老字號，是否就是信心保証？很多餐廳仍是小店時，雖然生意不算很大、也很忙碌…但服務殷勤、味道一流、客似雲來。之後老闆看見雖工作辛勞、但基於店面所限，平白流失了很多客人和利潤。於是把心一橫，加大了舖面、加聘了人手。結果顧客多了、生意也上了軌道…但仍然可以保留那份味道嗎？

九龍城老字號、我由小吃到大，除了這一間，還有一間吃越南菜的…對年青時的我來說，是頂級的美味。但過去的味道卻好像只留在過去，今日刻意來這兒重溫舊夢，卻發現…

這個是咖喱牛腩嗎？我還以為是咖喱牛腩碎。好好好，我自己也是給雞碎咁多，不能有太大要求…但那個水汪汪的咖喱汁是怎麼一回事？嚐起來還遠遠不及加熱的包裝日式咖喱？倒是那個馬立盞炒菜苗倒是炒得還好，算有鑊氣、味道也未至於太咸。
這個串燒白饍…好吧，魚皮是燒得脆的，這點我認了…但看看這個顏色，這已經不止是脆了，已經算是有點焦焦的了？另外，那浸經燒過、連焦味也蓋不住的腥味又是怎麼一回事？
這個原隻魷魚筒蒸糯米飯算是最正常的了。魷魚身口感有口感但不算靭，仍能咬到和咀嚼。至於糯米飯也是全熟的，吃不到生糯米，這一點確是值得讚賞。另外，就是魷魚上沒有淋上醬汁、而且吃不出有任何調味，是打算保留原有的鮮味嗎？
回憶中的東西，總是好了。或許是年輕時的自己較簡單？又或許有些東西會隨着時間改變？還是自己一開始已經記錯了？或許會和現實有差別，但也願我們都珍惜記憶中的美好吧。

偷得浮生半日閒，就是為了匆匆的吃一頓飯。考慮吃什麼的時侯，又得費煞思量…究竟吃些什麼好呢？在努力尋找時，眼中閃過韓式炸雞…或許是一個不錯的選擇？於是便選了這間食評頗高分的餐廳一試。

俗語說見微知著，有些事情其實不用刻意在想、去研究也可以從微小的地方發現。令人感覺怪怪的東西，無論用什麼籍口和理由去包裝，感覺就是怪怪的。用這份感覺形容這頓飯真的太適合。例如這份芝士韓式年糕，味道或許正宗韓式味道，但將整塊年糕加芝士完全浸在韓式辣湯裡，口感濕漉漉的，而且辣湯的感覺也怪怪的，嚐起來就像將辣醬開稀似的。是，看起來顏色和樣子是一樣的，但嚐起來卻完全不是這回事。怎麼攪的？
所謂"炸雞"也是同一樣感覺。看起來炸得很漂亮，顏色看起來甚至也有點金黃色 …但嚐起來卻完全不是那回事？口感毫不香脆就算了，但雞肉和炸粉的口感可以完美區別出來，又是怎麼一回事？而且，我明明點的是醬油味炸雞，為什麼嚐起來卻是甜得那麼過份？燒雞的話，甜的還好；但炸的，正常來說應該有一點點咸吧？而且這不是普通的甜，是好‧很‧甜。反倒是那個醃菜和薯條吃起來很舒服……我真是我第一次吃，但韓式炸雞是這個樣子、是甜的…而且還是好‧很‧甜的？
天氣就算不似預期，但只要可以飛你就可以走……但當期待不似預期，你仍然是付出代價時，你又可以怎樣？畢竟我是第一次吃韓式炸雞，就當我不懂欣賞吧？這頓飯價錢不貴，真的不貴。但我給的很不爽。完。

