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港鐵西營盤站 A2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
28810926
69390267
28810929
特色
適合大夥人
附加資料
訂位會員優先處理
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
正宗啲潮洲菜！很久沒有來過經理，侍應都10分友善，招呼周到，非常細心💕傳統 肘子翅（金華火煺 香味十足）湯頭10分甜美，完全冇味精因為打風搵唔到大大花蟹做凍蟹轉咗做阿拉斯蟹🦀蟹味十足啖啖肉🤭官燕+（手磨杏仁茶） 無糖 原汁原味健康又好好食花膠扒 （口感十足、10分入味）！最後甜品食埋潮州反沙芋頭、傳統潮州粿（花生、芋頭）好耐都找不到識得整潮州甜品嘅師傅！今次💕滿足哂甜品胃！！轉咗師傅之後新師傅手勢真係好正！！
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因為係工作晚宴，所以提前咗好多訂枱。首先要十分多謝餐廳員工，我哋人頭同菜式不斷加加減減佢哋都有求必應！而且每次更新菜單都係人手寫，字體勁有特色，由菜單開始已經係誠意之作！當晚我哋一枱12個俾咗一間可以放兩圍嘅大房我哋。員工同大家有講有笑，服務態度一流！食物方面，印象最深刻係滷水鵝、走地雞、馬友魚、咕嚕蝦球，用料上乘、調味符合口味！最後餐廳送咗功夫茶，為晚宴畫上完美句號。總括嚟講賓至如歸，絕對會再嚟！
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超級正宗既潮州菜～道道菜都above average 有啲係未食過既味道 好正 可encore ☺️☺️必食菜式❇️ 潮式醃熟蝦個sauce好特別 蝦醃完入味 肉仲好彈牙唔霉❇️ 潮式凍馬友勁好食！！馬友鮮味好出 重海水咸味❇️ 潮式滷水拼盤鵝片 鵝肝 鵝翼 全部都好食🤤 特別係鵝肝好肥美～❇️ 紅燒潮州翅好好食！仲要熱辣辣～❇️ 反沙芋頭難整既反沙芋 依道既有加蔥冇咁滯❇️ 清心丸綠豆爽好fresh 唔會太甜❇️ 其他普寧豆腐炸蝦棗粿肉｜潮式煎蠔烙上湯菜膽雞｜鹹肉燜天目筍乾其他整體唔錯
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天氣冷，本來想去吃火鍋，哪知餐廳居然overbooked，6點取消了我們的訂位（本來我也很奇怪為什麼我那麼晚還訂得到座），唯有馬上變陣。不知道我的better half是怎麼心血來潮找到這家的，問我有沒有興趣，看了OR上的食評，幾乎全是好的而且不是那種亂七八糟的膳稿，於是決定試試，同時提醒他好像人家只招待會員。他打電話訂位confirm，一氣呵成。臨出門口餐廳打來要我們把餐單定好，一時之間只好根據餐廳的介紹，訂了幾個菜。上樓的時候還是超級忐忑，因為OR上全是說會所制，和我老公開玩笑要不他到時蹦幾句潮州話吧。一樓沒開，上二樓廳房，我們兩個人居然給了一間兩張大桌的房，totally shocked。然後經理出來打招呼說他們是預約制，想吃什麼早半天打來，他們可以馬上去菜市場買，這完全是中式Omakase啊！本來預訂了蒸馬友魚，蠔餅，潮州翅，方魚芥蘭，綠豆爽，我又追加了一個雙棗。追加菜要和廚房確認，每次我想追加，服務生都要跑進跑出，真的很不好意思。忘了說，菜單還是打印好，裝在卡片裡，普通一頓晚餐，卻超級有儀式感。潮州翅份量十足，蠔餅的蠔仔大且新鮮，雙棗和方魚脆口（芥蘭不是我的茶，所以沒吃）。買單的時候我們還在猜這頓飯要多少錢，我猜過2K，3K也不意外，那個翅估計都要6、700一碗吧….結果買單才1.7K，物超所值。決定下次再來，然後我會好好想像吃啥。
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是日老闆攜帶我們數位員工到上環品嚐潮州菜式，此餐廳特色是以往為私人飯局會所，近年於疫情期間才開始公開予大眾享用，但亦需要其中一位食客為該處會員才可，因而托老闆的福我們才第一次得以內進光顧，著實是感到相當期待。店內整體裝潢以木系襯上昏暗黃燈為主，並配以壁畫、銅鑼等作裝飾設計，讓人感覺環境是舒適放鬆。魚露浸花甲花甲外殼均已是細心地去除了一邊，並再整齊排列擺盤，可見師傅是有花費心思功夫。把花甲加入魚露調味煮製，食用時是新鮮甜美，鹹香彈牙。潮式鹵水鵝三寶鹵水鵝三寶入口用料新鮮，再用上鹹香帶甜的滷水汁調味是製作得恰到好處，入味可口。鵝肝口感綿密即化，而鵝翼是鮮嫩香濃，最後鵝腸則是爽口煙韌。胡椒豬肚湯賣相清澈的湯水飲用時擁有強烈濃郁的胡椒味道，且下肚後感到甚是暖胃驅寒，而配料豬肚口感則是煙韌爽口，軟嫩鮮美。普寧豆醬蒸黃花魚黃花魚是新鮮即製的，而且上桌時是每位顧客各自一條，可見餐廳是相當有誠意並足料。魚肉入口嫩軟滑溜，結實鮮味，且有著調味醬料的鹹鮮甘香。沙茶土豆炆牛腩配料土豆和牛腩均炆煮得甚為入味，食用時擁有著沙茶醬的鹹鮮甜辣，而口感上土豆綿軟細密，牛腩則煙韌香嫩，肉味濃郁。朥泊春菜煲朥也就是指豬板油或肥肉，而朥粕亦即是豬油渣。特意將其伴隨著春菜製作，務求令蔬菜增添濃郁甘香的味道，而口感方面春菜是軟腍鮮嫩，易於咀嚼。欖菜炒飯用上欖菜、雞蛋、肉類等製作的炒飯粒粒分明，鑊氣十足，咀嚼時整體層次豐富，鹹香鮮味，很是惹味。整體來說，餐廳環境氣氛舒適整潔，而食材用心製作，味道正宗高質，是一所極具水準的潮州菜餐廳。
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