影片
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
中午11點半左右.人唔算多.但係要醋要辣椒油.叫左半個鐘都冇人拎.食物食完半個鐘都冇人收.樓面d聽完完全唔理. 仲要食物一般.碗筷不乾淨.講完下次一定唔會黎呢間.
繼續閱讀
由於好耐都無同一對好朋友見面，所以今日我們約咗他們一齊去油麻地嘅「聯邦皇宮」飲中午茶！由於他們最近去過睇牙醫，所以今日我們叫嘅都係以魚類為主！我們叫咗蜜味叉燒腸外層嘅腸粉好軟滑，入面嘅叉燒肉質都幾鬆軟，味道都幾香甜！京式叉燒包嘅包質比較煙韌，但都算軟熟，蜜汁嘅味道好香甜！晶瑩蝦餃皇嘅餃皮雖然好薄身，但可能蒸到有啲過火，所以質感比較「嚡」，而入面嘅蝦肉亦都係比較「老」！帶子菜苗餃嘅餃皮都幾煙煙韌韌，菜苗都幾清嫩，但味道就比較淡！雲勝龍躉球泡米線嘅龍躉球表面有輕輕煎過，所以味道好芳香，肉質好結實彈牙，而且份量十足，真係幾抵食！滑蛋星斑球炒河嘅河粉好煙韌軟滑，星斑球嘅肉質相當爽甜彈牙，份量亦都係好足料，真係超抵食呀，再加埋啲滑蛋一齊，令到色澤賣相非常吸引！蟹子燒賣皇嘅肉質都幾爽滑，而且肉汁都幾多，唔會好乾好硬！鮮竹牛肉球嘅肉質好鮮嫩，牛肉味都幾香濃！剁椒蒸魚雲亦都係蒸到有啲過火，所以肉質有啲「嚡」，大香辣嘅剁椒味，令到味道更加鮮味！
繼續閱讀
親戚設宴，款待親朋好友，大開全層數十延席，我很榮幸參與其中。宴請者是成功生意人，精打細算，卻對親朋好友落落大方。是次宴會不收分文，也不求任何回報，只在乎各方好友到場支持，在現今物質觀念深重的香港實屬難能可貴。宴請者選了四樓包場，甫進大廳便見帶點俗氣的電子顯示屏。三樓兩廳由內地同學會同鄉會包辦。剛入大堂的感覺不好，處處感俗氣，同行親人不禁說了句裝修很「老土」。其實主要是電子顯示屏的畫面設計又紅又綠，以紅、桃紅色作主色，破壞大堂整體形象，建議更換畫面設計就可。乘升降機到四樓，開門即見侷促的入口。如在這宴客，好處是可攔截進入者，確保沒有遺漏賓客，壞處是入口太小，五人以上同時進入已覺擠迫。也許是宴客者要求，方便招待每位到場賓客，以便帶位。宴會菜式離不開幾款，在這特別說說幾個較好吃的餸菜。先來翡翠玉環瑤柱脯。在其它酒樓吃節瓜環瑤柱，吃一件節瓜環已不欲再吃。這裡的節瓜環軟硬適中，醬汁做得濃而不膩，瑤柱腍滑，吃第二件還是可以的。炸蟹拑多吃會長暗瘡，任何炸物多吃也如是。這個是全晚最好吃的餸菜，也是我吃過最好吃的蟹拑。曾在高級海鮮酒家吃過類似的，華而不實，全是粉狀品。這兒的真是太好吃了，長暗瘡也值，把長暗瘡的配額留給這吧! 吃了不會後悔。炸魚柳條火速被清空，沒來得及吃。另一好吃的是竹笙海皇翅，清甜不俗膩，通透的翅又滑又爽，喝多也不覺是味精湯。但數口喝完，如多一點會更好，畢竟其它食物多是乾身或煎炸物，需要多點湯或羹滋潤一下。鮑魚伴鵝掌，看上去很豐盛，賣相吸引。中間的一點綠隱約揭示了以小唐菜承托鮑魚，不知說這是健康一點還是濫竽充數。這是酒樓常見的做法，見慣不怪。我不好鵝掌或鴨掌，鳳爪倒是可以，故沒有一試。鮑魚做得很好，又軟又滑，每一口咬下去都帶點黏牙的口感。曾於某婚宴上吃過咽不下的鮑魚，皆因堅韌得咬不開。同桌上年紀者無不苦苦嘴嚼，輕聲抱怨，配合枱上的司儀所說的「各位慢用」，及新人的父母宴前強調宴上有鮑魚作菜，頓時貽笑大方。還未來得及拍照，斑轉到我這兒已被分了一半。肉鮮而爽，可與海鮮酒家媲美。清蒸保留鮮美，美中不足是豉油蓋了部份魚味，亦令整碟略感油膩。伊麵先由大碟盛載上枱，再由分菜員分到各細碗中。分菜員手腳利落，不消一會已分好。味道不咸，麵韌度適中，吃下去不會感到乾涸。糖水是蓮子紅豆沙，吃過上述各種美食，這反顯得平平無奇，不過不失而已。餘下的食物很多，有點浪費，坐滿一桌的男賓客也吃不完桌面上的餸菜，可見份量之足。少又說少，多又說多，在乎觀點與角度。整體食物甚佳，只略嫌地面大門入口老土。
繼續閱讀
舊同事傳來訊息，表示於油麻地聯邦皇宮設百日宴，邀我和我家寶貝前來。所以，即是某程度屬於是「遊車河」的行為，我還是先回家將寶貝帶回市區出席宴會。嗯，很少前往聯邦集團的酒樓飲茶或晚膳，但印象中也只是一般而已。宴席設於三樓偏廳。到達三樓，知客牽著我家寶貝進入廳房，態度出奇的友善。這是今晚的菜單。乳豬全體：乳豬皮烤得香脆，肥肉不多。玉環瑤柱甫：獻汁過多，但食味尚可。美果碧綠花枝帶子：整體不俗，炒的不過油百花釀蟹拑：今晚另一道不錯的菜式花膠竹笙海皇翅：湯頭清甜，但湯料相對而言不算多沙律京都焗肉排：沙律汁太少，肉排偏肥福祿金錢扣原隻鮑魚：鮑魚偏細，但食味不俗; 未有拍照的清蒸大海青斑，蒸煮得宜，魚肉嫰滑。瑤柱蛋白炒飯及干燒伊麵：感覺比較削，賣相食味均差紅豆沙、美點雙輝及水果盤：不過不失，但以桂花糕及紅豆沙較佳整體而言尚可，侍應態度亦比想像中滿意。其實飲宴內容是其次，與好友分享新生兒喜悅是重點。祝好友小公主快高長大，聽教聽話~!
繼續閱讀
史上最最最最最最難吃的廈門炒米，（首先已不說其廈門炒米沒用五柳菜炒已是失敗）茄汁還未完全沾上整碟米粉，整碟米粉忽兒橙忽兒白斑斑駁駁的甚是特別⋯⋯整碟米粉只得數隻蝦加點兒洋蔥絲及蔥絲作點綴夠別緻⋯⋯吃一口得出的味道除了是小酸加小甜及很乾外就再沒其他味道了⋯⋯雖然這碟所謂的歡樂下午茶廈門炒米粉是你公司只收取35塊錢的出品，但品質能否不要這樣不靠譜呢？！？這是今天的早餐連午餐的第一頓飯⋯⋯吃得人心情也壞透了！真糟糕！
繼續閱讀