抱着觀摩心情，打算去好好學習，最後卻發現不似預期。但人生就是這樣，你以為拿到的是一，最後卻發現拿到的還有二、三、四、甚至五。既然如此，也沒有辦法，除了硬起頭皮接受，就是有機會盡量讓自己好好享受生活。 其實想吃沾麵已經有一段很長的時間，但一直也找不到合適的——不是地點不適合，就是時間不適合。今天機會難得，竟然在觀摩的地點附近找到一間合適的，急不及待來試。 我認為沾麵的精髓，就是材料簡單，但做到複雜的味道。明顯的，這間店和我抱着相同的看法。它材料很簡單，湯底只有蝦乾碎和蝦子碎，配上完全沒調味的麵條、海苔、雞蛋和日式叉燒，但配合出來的味道卻很複雜——那個沾湯底，味道很濃，配起完全沒調味的麵條，吃起來非常合適。而且那個沾湯底，因為加了有蝦乾和蝦子熬，蝦味十足。 簡單的材料，帶來複雜的味道，是美食；咁複雜的材料，又會帶來什麼的味道？應該是五味雜陳，有口難言吧？俗語說：「大樂必易。」也許，美食也是同一個道理吧。如果仍是年輕，我或者會再來一碗。但現在年紀大了，明白「過猶不及」的道理，所以還是留下美好的回憶好了。

用「萬眾期待」來形容可能有點過分，但至少「千呼萬喚」⋯⋯對我來說，卻是完全正確。要找一間餐廳要滿足以下三個要求：分別是要在戶內，又要有充足植物，同樣又要交通方便，實在不容易。偏偏，這間餐廳完全滿足了這三個要求，實在不得不讚。 這間餐廳的內裡佈置又是先聲奪人，令人有一種置身熱帶雨林咖啡室的感覺。除了植物，也有很多公仔可以營造一個放鬆的氣牆，非常適合用來平穩情緒。讚。 食物方面也相當不錯。剛開始是牛油果沙律。近來不知是什麼原因，可能是奉行健康飲食還是什麼的，很多餐廳也有牛油果的菜式，這間也不例外。這個牛油果處理得很好，雖然沒有太多調味，但係起來牛油果味很濃、十分好吃。雖然沙律的黑醋汁甜得過份，但至少不影響整體的感覺。不錯。 這個芝士焗大啡菇也是相當不錯。芝士的香味和大菇的清新味道完美融合，而且菇身很厚， 吃起來像是吃牛扒似的，口感十足、很好。唯一要批評的，又是那個黑醋味甚甜的配菜。但同樣地，並不影響整碟的感覺，也很好。 最後那個串燒豬肉粒更是不得了。表面香脆，內裡柔嫩，豬肉的肉汁完全被鎖住在肉粒內。而且豬肉的肥瘦比例相當好，吃起來煙靭適中。又是除了那個加了較甜的黑醋汁的配菜外，根本找不到可以挑剔的地方。很讚。 這間餐廳既滿足那三個顧望，食物又好吃，是應該常來的。但傅安婷的覺悟是對的⋯⋯頃刻間，世界好像已經變得不一樣？

尖沙咀是禁忌，而白色和植物重點。怎麼看，這間咖啡店為我提供了在最完美的答案。 餐廳位於黃埔的海邊，雖說未至於難去，當看起來也不算很方便和就腳。再加上去的當天是下着雨，感覺更加狼狽。 還好餐廳環境看起來很光潔無效。而在植物的襯托下，更顯得清幽恬靜。這些環境很適宜穩定情緒。食物方面也思毫不含糊。價錢需不算便宜，但分量充足、賣相吸引、而且味道相當不俗。尤其是牛肉的處理簡直是度身訂造，剛剛可以給人一口吃了，不用另外處理，真的非常好。 又是一間值得再幫襯的餐廳。

原來打算去的餐廳忽然間內部裝修，暫停營業，匆匆忙忙的選擇時間餐廳。還好可以及時對情況作出修正，不然就乖乖不得了。 由於不能點任何和牛肉有關的東西，所以點了一個清湯串燒關東煮、和豚肉炒烏冬。兩者也是平平無奇：關東煮的清湯不是用材料新鮮熬成的，而炒烏冬的醬汁有略嫌多了點、味道太重。正所謂過猶不及，如果可以清淡少許就完美了。 至於飲品方面，我倒是第一次飲用這些用啤酒直接倒入果汁的飲品。剛開始味道是不足俗，但隨着越飲越多，啤酒和果汁的比例開有轉變，味道變得和剛開始不一樣……看起來還是固定比例的雞尾酒比較好。 這間餐廳看來有很多食物值得去試，值得再來。

