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港鐵中環站 D1 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
26281899
開飯介紹
融合現代元素的日式割烹，大廚對食材處理非常細緻，無論食物品質、環境還是服務都很用心，適合慶祝生日或紀念日。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2020-2024)
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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被他家新出的夏季套餐吸引，前两天约朋友来尝鲜，朋友这个资深吃货全程也赞不绝口。前菜是新鲜的蟹肉搭配番茄啫喱，清清爽爽，味蕾感觉一下子被打开了😋时令刺身都很新鲜，吃得出品质不错。个人最爱和牛，油脂在口中融化的感觉简直太美妙😉还有黑松露玉米饭，粒粒分明的大米搭配颗粒感十足的玉米，再有黑松露的香味加持，简简单单的食材却吃出了幸福感！一餐下来超满足，真的很适合夏天，食材讲究，清爽无负担，两个女生都吃得饱饱，推荐。
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家人生日早早预定了这家，选了特别版菜单。该说不说，不愧是连续五年拿星的，果然是有点东西！整体都不错，简单分享几款我的最爱（ps菜名是我根据食材自己取的😂能get到就行）🌟毛蟹茶碗蒸低脂高蛋白，我简直太爱这口了！拆好的新鲜蟹肉、滑嫩的蛋羹、清甜的豌豆🫛这个王炸组合怎么会不好吃？🌟海胆天妇罗好甜好香好creamy～从食材新鲜程度到面糊配比到呈色，我都没挑出任何毛病，到这我感觉我的胃已经被他们死死拿捏住🤏🌟鱼翅天妇罗谁懂这一口的含金量啊😍外部炸衣薄如蝉翼，金黄酥脆，内里鱼翅爽滑Q弹，一吃一个不吱声。🌟鸡翅包黑松露米饭不看菜单还以为是鸡腿🍗呢～一口下去，原来里边别有洞天，热乎乎的黑松露米饭搭配烤得焦香弹牙的鸡皮，给我香迷糊了！🌟和牛寿喜烧我胃口不大，其实吃到这里已经很饱了，但素！依然没抵抗住和牛的诱惑，肉质细腻，入口即化，这牛是来报恩的吧？总之替你们试过了，在中环这个寸土寸金的地方吃到这种质素高、服务好、环境靓的餐厅，真心满意。请原谅我以上贫瘠的文字描述，毕竟对于吃货来说，任何语言在美食面前都显得苍白无力，最后都只会精简到两个字：好吃😋
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ryota这家店每次来港旅行，到中环附近时都会来吃，几年吃下来感觉出品一直很稳。细节决定成败，一顿完美的用餐体验，对我来说食物是灵魂，但环境、服务和氛围也同样有决定性的作用。这家店从食物到服务，再到店内灯光、温度把控和整体氛围都是很用心的。图片来自不同几次的用餐，吧台和包间都有尝试过，一两个朋友小酌几杯，吧台再合适不过了，正式场合坐包房私密性很好，服务很到位，普通话全程无障碍交流。下次着重来分享菜品吧😜
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配不上米芝莲星级我去过很多各国米芝莲各种星级的餐厅，但从来没有这样失望过。菜单分量非常少，并且没有配得上米芝莲一星级别的菜色，无论是排盘或者味道都非常平庸。如果你在他们的网站上看到美妙的照片，然后满怀希望地希望能吃到这样的菜色的话，那么恭喜你被骗了。在前菜里，让我们最惊讶的是两片吞拿鱼生，一点鲜味都没有，吃下去就跟喝了一口淡水一样。我们刚刚从东京旅游回来的，感觉在筑底市场随便找一家吃的鱼生都比他质量好。一家所谓米芝莲一星餐厅，连不需要做什么加工的基本食材都没选好，根本是不可思议的事情。最让人奇怪的是他们的服务，当时在我们旁边坐着几位看起来是熟客的人，我能理解他们可以得到一般顾客无法得到的一些服务。但当我的手被酱油弄脏了，向服务生要热毛巾的时候，她竟然跟我说没有热毛巾提供，但就在旁边的熟客们，他们一入座就为他们提供了热毛巾。只是热毛巾而已，需要对客人进行这样的区分吗？看起来他们并不觉得我们付的钱跟其他客人付得钱是一样的价值，有权得到最基本的服务。
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此店名字寫明是割烹，但不完全是傳統割烹，當加入了不少現代元素。前菜一份小沙律，包括一點點八爪魚、蜜豆、花椰菜還有粟米仔，味道清新，鮮甜以及爽口。接下來是壽司拼盤，不但食材種類繁多，而且烹飪方式豐富，有生的刺身，還有醃漬，還有炸物，還有白水湯煮，元素非常豐富的一道菜品。主菜我選了煎和牛，脂肪非常豐腴，淺淺煎過之後已經脂香四溢了，瘦肉非常鮮嫩，醬汁味道醇厚以鮮甜為主，肥而不膩、口感豐富。甜品方面，還是以傳統甜品為主，製作精緻，達到了應有水準。
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