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一個深水步區夾雜著各式其式之食店，今日倒想來個港式飲茶...路過御點皇、就乾脆一試先來一個白淨蝦腸，腸粉皮算拉得滑身、早已切上的件裝蝦腸、完整地包好每粒蝦肉，蝦身算是爽口，剛好合格極mini版蝦餃...上柗也給呆了，細小度簡直有點成欵，蝦肉亦不太新鲜(皮一夾即散)$12.找個體驗好了。素菜包...平庸之作。鮑魚雞粒酥...可能是希望越大、失望也越大，($28.Mini版鮑魚酥、入口個汁好咸、蓋過哂所有原本想要之味道，如鮑魚味，酥皮也食出牛油香，但亦較咸、幸好焗得幾鬆化。）
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第二個學期即將接近考試階段偏偏在中間又殺出個清明+Easter長假 搞得我不由自主的偷懶偷閒 閑到每天都可以抱住電腦窩在圖書館咖啡廳的沙發里一天 但也因為運動大大減少外加腦力活動也大大減少 造成整個白天即使被濃香咖啡以及牛油香氣的麵包蛋糕味不斷轟炸 都絲毫不覺得肚餓。。。 可能也是因為一動不動的關係吧~ 缺點就是晚上起身回家之時 ！就在那起身的一刹那 餓得不行！！！到底一天都沒怎麼吃過固體的東西了~ 於是就好好好想念深水埗的《合益泰》齋腸 於是就如風似的沖回深水埗希望能夠趕上最後一波只可惜到那時正巧碰上店家收攤 ╮(╯▽╰)╭無奈 只能在折回與繼續前行之間做選擇！其實這時已不是很餓。。。但吃的慾望已經被吊起 不是那麼容易能夠平復的！所以選擇繼續前行 來到桂林街附近~一眼望去 那晚平日熱鬧多人的桂林街有些蕭條。。（不知是不是因為最近黑幫廝殺的關係 = = 這是第二天早上刷微博時看到的新聞）因為沒有吃到齋腸 所以一時也不知道吃什麼好 當然也不想去吃已經吃過的食肆~ 總想要嘗試新的東西！看到桂林街上開著的一家店面不算小的點心專營店 生意還算不錯裏面沒有坐滿 但至少也算是上座率60%-80%左右了於是帶著忐忑的心跨進去了。。。人就是這樣 在跨出第一步之前總是特別的躊躇猶豫 但只要跨出半步了就顧不了這麼多了店內裝修非常傳統 白色的桌子豎排成三排 普普通通的黑色椅子 做的也不算是不舒服 門口收銀處由一個較年輕的男人掌管~ 估是老闆？或是老闆的兒子？（家族企業？？我想遠了）廚房也在門口處 木有大門 所以以我坐下的角度倒是能看到裏面白亮亮一片非常乾淨 一個老先生忙而不亂的蒸煮著點心另有兩個阿姐做事應 負責下單 收桌之類~很喜歡正對面抬頭處便可見的牆紙貼畫 滿滿都是港式著名的也是最常見的點心不過可能會給人一個錯覺 這是這家點心專門店的菜單來著 = = 錯！當然不是啦~ 事實上 這家店的菜單還是真心的簡單 估摸著也就一共10幾款選擇覆蓋了最最最常見的點心款式 也沒有任何的特色或新穎之處這幅大大的黑白老照片也非常吸人眼球 真實反映了老香港茶樓的景象休息之日 人們或是舉家或是三兩好友相約懷舊茶樓 聊天 看報 飲茶 食點心這樣的慢生活是香港這個總是忙忙碌碌過日子的城市最好的調劑品了！點了普洱茶 3元一位~ 普洱本來就是口感較濃醇 有那麼點綢滑的茶 最重要是有刮油的效果 若並不是胃部不適應 我是非常簡易食點心的時候配上普洱茶 ~ 因為多數點心雖然是蒸煮出來的 但還是偏油 肉多 需要用茶來去油去脂相互牽制一下阿姐送上來的餐具都十分乾淨 簡簡單單的白色碗碟以及深棕色筷子在這裡反復強調《乾淨》二字！