上次來這裡，記得是看見過花貓變身豹。今天也會有這個機會嗎？不過自從發現不同的記憶碎片後，我對這些變身過程也不再有渴求了吧？

今天除了粒貝外，其餘一概熟食…但粒貝刺身上次已經吃過了，今次吃起來也沒什麼特別，就不特別評了。先評的是前菜︰酒盜芝士+蕃茄"刺身"+瑩光魷魚…前者和後者經常吃，反而蕃茄"刺身"…還好蕃茄本身很新鮮，無論口感和味道也很好。但…這是農夫的功勞多於廚師的功勞吧？
這個芝士焗牛油果。如果要說遇見天使後最明顯的事，就是吃多了很多很多牛油果吧？今次看見這個芝士焗(？)牛油果，我們也叫了來吃。應該說芝士和牛油果的口感很配嗎？還是說芝士的香味帶出了牛油果的果味呢？總之吃下去就覺得很配…這個也算是廚師的功勞吧？
今天天使原來只能吃豬，但他卻一直不信。還好福至心靈選了這個專吃豬的居酒屋，不然就大件事了。這是煙薰豬(腩)肉。吃起來雖蠻不錯，但好像天使說得那樣有驚喜…我又不覺得。不過，吃這個準是沒錯的，姑且也推薦一下吧。
這是燒喜之次。很多人也說，喜之次怎樣燒也很好吃…我卻一點也不喜歡。燒過後，只剩下魚本身的油氣味、那浸濃郁的旨味消失了幾乎一半。我一點也不喜歡。但以魚論魚，這個魚的處理是很好的。魚肉仍算幼嫰和結實、沒有散開…聞起來也挺開的。喜歡吃燒魚的，應該不容錯失吧？
這是豬舌串和豬頸肉粒串。入口沒有腥味、完全煮熟、調味也恰到好處，應該不能再要求太多吧？
這是豚肉荔枝串。除了荔枝肉略嫌有點鬆散，也沒有太大的問題。荔枝還算多汁，抵消了肥豬肉的油膩感，卻抵消不了較咸的味道。是的，相比起豬舌串，調味好像重手了一些。
這是豬肉軟骨串和豬肉蘆筍串。總括來說，這兒的串燒也是很不錯的。但如果要提出一、兩個亮點的話，又不是一個容易的。簡單來說，"不會令你失望"…這樣直接簡單的評語也許更好？
第二次來，依舊沒有令人失望。服務、食物也昰令人想再光顧的質素。推薦。

和天使見面的時間，主要也是在早上，但見面地點從來也是一個煩惱。天使畢竟久居天上，對環境也頗為敏感，但早上開店的餐廳實在不多。在一個偶然的情況下，從碎片中得知有這麼一間的餐廳，於是便捉天使來這兒陪我。

開頭以為這些樓上咖啡廳應該頗為清靜，想不到我們一早去到時已經有幾位互相認為的中年男女在用餐，而且氣氛令人頗有樓上茶樓的感覺……但在人家的眼中，或許是我們這兩個不速之客打擾了他們的聚會吧？

這是天使的全日早餐。基本上點全日早餐對天使來說是指定動作吧？不要想太多是這個早餐的好處，對於有選擇困難得的天使算是優待的選擇吧？
這是我點的雞扒早餐。雞扒無礙是亮點，但外表看起來不算很吸引…還好味道仍是頗不錯，不然就大件事了。至於那個煎蛋，個人覺得處理得不錯，但煎蛋其實很難處理得很惡劣，如果有的話，和處理得好一樣、是要錶起來抬舉的。所以…整體來說，不過不失吧。
總括來說，考慮到地點、食物質素和價錢，推薦來這裡應該不是一個錯的選擇。另外，在點菜期間，看見廚房正努力煮意粉，在販賣區甚至放滿了三大盤…看來這兒午市的生意也是相當不錯？

和天使一起的時間，都是很零醉的…很多時侯，我們也是強行已排滿的行情中強行抽一些時間出來見面。今天很難得可以見一個頗長的時間，自然份外珍惜。由於屯馬線開通，我們難得可以在九龍城吃午飯。這間餐廳在地鐵站出口附近，也不難找，地點算是很便利。

