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開飯介紹
走高級精緻路線的廚師發辦，裝修高尚典雅。每日由日本直送時令特色食材，海鮮非常新鮮，每道菜都感受到師傅的認真搭配。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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重房 omakase加路連山道1號地下18-19號舖，喺銅鑼灣站F一出口行幾分鐘就到聽日新店嘅裝修座位不多，裝修時尚優雅，大約7:30已經滿座，所以記得要訂座，餐廳主打廚師發辦全店以木係識吧枱設計可以很近跟師傅交流美食心得，會詳細介紹每道菜式，食材夠晒新鮮，每日即送有品質保證前菜梅酒啫喱蕃茄，蕃茄新鮮爽脆，鮮紅色有淡淡的梅香味刺身白子非常滑溜，上面仲有橙醋蘿蔔蓉，入口微微的酸味，夠晒香滑，非常開胃，毫無腥味甜蝦配鮟鱇魚乾梅菜多士，這個菜式非常有創意鮮味道極高，口感非常有層次，打卡必備松葉蟹，師傅將松葉蟹拆肉，蟹肉極為鮮甜，擁有豐富嘅魚脂，魚油比例平均淡淡鮮味再混合埋蟹膏，真係令人回味無窮 獅魚肉質緊實，非常香濃嘅魚油，香味脂肪又夠肥味熱食香箱蟹，蟹膏非常鮮，顏色金黃，甜紫椰菜汁，加檸檬後令到醬汁變色，味道酸酸甜甜，夠晒開胃松葉蟹肉質嫩滑鮮甜，非常突出嘅分子料理壽司有5件,全部做到非常精緻，超出水準醬油赤身柚子胡椒青檸汁不寄貝黑睦魚魚子醬海膽松露醬銀鱈魚 魚湯熱辣辣，用咗三十幾條魚熬製數小時嘅魚湯，味道鮮甜，又唔腥，完全得油膩，非常暖肚，入面仲有大量嘅椰菜絲，芽菜，冇味精，非常健康
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又去到食蟹嘅季節啦🦀 今次搵到依間隱世高質嘅Omakase 食個蟹宴😋 裡面嘅職員好主動好貼心❤️ 師父更全程細心解釋各項料理👍 食得好開心又學到好多野😆 前菜係冷蕃茄同埋菠菜，食落好清新超級開胃✅ 作為清清喉嚨嘅前菜一百分🥳 之後就係當令勁新鮮嘅白子🤤 簡單以橙醋調味👍 味道好鮮美😆 滑溜溜超可口😚 滋補又養顏嘅名物🤭 獅魚由師父用鐵網火炙處理❤️ 食落帶有微微焦香😍 獅魚嘅鮮尤其突出😚 真心正😎 黎到主角松葉蟹配秋刀魚🥰 蟹肉連蟹膏攪拌均勻🤤 一入口滿滿嘅蟹味充盈口腔😚 超級滿足🤤 葉狀造型嘅秋刀魚好靚靚👍 食落魚油甘香☺️ 好出色✅ 蟹膏鮮蝦配鮟鱇魚肝黃蘿蔔多士🤩 好豐富嘅用料，層次感令人回味👍 跟師父建議，先食上層嘅蟹膏鮮蝦，再食下層爽脆嘅鮟鱇魚肝，別具風味❤️ A4 和牛刺身名副其實，牛味濃香，入口即化，配搭新鮮洋蔥，辛香可口✅ 腦天配中吞拿魚腩😍 魚油又香又滑，中間夾著清新嘅紫蘇葉🤗 令整體滋味更上一層樓😎 打卡一流嘅香箱蟹😍 倒上檸檬汁，由幻紫漸變成粉紅嘅過程好夢幻🤭 蟹殼上裝滿香甜鮮美嘅蟹肉🤩 啖啖鮮甜又可口😋 壽司一共有五款❤️ 北寄貝、長蝦、鰹魚、筋子同埋馬糞海膽🥰 全部都勁新鮮又厚肉👍 海膽上嘅魚子醬多到滿瀉🤣 好足料超有誠意☺️ 最後還有暖胃嘅魚湯，同埋軟糯煙韌嘅蕨餅😋 好豐盛大滿足嘅一餐🌟
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最近我去咗一間專注於Omakase的日本料理餐廳，真係好新鮮、好高質，完全值得一試！午餐套餐只需$598，竟然有12-13道精緻菜式，實在超值！🍣✨1. **鮮蟹肉蒸蛋** 開胃的第一道，蟹肉鮮甜，蒸蛋滑嫩，口感如雲朵般輕盈，令人期待後面的菜式。2. **啫喱蕃茄** 超清新的蕃茄，配上啫喱的口感，酸酸甜甜，令人神清氣爽，完美的開場白！3. **仙鳯址金蠔** 鮮美的金蠔搭配酸酸的醋，讓海味更加突出，簡直令人驚艷！4. **梭子魚** 油香四溢的梭子魚，上面配上芽蔥，鮮香撲鼻，讓人忍不住多吃幾口。5. **中吞拿魚腩** 鮮嫩的吞拿魚腩，口感滑溜，肉質豐滿，真係讓我愛不釋手。6. **磯煮鮑魚** 配上鮑魚肝醬的磯煮鮑魚，搭配蘿蔔提味，第一口要食原味，第二口再加醬汁，鮮味更升級，實在太好味了！7. **鹽燒馬友** 鹽燒馬友配酸汁，味道恰到好處，酸酸的滋味令我回味無窮。