因為總覺得食飯一事對我這個吃貨而言甚是重要 而飯前最影響到胃口以及興趣的就是餐具了 我並不介意餐具有破損（只要不是太嚴重就ＯＫ）或是所用餐具很普通很傢具很大排檔我更注重的是餐具的整潔以及能夠配合不同餐廳定位和風格的餐具~ 當然後者是稍高一些的訴求了~ 實屬加分選項！點佐一份白灼生菜以補充缺失嚴重的維生素以及纖維~生菜色相不差 表面油光”四濺“ 頗有反光板效果 但生菜應該是燙過頭的關係 顯得有些軟趴趴的 耷拉著堆在一起 想必這次是嘗不到生菜原有的那種硬硬的爽脆口感啦嘗一口果然十分軟嫩 但意料之外的是生菜淡到像是店家忘了添加調料的感覺！雖然是白灼但也應該稍稍加一些味道吧 或是淋上一些特質的醬油作為調味~ 不過這一碟真是什麽都沒有 驚訝之餘唯有自給自足 拿起桌上的”普通“醬油添油加醋一番為何”普通“ ？淋上醬油之時觀察到 醬油質地頗稀薄 上色也不好 淋上后完全不能夠滯留在生菜表面而是馬上滑落到底部 也沒有留下什麽顏色和醬油香味首先肯定不是店家自製的醬油 其次也不是白灼蔬菜長搭配的濃醬油或者蠔油之類╮(╯▽╰)╭ 簡直都比不上我家的醬油來~~於是果斷再倒一些 這樣總算是顏色上好看一些了~吃的時候味蕾也終於有種歸屬感了 配上微咸的醬油（醬油果然也很淡）這碟生菜也算是能夠下口了 但味道上還真是差！沖著營養！和從來不浪費剩飯的好習慣！（兒時教育の好~） 還是吃光撒 另點了一份奶黃流沙包 熱乎乎的一籠上來兩隻白麵小包子甚是嬌嫩~ 不斷冒著熱氣還帶有些周身散髮出的熱氣 頗有些煙霧繚繞的嬌羞對於這樣長的白白淨淨的食物還真是沒什麼抵抗力 可愛極了~拿起一隻 還稍稍有些燙手 輕輕捏一下 包子外皮頗為細嫩柔軟 捏的時候能夠感覺到包子中間頗為中空 相比是一片黃金流沙啦~小心的小小咬下一口 果然瞬間淡黃色帶有些閃閃亮亮金色質地的流沙就透出來（一點都不誇張哦）皮是相當的薄了 且不但外皮細緻內層也頗為細嫩 並非某些包子做的比較粗糙會顯得有些粗粗硬硬吃的時候真的要稍稍留心 不然很有可能就會尷尬的把流沙都弄到手上或是滴到桌上。。。（還記得有個朋友初來香港一起去飲茶吃流沙包時就毫無防備的被“滾燙”流沙襲擊了 O(∩_∩)O）再來說下味道~ 也頗為~\(≧▽≦)/~流沙的“流“頗為醇厚帶著濃濃的鹹蛋香氣和微咸微甜的味覺享受流沙的”沙“也時時點綴其中刺激著味蕾 可以很明顯的覺出醇厚液體中均勻分佈著的粒粒沙質 粒粒感覺更為充滿奶黃香味以及鹹蛋咸香錦上添花！真是讓人吃的欲罷不能~內層白嫩嫩的包子面層也吸收了不少流沙 亮白色的面層不規則稀釋上猶如流黃蛋般可愛的嫩黃色 吃起來隨口味若有減少 但卻能很好的配合包子綿綿口感 贊！吃完第一個 立刻趁熱又拿起剩下的吃起來 O(∩_∩)O哈哈~吃貨真歡樂~
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這是一間跟潮流應運而生的點心專門店, 情人節晚上20:50 客人很少,由於係香港人的晚飯時間來飲茶的客人不多是正常的, 反而見她十一,二點宵夜時段就座出門口, 皆因的士大佬/小巴司機/小巴乘客在那些時間食宵夜, 也因為咁呢度係營業至凌晨三點, 由於係低收入區,茶位收三蚊, 點心價位一般都在$10~$26算係扺食咁啦, 高價點心不多, 這裡亦有做”原隻飽魚酥”不過今晚唔會叫, 