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電話號碼
+853 88656560
開飯介紹
由米芝蓮星級名廚譚國鋒師傅主理，帶領一隊專業廚師團隊，嚴選尊貴食材及海陸珍饈，呈獻無與倫比的中華名菜、創意盛饌，讓您以多重感官享受華麗盛宴。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2017-24)
營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期六至日
11:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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每一個菜式都好有心機，而且好有水準好好食，特別係燒鵝外脆內嫩，好多肉汁，必食之選，今次叫咗個時令菜，苦瓜牛肉，苦瓜同牛肉都係唔同嘅，苦瓜係沖繩苦瓜，牛肉係和牛，個配搭非常好味，咕嚕肉，一定要叫，酸甜味道啱啱好，而且個脆皮好似玻璃咁，有點似冰糖葫蘆，但又唔會太甜鹹魚蒸肉餅，未食過咁好味嘅蒸肉餅，一定要試，啲肉好滑，好細緻，鹹魚係精挑細選嘅，一試難忘。最精彩就唔少得個甜品，個甜品每次嚟都有唔同嘅驚喜，驚奇都會換一個特別嘅甜品。環境非常舒適寬敞，衛生整潔服務質素非常好，有禮貌有耐心
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原本想在網上訂5 位，但系統只有最多4 位的選擇，寫了電郵到餐廳加1 位也沒有回覆，到午餐前一天餐廳才有短訊通知已經更新到5 位，以這樣級數的餐廳，跟進和確認服務，真是比較差一點。最後我們4人到這裡午餐，茶叫左季節茶，好清香，尾段嘅玫瑰花茶亦都吾錯。開胃小食系炸蘿蔔糕，細細粒好鬆脆，紅米龍皇腸粉外脆內暖，蝦餃大大粒充滿蝦肉，燒鵝芋角個外皮硬而不鬆燒鵝餡味道吾太覺，這個比較差，叉燒酥件頭夠皮鬆化叉燒餡甜甜地好食，胡椒湯鮮竹卷湯頭好重胡椒，松茸花膠灌湯餃湯好清個餃餡料豐富，叉燒帶點肥個人覺得比譽龍軒還好食，燕窩蛋撻仔中間個蛋漿份量少影響左個撻嘅口感。韮菜餅冇試。敬送嘅甜點，西瓜啫喱凍、果仁酥、芝麻卷、朱古力波波，大部份都幾好食，又系比譽龍軒出色。 埋單$1550/4 位，可以啦。
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不去刻意堆砌出金碧輝煌，但枱面上放着琉璃工房的擺設，還有精緻的餐具，尤其是鑲滿水晶閃石的龍吐珠筷子架，散發着由內而外的高貴氣質。室內佈置配色清雅，空間感充足，營造舒適的氛圍。這就是米芝連一星⭐️的氣派吧🫖入座先送上迎賓飲品，是小杯的「玥龍季節茶」，入口盡是苿莉，桂花和玫瑰的清香，完全是我的那杯茶，所以直接點了這款。而老公點了「桂花烏龍」，但味道比較接近烏龍茶，桂花味不太明顯⭐️然後還有餐前小食「酥炸蘿蔔糕」，鬆脆炸皮包住軟滑蘿蔔糕，帶點臘味鹹香加上少少辣醬，只有一小粒太令人意猶未盡了⭐️在等點心上桌時，又送來一套三小碟醬料，分別是豆辦醬/XO醬/黃辣椒醬。其中XO醬用上大量瑤柱/金華火腿，香辣中依然食到濃濃的鮮味然後點心出場了，每一款待應都會詳細介紹，令食客更感受到用料的認真和廚師的用心🦀皇帝蟹小籠包：怕浪費美味的湯汁整個放入口，皇帝蟹粉的鮮味和肉香在嘴裏完美融合，捨不得一口吞掉啊🐮金不換燒汁和牛酥：層層酥皮鬆脆而不油膩，香口燒汁帶著少少金不換的香氣和似有若無的辣，帶出濃厚的和牛肉味🐣金腿糖心鵪鶉蛋燒賣：這個鵪鶉蛋是藏在蝦膠球內。一咬開蛋黃傾瀉而出，令蝦膠球更鮮甜。蒸得蝦膠全熟而蛋黃依然流心，火候控制精準到令人讚嘆🦐紅米龍皇腸粉：厚度剛好的腸粉皮包着海鮮春卷，腸粉米漿加了紅菜頭汁染成紅色，但吃到的還是米香，軟滑的腸粉和春卷的脆皮相影成趣。