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港鐵西營盤站 A2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
28810926
69390267
28810929
特色
適合大夥人
附加資料
訂位會員優先處理
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
因為係工作晚宴,所以提前咗好多訂枱。首先要十分多謝餐廳員工,我哋人頭同菜式不斷加加減減佢哋都有求必應!而且每次更新菜單都係人手寫,字體勁有特色,由菜單開始已經係誠意之作!當晚我哋一枱12個俾咗一間可以放兩圍嘅大房我哋。員工同大家有講有笑,服務態度一流!食物方面,印象最深刻係滷水鵝、走地雞、馬友魚、咕嚕蝦球,用料上乘、調味符合口味!最後餐廳送咗功夫茶,為晚宴畫上完美句號。總括嚟講賓至如歸,絕對會再嚟!
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超級正宗既潮州菜~道道菜都above average 有啲係未食過既味道 好正 可encore ☺️☺️必食菜式❇️ 潮式醃熟蝦個sauce好特別 蝦醃完入味 肉仲好彈牙唔霉❇️ 潮式凍馬友勁好食!!馬友鮮味好出 重海水咸味❇️ 潮式滷水拼盤鵝片 鵝肝 鵝翼 全部都好食🤤 特別係鵝肝好肥美~❇️ 紅燒潮州翅好好食!仲要熱辣辣~❇️ 反沙芋頭難整既反沙芋 依道既有加蔥冇咁滯❇️ 清心丸綠豆爽好fresh 唔會太甜❇️ 其他普寧豆腐炸蝦棗粿肉|潮式煎蠔烙上湯菜膽雞|鹹肉燜天目筍乾其他整體唔錯
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天氣冷,本來想去吃火鍋,哪知餐廳居然overbooked,6點取消了我們的訂位(本來我也很奇怪為什麼我那麼晚還訂得到座),唯有馬上變陣。不知道我的better half是怎麼心血來潮找到這家的,問我有沒有興趣,看了OR上的食評,幾乎全是好的而且不是那種亂七八糟的膳稿,於是決定試試,同時提醒他好像人家只招待會員。他打電話訂位confirm,一氣呵成。臨出門口餐廳打來要我們把餐單定好,一時之間只好根據餐廳的介紹,訂了幾個菜。上樓的時候還是超級忐忑,因為OR上全是說會所制,和我老公開玩笑要不他到時蹦幾句潮州話吧。一樓沒開,上二樓廳房,我們兩個人居然給了一間兩張大桌的房,totally shocked。然後經理出來打招呼說他們是預約制,想吃什麼早半天打來,他們可以馬上去菜市場買,這完全是中式Omakase啊!本來預訂了蒸馬友魚,蠔餅,潮州翅,方魚芥蘭,綠豆爽,我又追加了一個雙棗。追加菜要和廚房確認,每次我想追加,服務生都要跑進跑出,真的很不好意思。忘了說,菜單還是打印好,裝在卡片裡,普通一頓晚餐,卻超級有儀式感。潮州翅份量十足,蠔餅的蠔仔大且新鮮,雙棗和方魚脆口(芥蘭不是我的茶,所以沒吃)。買單的時候我們還在猜這頓飯要多少錢,我猜過2K,3K也不意外,那個翅估計都要6、700一碗吧….結果買單才1.7K,物超所值。決定下次再來,然後我會好好想像吃啥。
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是日老闆攜帶我們數位員工到上環品嚐潮州菜式,此餐廳特色是以往為私人飯局會所,近年於疫情期間才開始公開予大眾享用,但亦需要其中一位食客為該處會員才可,因而托老闆的福我們才第一次得以內進光顧,著實是感到相當期待。店內整體裝潢以木系襯上昏暗黃燈為主,並配以壁畫、銅鑼等作裝飾設計,讓人感覺環境是舒適放鬆。魚露浸花甲花甲外殼均已是細心地去除了一邊,並再整齊排列擺盤,可見師傅是有花費心思功夫。把花甲加入魚露調味煮製,食用時是新鮮甜美,鹹香彈牙。潮式鹵水鵝三寶鹵水鵝三寶入口用料新鮮,再用上鹹香帶甜的滷水汁調味是製作得恰到好處,入味可口。鵝肝口感綿密即化,而鵝翼是鮮嫩香濃,最後鵝腸則是爽口煙韌。胡椒豬肚湯賣相清澈的湯水飲用時擁有強烈濃郁的胡椒味道,且下肚後感到甚是暖胃驅寒,而配料豬肚口感則是煙韌爽口,軟嫩鮮美。普寧豆醬蒸黃花魚黃花魚是新鮮即製的,而且上桌時是每位顧客各自一條,可見餐廳是相當有誠意並足料。魚肉入口嫩軟滑溜,結實鮮味,且有著調味醬料的鹹鮮甘香。沙茶土豆炆牛腩配料土豆和牛腩均炆煮得甚為入味,食用時擁有著沙茶醬的鹹鮮甜辣,而口感上土豆綿軟細密,牛腩則煙韌香嫩,肉味濃郁。朥泊春菜煲朥也就是指豬板油或肥肉,而朥粕亦即是豬油渣。特意將其伴隨著春菜製作,務求令蔬菜增添濃郁甘香的味道,而口感方面春菜是軟腍鮮嫩,易於咀嚼。欖菜炒飯用上欖菜、雞蛋、肉類等製作的炒飯粒粒分明,鑊氣十足,咀嚼時整體層次豐富,鹹香鮮味,很是惹味。整體來說,餐廳環境氣氛舒適整潔,而食材用心製作,味道正宗高質,是一所極具水準的潮州菜餐廳。
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又到星期日就係揾好野食嘅日子,今次慕名而嚟呢間香港潮州商會會員俱樂部,係一間度身訂造餐單嘅另類私房菜。今日夜晚食飯每個人預算大概$700(最低消費),師傅預早一個星期就問我哋想食乜嘢。佢都俾咗幾多我哋揀,我自己就比較鍾意以下食物,始終係屋企都好難整到潮州菜。前菜:蘿蔔醒胃,又切得薄,連前菜到我好用心機做。魚露浸花甲:魚露恰到好處,花甲又乾淨,街邊一定食唔到潮式滷水鵝三寶:重點——鵝肝,出街都係冇得食潮式紅燒魚翅:大量魚翅,不負眾望,正。傳統炸雙棗:蟹棗好食過蝦棗,建議食兩粒。煎封倉魚件:重點所在——街邊都係食唔到, 皮脆肉厚。潮汕煎蠔烙:略鹹朥泊春菜煲:罕有小菜系列,勝在冇乜味精,可惜份量太少,建議雙份黃金糖醋麵:好好食,感動。福果芋泥,清心丸綠豆爽:朋友各有喜好,兩款都符合期望。
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