠熱的，但有一些黏在一起的飯，硬硬的，有些失色。💁🏻♀️服務💁🏻♀️服務員親切有禮。💰價錢💰不算貴，會收茶錢。
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又到了晚餐時間， 之前也有試過雞湯； 豬膶湯， 湯料好嫩及味道夠濃， 另有豬手， 爽口又入味…這次便叫來了它們；葱油三黃雞，可以半隻上， 佈滿香蔥粒與咸雞汁的， 雞肉們鲜嫩不過肥不過瘦而肉又有雞味， 配合埋碎葱們同雞汁， 入口非常豐富， 一件接一件咁食呢。黃金海中蝦，淡淡的咸旦黃蓉炒蓋著鮮蝦們，蝦殻不硬是可以直接咬的， 整體不過咸不過油， 鲜香嘢味。花膠杏汁白肺湯，很香濃的杏汁味， 湯料的豬肺件很整潔附上三-四件，花膠， 兩件。
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點了杏汁豬肺湯，杏汁很清香，味道十分淡，不過我和朋友都覺得好似係無味精。同埸亦點了花膠豬肉餃米線和元貝雲呑新竹米粉，話係雞湯底但喝不出來因為太清淡，唯一有些意外是滿滿兩碗粉一條菜都無，要另外點。顧住食，沒拍照了。服務可以，卡位常常有客坐。不過今次光顧晚餐不太多人所以不用煩等位。
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次次一想飲靚湯就會黎呢度食野，佢個湯真係好清甜又飲唔出有味精，個米粉口感好爽，而我比較鐘意食佢嘅豬脆脆，出邊好似好小地方有得食，覺得幾特別，試過有次去食仲有湯券送，真心抵食！
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少去灣仔，一有機會過開去就揾下好野食，我對杏汁豬肺湯有要求，而且市面上都無咩餐廳會賣（因為功夫多），所以search到就點都去試下，而且係open rice有得訂位，咁方便，就決定要去試下！朋友仔確實對內臟無咩興趣，所以個湯試左幾啖就放棄，不過我地都認為，杏味可以再重D，但當然考慮成本同功夫，而且太重又怕食客唔鍾意，但對我鍾情於熱杏霜嘅人來講，多⋯⋯⋯⋯確實無問題。而豬肺都煲到好林，洗得好乾淨，食落感覺有如棉花糖，果種軟綿綿嘅口感好好！網上睇過個炸魚皮要試，所以就叫黃金果隻（因為同價錢），不過又事實，魚皮真係打邊爐先係最佳選擇，齋食就有D⋯⋯，可能我地都七點半食，炸左成日，都明嘅。再上豬手，熱辣辣，皮就煮到岩岩好時間，好有骨膠原，食落口有啫呢嘅口感，不過D肉就煮多左，有D實，食完會癡牙！我就叫左蝴蝶腩并黃沙豬潤，真係戲玉，前者就一般，雖則menu話係，但其實同普通瘦肉無分別，只係多左D筋，就係個「蝴蝶」，所以浪費左我個肚嘅 quota，好彩黃沙豬潤就無得頂，因為本人係好鍾意食豬雜粥，所以都好時常食到不同店舖嘅豬潤，要爽唔粉，彈牙但又要咬得開，唔腥，真係唔係好多粥店做到，就算打邊爐都要計岩時間。琴晚呢片豬潤，係白灼情況下，係做到嫩口嘅感覺，唔腥，易咬開，個侍應（我估老闆婆）話黃沙係最好味，而且蝴蝴腩係每隻豬得一片，好罕有，多D來食，咁多豬嘅美食來講，黃沙豬潤係，其他就不過不失。最後就埋單，送左兩張湯券俾我地，有半價，下次可以用，自己都鍾意個湯，湯券係吸引我再去。
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