因為上次在太子某點心專門店叫過知道是什麼回事了, 是次叫的點心大部份有饀料的都餡料豐滿, 比較出色的有以下幾款:豬膶腸粉-雖然唔太健康,但佢嘅做法係將豬膶切成小丁方,均勻地灑滿粉皮內,剛剛拿出來時還飄散陣陣酒香, 腸粉皮亦是晶瑩通透帶點靭度, 高水準之作炸春卷- 本來幅相同下個名都係寫住:千島醬春卷的,而太座其實想叫她走”千島醬”的, 點知問她們時,她們答:已經無沙律醬的了, 春卷係新鮮炸出來皮當然係脆卜卜, 但個餡至奇居然係蘿蔔絲, 蘿蔔絲刨到好幼細除了它還有好少量嘅九黃,而家係冬天蘿蔔一般都甜, 但夏天呢?夏天用乜?蓮藕/荳角?馬拉糕- 好鬆軟亦好有黃糖香味但太簿食唔到海綿蛋糕的厚度牛肉球- 佢係現今唯一一間見有番些少紅色嘅山竹牛肉球的店囉, 調味可以但馬蹄粒粒太少唔多覺”有”!鳳爪排骨飯- 一人份有兩隻鳳爪一大堆排骨算闊佬架啦, 抵食呀,如果有多兩條菜拌下邊就更完美嘞見隔離枱兩公婆打完波來叫兩個飯(一個鳳爪排骨,另人個肉餅)食完就飽飽走人,孜真係勁扺嘅
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一心去吃點心，於是看看那裡會有多選擇，原本是去太子，昨天剛去完，於是去深水埗，萬一太多人，也可轉食其它美食這店大，約15、16張2人細枱組成，旁邊2人枱，中間是2張枱合成４人枱。由於枱面太細，用蒸籠平放...16個左右便完全遮曬張枱。大家要忘記，茶杯、茶壺、碗筷要放枱面，真的餘位多。好彩厨房也非常配合，每次只出1-2碟，每隔5-10分先出一次點心，侍應又鐘意"對岸上點心"，在我左面那枱上點心給我，那是一碟蒸腸粉，首先我左面台客必須定格，那托盤才能在他們上空停留。由於腸粉也蒸了一段時間，碟也相當熱，所以侍應姐姐友善提示"小心熱"，都算細心。跟着"奶皇飽"在我枱上空停留，左面枱客人也像我剛才一樣，小心熱啊！ 地方大，又不是吾夠侍應生，行多步真係咁辛苦蝦腸 - 一般水平，皮厚薄都OK，只係吾夠滑，蝦腸加入豬肉，都算第一次蝦餃 - 蝦吾夠爽口彈牙，過幾蚊一隻，算抵食燒賣 - 有蝦肉放面，肥豬肉過多，普通义燒飽 - 小饀、細隻、熱辣辣，味道太甜，原本可以讚，每隻都被倒汗水整濕奶皇飽 - 同樣熱辣辣，流沙奶皇香，但飽底太薄，穿咗..流沙漏晒出嚟蛋煎糯米雞 - 這個味道要讚，基本只有少少肉、鴨蛋黃，煎得香，都幾特色。但同左邊枱同一時間入單，他們約10分就有得食，我和仔仔要等20-30分鐘先有得食，吾係漏單，係厨房師傳問題。 我在店內約30-40分鐘，見出品次序真的好大問題，更大問題是兩個厨師出入厨房3-4次，証明厨師級數真有限。鮑魚燒賣 - 鮑魚淋和冇咩味，須然配上鮑汁，也是一般共116元
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nov 07, 11嗰個禮拜共嚟咗3次...........但只有第2次先有影相..........