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| 餐廳: | 紅軒 |
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| 優惠: |
於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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影片
電話號碼
22866868
開飯介紹
糅合傳統粵菜及特色地方菜，菜式講求用料新鮮、調味精簡注重原汁原味，講究鮮、滑、香、嫩。由名廚炮製多款經典廣東菜、地道四川菜及巧手點心，秉承中國美食的精髓。
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獎項殊榮
美食之最大賞 (2014)
特色
適合大夥人
附加資料
無肉餐單詳情: 每天供應少量素食菜式
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至五
11:00 - 22:00
星期六至日
10:00 - 22:00
公眾假期
10:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
| 餐廳: | 紅軒 |
|---|---|
| 優惠: | 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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招牌菜
剛好今日有個外國的朋友過來香港,我盡地主之義帶佢試下我哋嘅中餐👍😋想到佢落機一定會肚餓,即時令我諗起最近嘅中菜食府紅軒👍✌️😅佢缸底部我就帶佢一同過去富豪機場酒店裏面嘅中餐廳紅軒😘入到去坐低我就同佢講呢度嘅點心同埋啲中式小炒味道不錯,跟住我叫咗兩個點心一籠紅菜頭野菌餃,一籠蝦馬脾燒賣,另叫咗個西班牙黑毛豬叉燒,並叫咗個瑤柱蝦球蛋白炒飯👍之後我朋友食完話啲嘢好好食😋😋😋👍佢話個紅菜頭野菌搞包住啲紅菜頭入面好爽,👍個蝦馬脾燒賣好新鮮啲肉好好彈牙,佢話最正都係嗰個西班牙黑毛豬叉燒非常入味加埋嗰啲蜜汁簡直係一流,😄佢食完仲多謝我話介紹間咁好食嘅餐廳畀佢佢係有機會真係要嚟多幾次💪👍🥰
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禽日又到機場搵朋友，朋友們想食d 時令嘢，佢話近日睇到富豪有淮山食物推介，順理成章行過去紅軒啦😜😜，入餐廳坐下來侍應生推介：「養生有道 健味之旅」是健康、養生與美食結合，點了幾款菜式：淮山🌰銀耳燉螺頭（有滋陰潤肺功效、栗子香甜軟糯、螺頭鮮美）、淮山羊腩煲（淮山健脾、羊腩軟嫩）、煙燻甘薯牛柳粒（牛柳嫩滑與甘薯的自然甜香結合）、松茸淮山鮮蝦春卷（以酥脆外皮包裹鮮蝦和松茸，口感層次豐富）、新肉絲豉油皇炒幼淮山🍜（素肉絲搭淮山🍜，本人第一次食淮山麵🤣🤣配傳統風味，口感細緻）、桃膠杏汁🥚燉貝貝瓜（清潤甜美、富含膠質、有助美容皮膚靚靚🤗🤗）、藍莓🫐淮山🍼凍（淮山與🫐的天然滋味融合、香滑低糖口感不錯）這餐菜式直頭大滿足，埋單時會員卡仲有85折非常抵食，重問侍應們佢地話此推廣至2月頭，稍後有屋企人到其他富豪酒店再試埋其他淮山菜式😊😊
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這天相約好友們來一場午間茶聚！好友選了於富豪機場酒店午餐，我這位「嶼民」當然舉腳贊成啦。正值聖誕前夕酒店內充斥了滿滿的節日氣氛！我們這天來到富豪機場酒店的紅軒午餐，已有好一段時間沒來這天可以重溫真不錯。大家到齊喝口靚茶再閒話家常好不快活！不消一會點上的美食亦隨之而來，打頭陣是話梅萵筍$98！酸甜的話梅味道完全融入了爽脆萵筍之中，清爽可口之味叫人無力抗拒。甘脆蝦多士$78！香脆的多士上是一整隻爽彈大蝦，炸得甘香而不油膩很可口。上湯煎粉果$78！粉果經油炸後如鳳凰重生金黃煙靭大小恰好，沾上佈滿韭黃香氣的上湯吃下口感夠特別。沙棘方山藥$82！沙棘的酸甜搭配山藥的軟糯口感豐富味道吸引。近來鋪天蓋地的熊貓熱亦席捲至酒店！推出了這個應景的熊貓奶皇包，咬一口包身非常鬆軟內裏的流沙奶黃餡澎湃湧出，可愛之餘更甘香甜美怪好吃。蜜餞西班牙黑豚肉叉燒$348！細心地用上小火溫熱著上檯，除了叉燒之外還有蠔油豆在內送上小驚喜。肥瘦均勻的西班牙黑豚肉質感軟腍，鹹甜調得恰到好處滿美味。再來一碟健康的清炒芥蘭$158！全部用上菜遠來炮製脆口不已，菜味香濃不用點蠔油已經非常好吃。招牌的富貴櫻花蝦蛋白炒飯$228！炒飯就最吃得出廚師的手藝，我見證了這兒的炒飯做得非常出色，米飯粒粒分明不油不膩香氣滿滿，配襯鹹香的櫻花蝦好吃得不亦樂乎。就這樣跟好友過了一個非常滿足的中午期待下次再聚喔。
