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食評 (3)
4月真是一個澳門月, 在倫敦回來不夠兩天, 又要到澳門去。屈指一算, 這月已去了8天。今次在氹仔開工, 一日的日程來到一半, 吃個午飯抖抖。於花城附近遊蕩, 看見每家店都是想進又不想進的猶豫, 當下有了決擇障礙。最後, 抱病的我豁開熱氣破喉的風險, 進了這家泰式餐廳。暹羅小館, 門面光鮮, 大片落地破璃, 看得餐廳清楚光亮。鋪面不小, 少說也能坐60-70人, 但都是分4-6人枱隔開的為多。餐廳午市主打粉麵類, 但也有泰式的咖哩及炒飯等。晚市就有更多小菜及泰式特色餸菜和甜品糕點。一個人吃午餐, 要了個餐廳封面推介的鴨湯粉。初時點這個粉還是生怕如香港的份量, 少得可憐, 吃完還只可有半飽, 但是來到時當下定了下來。湯粉大碗, 深信定能吃飽。湯粉湯底呈深棕啡色, 表面切有鹵水1鴨件, 粉底用上泰國貴刁。湯頭入口濃味, 有油香, 也有鴨鮮香味, 重身濃口, 味道停在口中不散, 很不錯。鴨肉嫩滑, 鴨皮滑不溜口, 皮下脂肪帶有鴨肉羶香, 味道不錯。鴨瘦肉亦不嚡不韌, 相信是鴨脾部分, 可口而令人有一吃再吃的效果, 配上湯汁, 不錯。反而整個鴨湯粉的反筆在於貴刁之上, 形狀略方的貴刁, 雖有咬口彈性, 但是入口很嚡, 絕對影響口感。縱然貴刁細密, 拉湯感足, 但是口中的貴刁依然嚡口。絕對相信如果餐廳改用上河粉的話, 效果會更好。午市點湯粉加5元附上餐飲一個, 當下點了個熱檸茶可以減少食糖。誰知原來餐廳用上的是青檸甜茶, 用上蔗糖煮菜, 加上青檸。味道惹味, 甜香重, 加上青檸獨特酸味, 感覺不錯。味道跟Greyhound的凍檸菜相似, 不過甜度卻挺高。其實我認為這餐廳也算是不錯, 特別是沙底濃香與鴨肉的處理與選擇已經很好, 就是唯獨貴刁差了一點, 相信我也會再去幫襯, 了解其他小菜的表現吧!
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該店平均價格比一般泰國餐稍貴約10左右,勝在環境不錯,餸菜份量都OK1)非常推薦:檸檬牛肉:外脆(應該係烤)內軟(應該七八成熟),加上檸碎,...碎係上面,口感非常不錯2)同學推薦海南雞不錯,但未有試`3)燒豬頸肉也不錯,夠厚,夠口感3)青咖喱雞較一般,沒有''拳霸''的濃香椰汁味.....4)奄雞腳-中規中矩4)炒通菜就相當遜色總結:值得去多一次的店,再試下其他野.
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今晚八點左右去到，點知FULL HOUSE，好彩等了15分鐘就有位！我們二個人點了：1）冬蔭功湯一碗 ﹣ 好夠味，有九龍城水準！2）青咖哩雞 ﹣ OK，有淡淡的COCONUT味，不過我地覺得佢唔夠SPICY3）泰式炒通菜 ﹣ 合格！4）燒排骨 ﹣ 出乎意料地好味！（可能因為我地太鍾意食D香口野）5）2 杯青檸梳打 ﹣ 飲到輕微的椰青味，幾特別！（雖然我唔多鍾意食椰青，但我老公勁鍾意哩杯野）6）椰汁雜錦冰 ﹣ 由椰汁，栗米，JELLY馬蹄，JELLY條，大樹波蘿，冰粒做成，OK啦！新開的店，地方都幾舒服，上菜都幾快 （除左上述的燒排骨要等佢燒左差不多30分鐘外）。侍應有點生手，不過都幾有禮貌。埋單大約二百三蚊，都幾抵！
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