餐廳的裝橫頗不俗，而且舖面佔地頗廣。滿客是應該會頗熱鬧，但今天午飯卻只有我和天使二人。難得包場，今天吃得放懷一點吧。 這是沖漬瑩光魷魚，我印象中是天使其中一個蠻愛吃的前菜。吃入去沒什麼特別的，雖然不算新鮮，但也未至於有難聞的味道。合格了。
這是青蘋果沙律。雖然沒有太多的沙律醬調味，但卻突出了沙律整體的清新感。再加上微酸的青蘋果絲和蟹籽，整體的口感和味道清新之餘也不失豐富。相當不俗。
這是給天使叫的主食，是給有選擇困難食的他專門叫的。這種大包圍的叫法最適合他了。不過由於他對甲殼類的食物敏感，所以他只集中吃魚的壽司。嚐起來沒什麼特別，普普通通吧。 順帶一提，之前我還吃了一個海膽手卷。海膽勉強還算是新鮮，但卷內的飯卻是溫熱的。溫熱的手卷？也是我第一次吃。味道好不好？只是溫度已經不合格吧？😅 這是隨壽司套餐奉上的燉蛋。很難得燉蛋完全沒有蛋味，雖然放了兩舊三文魚在上面，但有絲毫沒有任何味道。弄得那麼清淡，是怎樣做到的？🤦🏽‍♂️ 即是聲稱空運到港的新鮮金目鯛二食。刺身方面，雖然明白廚師將刺身放在冰上，是想保持新鮮，但這種刺身，根本不會「放置」、而是立即吃的，加冰其實是多此一舉，而且只會將那份的鮮味「浸死」🤦🏽‍♂️。萬幸，金目鯛的油份和香味依然健在，馬馬虎虎吧？🙄 至於炸魚骨，略嫌炸得不夠乾爽，而且查粉鋪得並不均勻，吃起來口感一塊一塊，怪怪的。 燒的芝士年糕吃得多廠。炸的都是第一次吃。口感上吃起來和燒的沒有太大分別，而且好像燒的還要香一點。不過，這個處理是很好的，吃起來口感其實不差。 這個是煙燻牛舌，也是整餐飯亮點最高的菜。牛舌吃起來很柔韌，但吃起來卻完全不腥。再加上陣陣蘋果木+煙燻的香味，吃起來口感特別之餘嗅覺得到滿足。很讚。 最後吃的是三文魚和明太子飯團。我被分配到的是三文魚飯團，飯團燒得很乾身，也有陣陣焦香味，吃起來趣卜卜的，口感很不錯。但味道方面，卻好像吃不出任何三文魚的味道？反倒是天使跟我說，明太子的很好吃⋯⋯那⋯⋯某程度上也算是合格吧？🤦🏽‍♂️ 整體上說，是合格有餘的。可惜的是，這間居酒屋竟然是沒有提供串燒？算是非常罕見。可惜。

這篇食評推遲了好久好久才寫。近來發生的事實在太多，遇到的人也實在太多，根本就沒時間讓自己好好沉澱。原本已經少時間和天使一起，現在才得知原來確實的時間要比想像中少得多……腦子開始有點轉不過來了……
說回這間餐廳。門面和裝橫也頗有現代感，但就是沒有一種令人可以放鬆下來的感覺。是應稱讚它"不愧是商業區的咖啡室" 嗎？
或許是電腦系統的緣故？這間餐廳的早餐只能在九點後落單。沒法子。天使先點了一瓶茶喝，名字頗有詩意，叫麗江雪茶。可惜麗江的雪只會在玉龍雪山出現、而且遠在雲南……望住在茗茶的天使，我那一刻好像也有着相同的感覺……至於味道嘛，我沒偷嚐，所以不知道喔。
終於等到九點，可以點早餐。雖然說過不會再點ALL DAY BREAKFAST，但這個賣相實在吸引，所以忍不住點了。那個多士是用咖啡味的果醬處理的，聞落有咖啡香、也有咖啡的味道，很特別。其他的，除了牛油果的處理略嫌落了頗多的鹽，其他的也是普普通通。至於那MOCHA，也是正常的味道，沒什麼令人特別記得的味道。

有人說過，吃美食可以放鬆抑鬱的心情。但在我看來，反而是抑鬱的心情只怕會浪費了美食吧？