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自從退休後都好少入機場，想起來，對上一次已經是幾個月前送機的事。其實機場內的餐廳一向難搵位，又多以快餐為主，想食好少少，倒不如沿入境大堂Hall B，往 4 號停車場天橋方向走，大約五分鐘已到機場富豪酒店，真係打風落雨都不怕。而對上一次係紅軒用餐，正是疫情下 staycation，跟太太吃了好幾間餐廳。紅軒有一個很有趣的特點，就是椅套都是百家姓，大家可以找找有沒有自家的姓氏。菜譜紅軒四小碟蜜汁西班牙黑毛豬叉燒、紅油抄手、沙薑海蜇花、醬油烤夫Roasted Ibarico Barbecued Pork with Honey SaucePoached Pork Dumplings in Hot OilChilled Jelly Fish in Sand GingerWheat Gluten with Black Mushroom and Bamboo Shoot叉燒是厚切，正合心意，蜜味又重，咬落鬆軟有嚼口，相當對辦。紅油抄手就略嫌未夠辣，純屬個人偏好。海蜇花口感爽彈，以沙薑入饌與平日的蔥油又是另一番味道。烤夫蘸滿了醬油，好惹味。虎茸菌螺頭燉雞Double-boiled Chicken Soup withSea Whelk and Tiger Mushroom秋冬日子最啱進補，呷口湯，醇厚芳香，舌底生津，湯渣都燉至軟稔，一口氣都掃光了。濃汁原件花膠Braised Fish Maw in Bisque原片花膠充滿了骨膠原，男女老幼都啱。麒麟蒸斑球Steamed Grouper Fillet withBlack Mushroom and Yunnan Ham但凡這類傳統粵菜都會加上一層玻璃芡，但好多時都會太重手，今次比預期中輕手，薄薄的一層，既保溫又能令食物掛汁，班片啖啖肉，鮮香中夾雜了金華火腿的咸香，我鍾意。淮山雙冬羊腩煲Braised Lamb Belly Casserole with Fresh Yam,Black Mushrooms and Bamboo Shoots喜歡食羊腩的朋友可不要錯過，古法的風味，羊腩炆得夠稔同入味，很喜歡連皮位，油脂份外香，蘸點腐乳一齊食，真是人間美味，就連生菜都切得工整，很上心，淮山建議煮多一陣，越入味越可口。臘味櫻花蝦炒糯米飯Fried Glutinous Rice with Assorted Preserved Meat andDried Baby Shrimp材料豐富，煮得粒顆分明，又有嚼口，每啖都有臘味的油香，放上蛋絲來增色，令視覺效果更好。熊貓黑白奶凍Panda Coconut Milk Pudding近日熊貓成了熱燙的話題，餐廳都有相關甜品供應，先是一個賣相超萌的熊貓奶凍，Q彈的口感，甜美芳香，真的有點不捨得將佢“分解”。熊貓糯米糍Panda Mochi另一款是熊貓糯米糍，咬落煙煙韌韌，好有兒時的味道。
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位於富豪機場酒店內的紅軒中菜廳，是一個既具中國特色又舒適優雅的用餐場所。走進餐廳，映入眼簾的是獨具匠心的中國特式設計。牆壁上精美的剪紙藝術，展示了傳統的中國剪紙技藝，每一幅剪紙都是一件藝術品，增添了濃厚的文化氛圍。木椅上繡有百家姓，這種設計不僅彰顯了中華文化的深厚底蘊，也讓人感受到家的溫暖與親切。整個餐廳的佈局寬敞，燈光柔和，營造出一種舒適、放鬆的用餐環境。紅軒中菜廳的菜品同樣出色，尤其是櫻花蝦生炒糯米飯是一道令人驚艷的中式美食。糯米飯經過精心烹調，粒粒分明，口感Q彈。櫻花蝦的加入不僅提供了獨特的鮮味，還增加了整道菜的層次感，炒製時香氣四溢，讓人食指大動。🥘海蔘炆雞則是另一道不能錯過的佳餚。選用新鮮的海蔘和雞肉，搭配上特製的醬汁，經過精心烹調，雞肉鮮嫩多汁，海蔘彈性十足，口感豐富。這道菜不僅營養豐富，還具有滋補強身的功效，是一道非常適合家庭聚餐的菜品。🍗總的來說，紅軒中菜廳無論是環境設計還是菜品質量，都能讓人滿意。無論是與家人還是朋友一起聚餐，這裡都提供了一個絕佳的用餐體驗。🌟
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