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一點去找位(我們一家四口＋一位朋友），不用太等。由於媽媽約左朋友，請朋友飲茶媽媽選好一點的茶樓。海都都係東海果D中價地方，味道不錯。外婆很喜歡小食(炸蝦片）食晒先記得沒有拍攝評：沒有XO醬所以不是太香，不過個麻醬整得唔錯。OVER ALL OK， 7/10評：正! SO SOFT！！！ 8／10評：我的最愛，D汁先係精還有花生，D腳再“林”多少少重好。8.5/10評：炸兩，我的第二最愛， 不過甘次D 油炸鬼“林”左少少，唔夠脆。7/10評：內裡的味道，不知道是什麼，只知脆的。6／10評：不過不失，我個人不太喜歡呢款甜野7／10評：OK WOR，好香馬啼味，連我不喜歡SWEET 都OK 8／10評：燒賣OK，不是太油，不錯不錯，我加埋鮑汁雞腳汁重正AR 8／10質數同錢成正比。一個月一次的不錯CHOICE
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十一月, 到海都, 為了大閘蟹盛宴。大閘蟹餐$3680 (12位用) + 冰鎮鮑魚$9xx + 招牌東星班 $18xx + 壽包 = 每位約$650油泡鳳尾蝦球 蠔皇柚皮花姑全晚最好吃的, 很入味~ 江南脆皮卷說實在, 很好吃, 不油膩, 內裡有打碎了之材料, 但我只分辨了蝦, 蝦和蝦..... 其他的, 真的不知道.......蟹粉小籠包皮薄, 鮮甜多汁, 但不夠熱........冰鎮鮑魚$9xx 十六片 (略貴)但我覺得底層的粉皮比鮑魚更吸引, 薄薄的, 晶瑩剔透 招牌東星班部長給我們看(check 魚) 時, 魚是放了血的, 他說由於店內沒有存貨, 故要到THE ONE 分店取, 而運送時是需要"扑暈放血"....... 同伴們倒說"無所謂, 照煮".... 但這不是游水海鮮呀! 我小人, 我不相信部長的話。 壽包總結: 大閘蟹套餐, 抵食; 但額外點菜便要想清楚。
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昨天一家人高高興興到尖沙咀酒都吃晚飯，一進入酒樓，只見人頭湧湧，枱與枱之間沒有半点空位，非常擠迫。我們明白星期天，到處都是人，所以並無怨言。小菜到後，我們要了５碗白飯，服務員告知沒有白飯，要等一陣才煮熟。我們無奈的等，15分鐘過後，眼見餸菜開始涼了，但又無人告訴我們還要等多久，所以找來一位穿西裝，打領帶，疑似經理的人詢問，他說：「現在很忙，回頭再幫你！」態度很差，沒有半点禮貌！其後，他經過我們的枱多次，但沒有停下，向我們解釋或告訴我們還要等多久。半小時過後，我們決定不再等，但所有餸菜已經凍冰冰，很難入口！此時，有一位女服務員，向我們道歉，提議我們吃炒飯，並說飯後送糖水給我們。可惜，我們已再沒有心情吃了！我有幾個疑問：1.為什麽酒樓會沒有白飯供應？為什麽要等30分鐘後才有？究竟廚房出了什麽亂子？2.為什麽洒樓最高級的經理如些無禮貌？如此服務態度，連解釋一下也沒有時間？3.為什麽連一位比他低級的服務員也懂得如何安撫客人，而他竟然對客人的要求視而不見？他有資格做經理嗎？4.東海集團的大老板，你可知你屬下的酒樓管理不善？你可以給我一個合理的解釋嗎？