春卷饀以蝦肉為主，加上爽口的甘筍，口感和味道都很豐富🍠沙茶燒鵝脆芋角：外皮鬆化芋蓉鬆軟，油潤但沒有多餘的油份。燒鵝肉粒配上沙茶醬，味道濃郁跟芋頭香好相襯🍄🟫野菌金腿冬菇包：冬菇外型超可愛，和爽滑的野菌饀互相呼應，還有鹹香的金華火腿蓉，不枉用上澱粉質的配額去吃🐷蜜汁黑豚叉燒：必試名物之一，用上西班牙黑毛豬梅頭肉，醃得入味再以荔枝木燒烤，最後塗上蜜糖。入口先是花香甜蜜，然後是惹味肉香，肉質鮮嫩多汁，只是個人口味覺得如果可以多一點焦香就更好了🪿鵝肝金錢雞：是傳統金錢雞的高貴版，上面是煎得外脆內軟滑的鵝肝，咬下去甘香的鵝油流到中間爽口的杏鮑菇，然後遇上燒烤蜜餞伊巴利亞豬肉片，齒頷留香令人回味🍰最後餐廳還會送精緻的甜品拼盤，粉紅色的紅豆布甸小兔，加上朱古力脆皮雪糕球下的乾冰煙霧效果，很有儀式感的打卡之選。5款甜品中最喜歡開心果酥，口感味道都近似澳門手信名物鳥結糖，但花生換成開心果，味道更有特色。P.S. 一頓午餐的時間，我的手沒有碰過茶壼，但杯裏的總是有茶，米芝連一星餐廳的服務果然非同凡響P.P.S. 記得要登記新濠風尚會員，有全單九折優惠
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到澳門，我們一早訂了這米芝蓮一星的中餐廳。因想試多點款式，所以叫了月龍軒主廚午宴。玥龍點心拼盤，包括醬皇野菌元貝餃，帝皇蟹小籠包，最喜歡紅米龍皇腸粉，外脆、腸粉滑又好味。蜜汁黑䐁叉燒拼金不換燒汁和牛酥，叉燒肥瘦適中，又香又有肉汁，和牛酥香脆美味。雲南靈芝花菇燉竹絲雞茶杯湯，清甜的竹絲雞湯，飲到停吾到口。沙茶鮮合桃蘆筍炒捲毛豬柳，味道香口，不錯。金瑤海皇蛋白藜麥炒絲苗，炒到粒粒飯又香又美味，連我這不食飯的也清晒。香芋雪燕蓉燉北海道鮮奶，很重的香芋味，又滑又香，甜度適中，正！最後那甜品，上菜時加埋乾冰，美侖美奐，美味又不太甜，為這餐畫上完美的句號。環境舒適，服務周到，價錢也很合理，絕對物有所值👍🏻
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難得隔離咗七日先至可以嚟到澳門🇲🇴，梗係要試吓啲米芝蓮餐廳。 聽朋友講呢度啲小菜好精緻，而且服務都係一等一，所以就來試吓。黃金周成個禮拜都full晒。所以等過晒黃金周後，人潮散去，先book到位。入到嚟已經見到氣派不凡。餐館環境優雅、靜謐。而且枱同枱枱之間距離有返咁上下，傾密偈唔怕比人聽到。餐前小食同埋歡迎茶，已經有驚喜！每上一道菜，侍應都會介紹返，上嘅茶原來係根據時節特別調佩。剛秋涼，所以佩上紅茶加玫瑰桂花，花香味特濃，入口清新醒神。第一道菜係鵝肝金錢雞。傳統金錢雞係肥豬膏加雞肝。但呢度就用咗杏包菇代替左肥膏， 用鵝肝代替雞肝，高級之餘亦好似健康啲。 呢個trip 不停咁食， 但塊鵝肝入口即溶。 個啲膽固醇，高脂，乜都唔理住！跟住就係頭盆tasting menu 精選三小品 。 可以試晒「酥炸生蠔🦪+义燒+梅子蕃茄」生蠔就唔使講一睇就知肥美， 义燒係無敵，肉嫩爆汁。 而本人係無食肉獸，梅子蕃茄就無乜comment。再嚟就係焗釀蟹蓋。 依家唔係好多地方有。 所以見到即叫。 呢度菜😋佢話用咗松葉蟹肉、瑤柱、響螺焗釀，一個字 ～好味😋🤣。 旁邊仲加咗隻炸「清水蟹仔」。雙蟹🦀️出動鮮味係口腔內爬行。 而妙齡乳鴿出場啦！定係應該講係乳齡BB 鴿呢🧐？我真係好鐘意食乳鴿， 周圍試， 但真係未試過食一隻咁幼嫩嘅。 拳頭咁大嘅隻，唔使問已經知嫩滑，而且係用南乳醃製同出面用五香粉做唔同，另一番風味。 食到呢度已經飽飽地， 但眼闊肚窄。之後仲叫咗「極品玥龍炒飯」同埋「羊肚菌上素」。 食飽飽。大滿足！ 😊以為唸住收工，驚喜再來。 餐廳送上精美點心拼盤。打咭影相📸️一流👍🏻。食品美味😋仲要服務同環境一流，真係名不虛傳的真米之蓮餐廳🍴👍🏻
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