8. **北海道北寄貝壽司** 新鮮的北寄貝壽司，口感Q彈，鮮味十足。9. **北海道秋刀魚壽司** 秋刀魚的肉質鮮美，帶點油脂，簡直是秋天的味道！10. **北海道筋子三文魚籽壽司** 這道秋天限定的壽司，筋子比普通三文魚籽更糯，加上新鮮柚子皮，吃得我心花怒放！11. **火場依佐木魚壽司** 鮮香的佐木魚壽司，味道濃郁，是整個餐點中的一大亮點。12. **清湯烏冬** 清湯烏冬湯底清爽，麵條Q彈，完美作為餐尾的舒緩。13. **甜品 - 綠茶蕨餅** 最後以綠茶蕨餅作結，口感滑嫩，香甜的味道令人滿足。這次的Omakase體驗真係好過癮，每一道菜都充滿心思，食材新鮮，味道層次豐富。無論你係日本料理的愛好者，定係想試新口味，這間餐廳都係絕對值得一試！下次我一定會再來！
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銅鑼灣重房絕對是嘗試過後就難忘的絕佳食地小長井真蠔 招牌，當然不能錯過。每一個真蠔都肥美多汁，軟嫩滑口，配上特製醬料，簡直是味蕾的盛宴。烏魚白子 滑嫩的白子搭配竹炭葉和明太子，口感層次分明，簡直是膾炙人口的珍饈美味。鰆魚火燒過的鰆魚皮脆肉嫩，搭配特製醬汁，味道鮮美無比。燒拖羅加上五色芝麻碎 ,拖羅魚肉質細膩，搭配五色芝麻碎，香甜可口，真是絕配。燒馬友 馬友魚的香氣在燒烤後更是濃郁，配上特製醬料，美味得讓人停不下筷。赤背壽司 加上柚子皮青檸汁 ,柚子皮的清新搭配青檸汁的酸甜，為赤背壽司增添了許多風味。腦天其實是吞拿魚天靈蓋 ,吞拿魚的鮮美在腦天中展露無疑，質感更是令人印象深刻。青柳背 青柳的清香與魚肉的鮮美完美融合，讓人一口接一口。沙甸魚 沙甸魚的細膩肉質，在這裡被烹飪得恰到好處，每一口都是享受。富美丸水產海膽壽司 富美丸的水產海膽壽司，海膽新鮮甜美，壽司飯粒粒分明，簡直是海膽愛好者的福音。總之，銅鑼灣重房是一家讓人一去再去的日料好去處。這裡的每一道菜品都是用心烹製的藝術品。
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位於銅鑼灣✨重房✨專注於日本料理，每一道菜品帶有濃厚日本風味，令人彷彿置身於日本。.🔹日本秋葵蟹肉胡麻醬秋葵新鮮脆口，搭配輕盈蟹肉、香濃胡麻醬，味道層次分明。鮮甜蟹肉與香醇胡麻醬相互融合，令人回味無窮。.🔹花螺蘿蔔花螺肉質鮮嫩，與清爽蘿蔔相搭配，鮮味十足，口感上既有嚼勁又帶有一絲爽脆，非常適合作為開胃小菜。🔹順菜滑嫩順菜形成奇妙口感，搭配味道酸酸甜甜之日本土佐醋，令整道菜更加清新可口。加入鮮美青柳貝、清甜日本龍珠果，帶來滿滿清新感。🔹日本北海道牡丹蝦牡丹蝦肉質鮮美，搭配夢皇蛋漿，口感極其滑嫩。蝦頭膏脂香氣令整體味道提升層次。🔹螢光魷魚肉質鮮嫩，搭配特製醬汁，口感上既有嚼勁又不失柔軟，令人回味無窮。🔹長崎小長井生蠔生蠔肉質鮮美，滑嫩可口，搭配香甜雄心蘿蔔蓉、海草酸汁啫喱，味道層次分明。🔹馬交魚馬交魚外皮加入海鹽再燒至脆口，肉質鮮嫩，搭配自家調製洋蔥醬，味道更加豐富。🔹腦天腦天配拖羅、紫蘇葉，令人驚喜！配搭炒香之蜆肉、海鹽，令整道菜味道更加鮮明，紫蘇葉既清香更能增添層次感。🔹神戶4A牛肉他他牛肉極其嫩滑，與法國麵包一同享用，口感上形成奇妙對比。搭配北海道馬糞海膽、法國魚子醬，濃郁風味令人無法抗拒，而沖繩淡雪鹽點綴則令味道提升至另一個層次。🔹天婦羅鱚魚鱚魚炸至鬆脆，口感滑身，外皮酥脆，裡面卻保持著魚肉鮮嫩。🔹赤貝壽司赤貝鮮度無可挑剔，搭配新鮮柚子皮，散發清新果香。.🔹日本沙甸魚壽司以北海道麵豉醬為搭配，鮮香沙甸魚配濃郁麵豉，兩者相得益彰。🔹北海道鮫鰈魚壽司鮫鰈魚即右口魚，肉質細膩，搭配特製醬油，味道鮮美。.🔹All拖羅壽司含極高脂肪，口感入口即化，魚香持久，滿口甘香。🔹北海道赤馬糞海膽壽司鮮味不言而喻，味道濃厚甘甜，回甘強，屬日本頂級海膽種類。🔹魚湯結尾之魚湯湯底鮮美，搭配清香金針菇，令整道湯品愈加美味，感受到滿滿暖意。.🔹熊本士多啤梨果肉鮮嫩多汁，既可口又清新，為今晚既美食之旅畫上完美句號。.重房✨📍香港銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖
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