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本來計劃了一連串活動，但計劃永遠追不到變化。所以我們多了好多時間，去食剛出爐的大閘蟹宴！ 上次試過鴻星的黃油蟹後，今次穩陣的選擇大閘蟹專門店東海！每位$348包加一茶芥，一人兩隻大閘蟹！ 首先上一籠兩隻的蟹粉小籠包，每人一籠！內含有湯汁而肉中有蟹粉的味道，湯汁鮮甜，不過包頂較厚皮。 點心後上山珍佛跳牆，湯好清甜，內有乾瑤柱，海參，冬菇，花膠。每種食材都燉湯後都仲有口感，好味道。 等了一陣就上主角了，大閘蟹！Size唔算細，剛剛蒸上也熱。蟹蓋內的膏唔係爆膏，不過都算香。蟹身的膏分量都有返咁上下，至少，比上次的黃油蟹多。食完一隻後，酒樓會等差唔多時間上另一隻，不過我同你的速度唔同，所以你要等喇~之後再上蟹粉蒜茸飽，蟹粉用小爐坐住保溫。飽身好脆加上蒜茸味太重，加上蟹粉用了不少蟹肉，蟹粉味比蒜茸味搶了！不過要讚，蟹粉的分量比得大方~ 之後上了無特別的上湯生菜，及飽肚食物，蕃茄烏冬！湯底好奇怪，酸係正常，但不知為甚麼要辣！紅茄湯手打烏冬會係辣？仲要唔係小辣，最後成碗都放棄!最後上甜品，芝麻湯圓。薑湯不錯，不過芝麻湯圓皮厚餡少。 食左兩個小時，埋單真的只係$348X2。無額外收費而且服務員都唔會要求你加餸，都算唔錯！
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今年七月，曾於尖東的「小南國」替圍內人慶祝生日，當時發現原來「小南國」樓上開咗間「海都」，見這酒樓門面及裝修也不俗，而且環境看來亦十分清靜，有食友提議中秋時來這裡吃晚飯兼做節，既然有人拿了主意，大家亦樂得不用傷腦筋。原來「海都」同「東海」是屬於同一集團的，就是連菜單也互相通用，這晚就由食友拍版選了個 $2698 的「魚翅鮑魚宴」。其實這個全包套餐，我和家人於今年母親節時亦曾於灣仔北的「東海海鮮酒家」吃過，這次又試試尖東這間「海都」的水準如何。侍者先送上鴻運乳豬件併烤骨，這裡的乳豬件，外層雖然並非芝麻皮，但入口皮脆肉香，咬落厚薄適中，而且亳不油膩，味道不俗。至於烤骨，望落去滿是油光，不過肉質咬落唔錯，尚算軟腍，只是稍嫌有部份烤骨燒得有點過焦。這裡的翡翠鮮蝦仁是以蜜糖豆、馬蹄和蝦隻拼炒而成的，蝦仁個子不算大，但食落頗為鮮甜，馬蹄亦夠爽口，配上飽滿的蜜糖豆，既清香又好味，唔錯。發財蒜子柱脯，其實筆者向來都不太愛吃這味菜式，因採摘髮菜會破壞生態環境，而且瑤枉嚡口又無味，所以個人來說，獨愛墊底的生菜，既爽脆又鮮甜，這些「發財聚寳」餸菜，看來還是留待新年才吃吧！跟著的金網南山卷，上次在灣仔「東海」吃時，內裡的餡料是芒果併叉燒粒，而這次就換上加進了咖啡味道的肉碎。本來聽起來都幾有創意，可惜廚子的炸功，確實麻麻，卷物外層已經有欠金黃色澤，入口更毫無鬆化香脆口感，可算是失敗之作。自從嚮應環保，外出用膳盡可能不吃魚翅，至於這個紅燒雞絲生翅，講真內裡幾乎是找不到魚翅，既然如此，真希望多些酒樓索性以羹代翅吧。味道方面，湯底略稀，幸而雞絲具咬口，加醋後，吃起來倒有點街邊風味。原隻鮮鮑魚扣花菇論賣相和味道都極之討好，鮑魚 size 雖然略嫌細小，但肉質入口竟然帶點豐厚，咬落軟腍入味又有嚼勁，而花菇亦充滿質感，伴上鮮甜爽脆的小唐菜，味道極棒。清蒸老虎班蒸得算尚不俗，火候控制得宜，但奈何這等養魚質素，魚味始終比新鮮的海魚略為遜色。緊隨的醬油脆皮雞，也只是一般貨色，外皮炸得未夠脆口，肉質偏嚡，雞味與個人期盼當然亦有點落差。本來「雞有雞味，魚有魚味」只是一個爛 gag， 但今時今日，人類從食物中吸收了大量化學物質，而非食物本身的原始、自然味道，雞味、魚味彷彿已變得遙遠難求。未能肚裡撐船的筆者，對著長壽伊麵早已舉手投降，不過據食友回報，伊麵的質感只是一般，幸好麵條入口算尚乾身不油。至於壽桃包，此乃「東海」名物，就算再飽也得留肚來吃。白雪雪的外皮、清甜不膩的蓮蓉、圓碌碌的流油鹹蛋黃，配上熱辣辣的包身，確令人回味。單尾的甜品，是以薏米加入了冬瓜做成的薏米冬蓉露，薏米煙韌有咬口，冬蓉清熱去濕，吃來清甜軟滑，味道不俗。
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