川式串燒已經成為香港一種飲食文化，獨特惹味的四川香料，種類選擇都是港人喜愛的原因，而數當中將此文化發揚光大，就必定是尖沙嘴川燒了！所以在川燒見到名人紅星絕不是稀奇事，豐富其中陳奕迅、黃偉文、RubberBand、周柏豪等都是川燒常客，就連《飲食男女》都經常推介川燒的美食 。

今天，川燒的第一間分店「川醇」也開業了！必定令川燒熱潮推上另一層次。川醇以「醇」命名，因為他們提升了酒類選擇，在寬大露台上加入酒吧，駐場Bartender曾在中環駐名夜場工作過，十分熟悉年輕潮人的喜好，配合舒適的大露台，絕對是繁忙尖沙嘴裡happy hour的好地點。

食品方面，川醇的規格與要求更高，單是燒爐已用上最頂級的日本爐端燒爐，熱力更高令肉類更易鎖住肉汁。用料更不用說，日本黑豚、澳洲羊架、美國牛脷，就連雞蛋南瓜之類也是用日本貨，所以食味比起川燒又是另一種層次。

集合城市裡少有的閒適環境、戶外露台、優質美味的食材、專業的工作團隊，川醇定必成為尖沙嘴的新貴。

黑豚肉露筍卷
美國爽口露荀與日本黑豚本身已是絕配，而且用上日本爐高熱燒烤，脆香嫩三種口感集於一身，是上川醇必點之作。
＄32／條
 
燒腐皮溫泉玉子
日本的流芯溫泉蛋，裝在脆口的日本甜腐皮上，一口一個，蛋汁隨之在口內爆破，好味得無法形容。
＄22／份
 
秘製川辣雞丸
川醇的得意之作，將四川帶來的孜然及花椒粉釀入新鮮雞肉，以人手打成肉丸，因製作需時，每日只限賣10份
＄28／串
 
海膽胡麻豆腐
自家製豆腐、加拿大鮮海膽、日本胡麻醬。加在一起會變成甚麼味道，你也想象得到吧？
＄38／份

川醇 Chuan Alfresco Bar & Restaurant
地址：尖沙咀厚福街12-12A藍馬商業大廈5/F
電話：2311 0123