共試咗 :1) 御點皇杏汁餐包 (hk$14)-喺該店嘅其1名物-我3次嚟,每次都有食-上枱時每次都熱到飛起,不能即時放入口-先咬開1個口等佢散熱-個皮鬆薄,杏汁餡很有自然嘅杏味,都算濃-3次嘅水準都幾穩定2) 鮮蝦炸粉果 (hk$18)-見喺名物,所以1試-皮喺薄,鬆脆-但個餡唔多得因比較有點粉同腍,所以令到口感覺得有點糊3) 脆皮海鮮腸粉 (hk$20)-最近去佐敦嘅點xx點心專門店,都有呢個-佢中間嘅鬆脆度喺有的-蝦都爽口-不過論味道嘅豐富度,個人還是喜歡佐敦的因多了芫茜嘅香味4) 灌湯小籠包 (hk$14)-這個都不錯,但湯嘅程度唔喺好澎湃-肉也有鮮味,不實5) 懷舊馬拉糕 (hk$10)-呢個好好食,因為色澤深啡,亦有陣黑糖味-又夠鬆,濕度又夠6) 鮑魚雞粒酥 x 2 (@hk$26)-這是off menu的,貼於牆上,第1次來時沒有的,當然要叫來1試啦-皮很有牛油香-粒鮑魚細少,但真的有鮮味-唯1要剔就喺個汁過鹹,重手了7) 原隻鮑魚燒賣 (hk$26)-這個好多人都誤會咗1籠會有2隻...........其實1籠只得1隻........所以嚟咗1籠之後,唯有+追-鮑魚無問題,只喺燒賣嘅肉腍咗少少啫,肉質稍欠-但+追嗰籠要催了2次,但友人話d肉未熟透,所以放棄了肉的部份,可能太趕時間上枱了8) 晶瑩蝦餃皇 (hk$12)-很細粒,皮很薄,易穿,但味道ok的9) 鮮蝦燒賣 (hk$10)-蝦唔多,肉都喺腍咗少少10) 上素蒸粉果 (hk$8)-很多菇粒,都好好味11) 蜜汁叉燒包 (hk$12)-1籠3個好的骰,包嘅部份鬆軟-餡亦正常,汁唔過鹹-整體不錯12) 花雕蒸醉雞 (hk$15)-我無試到,不過嗜雞嘅友人話好普通嘅蒸雞嚟啫13) 芋絲春卷 (hk$15)-不油膩,皮夠脆14) 香煎蘿白糕 (hk$12)-每件蘿白糕2面都煎到啡黃,不會過削-合格有餘15) 4喜烤麩 (hk$18)-是微涼-味道都夠入味,也不錯16) 鳳爪排骨飯 (hk$22)-鳳爪同排骨都稱職,只喺個飯唔夠乾身,濕度高咗d17) 臘味糯米飯 (hk$22)-相對地,佢嘅糯米飯嘅濕度算可以,而且飯亦唔會過腍,還可以食到1粒粒-不過料不夠18) 油鴨臘味飯 (hk$24)-同樣有飯嘅濕度過咗嘅問題19) 蜜味叉燒腸 (hk$20)-皮都可以稱為薄同滑-味道無問題20) 黃沙豬潤腸 (hk$18)-豬潤好味過叉燒21) 御點皇叉燒餐包 (hk$14)-喺普通叉燒包+雪影酥皮面-味道合格有餘22) 蛋煎糯米雞 (hk$16)-個蛋煎得香,不過中間嘅糯米部份好普通23) 香麻脆旦散 (hk$12)-都做到鬆同脆-都喺合格有餘24) 茶$$$$ (@hk$3)後記 1) 第1次去時,見到鄭家穎成班人食緊...........我哋就喺等緊佢張枱..........佢哋出嚟時,就同鄭家穎碰個正.........佢真人真喺好掂........同1個week我去咗3次.........友人們都笑我喺咪想再撞多次鄭家穎...........hahaha2) 這裡即叫即蒸,所以要等大約10分鐘先有得食.........每籠(比平常嘅蒸籠為細)通常只得2件.......size唔會大........所以好啱人少嚟食........不過都唔算平..........試咗成23樣嘢,已是全個點心menu嘅3/4..........期待佢出新點心款式~~~~3) 人手唔多,對於+單,通常都比較混亂.........好易出現入漏單情況4) 似乎近來以點心專門店為主打嘅都比較旺..........唔喺開分店,就有新店...........喺深水埗區中心位呢間喺第1間
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