說起甜品，大家的注意力大多只會集中在甜品的味道身上，然而，有時候店家在店舖環境裝潢中所花的心思和創意反而更能令人留下深刻印象!
今天介紹的甜品店是以課室為主題，其店名「嚐糖」具有「上堂」的諧音，而整間店舖的座位都用上中小學年代所用的木桌子，店舖的中間也掛上一大塊寫滿這裡所供應的甜品的黑板，可謂從店名到室內的陳設也貫徹了校園的主題。另外，為了迎合主題，店家亦在甜品的名稱上花心思，例如以楊枝甘露製成的楊老師和以芒果河粉製成的Miss何等，營造出輕鬆有趣的氣氛。
至於甜品的特色方面，這裡有為數不少的芒果類型甜品，當中最值得推介的當屬芒果流心奶凍，切開表層香滑的奶凍之後，中間的芒果流心就會慢慢流出來，味道較濃的芒果流心配搭味道較淡的奶凍，起到不錯的效果。而且，對比起坊間的焗朱古力心太軟，這款甜品比會較健康，因為當中不需要用到大量的牛油製作，而且凍食的流心奶凍也顯得較為適合炎熱的夏天!
如果下一次有中學、甚或是小學同學聚會來話，不妨可以選擇這一間甜品店，一邊訴說當天的那些年，一邊享用特色甜品吧

曾經，點心只能夠在大家上酒樓飲茶的時候才能品嚐到。然而，近年來隨著大家對精緻點心的需求日增，令到很多點心專門店應運而生，有一些更甚至單憑點心就可以得到米芝蓮的星級名譽! 今天介紹的小店雖然名氣上比不上添好運和功夫點心，但卻依然值得一試! 這裡的面積不大，但每天依然吸引不少食客光顧，故此食客通常都需要排隊輪候。那麼，到底這間點心店有什麼特別的吸引之處去吸引為數眾多的食客呢? 或許答案就在於其「特色」和「速度」。
說到特色，不特不提這裡的特色點心，當中「春風得意腸」可算是必試之作，這道長條型的腸粉，從外觀上看有點像炸両，但細意品嚐後就發現薄薄的腸粉內包著的是新鮮即製的春卷，軟滑的腸粉配上香脆的春卷，給予食客雙重的味覺衝擊! 除此以外，為方便食客分享美食，整條腸粉都是預先切好才上菜的，省卻平常要用筷子「夾開」春卷的煩惱。另一方面，多樣化亦是這裡的一大特色，除了供應一般可以吃到的點心外，食客可以同時吃到煲仔飯和時蔬! 其中，腐乳通菜可算是比較特別的，有別於普遍使用的腐乳，這裡的腐乳並沒有太大的辣味，反而是帶微甜的，配上通菜後給人開胃的感覺!

除去以上的特色以外，「速度」亦是這裡的特別之處，吃點心，最重要的就是要吃新鮮的，這裡的點心都是即叫即做的，確保客人能夠吃到熱乎乎的新鮮點心。另外值得一讚的是這裡員工的工作速度，由於店舖面積不大的關係，這裡用的是茶包而不是茶壺，故此是需要侍應時常「加水」的，而他們在這方面就做得很好了，始終，除了食物質素外，良好的服務水平亦是吸引食客的一大原素吧!

台式食物相信對大部分港人來說都不陌生吧! 無論男女老幼，都可能會在嚐過一杯台式飲品，然而，坊間有著不少報導提到這些飲品當中加上不少奶精，吸收過多可能會對身體有壞影響。那麼，到底有沒有可能在同時享受台式飲品之餘，亦對身體健康有利呢? 或者這間「哈豆」就能夠解答這個疑問!
這間身處觀塘工廈的小店，沒有亮麗的裝璜，也沒有大規模的宣傳，然而，它卻吸引了不少飲食雜誌的報導，究其原因，主要是由於店舖以「健康」和「地道」作為招徠! 相信有食客會奇怪為什麼一間台式cafe會以「哈豆」作為名字，原來，這個名字正正與該店特色相對應，因為這裡在沖調飲品時絕對不會使用奶精，更創新地選擇以豆漿取代奶精沖調奶茶，利用豆漿的營養價值之餘，同時令到奶茶入口時增添了一份豆味! 所以，創意加上健康成為這間店舖的一大特色至於食物方面，由於cafe 只是經營午市，故此只會供應午餐和下午茶。午餐供應的是各類型的台式便當，當中最值得推介的是香菇鹵肉飯，由於在整個製作過程中，都不會加上任何味精，所以鹵肉的味道不會太濃，入口有著淡淡的鹵水味道，與米飯搭配簡直是最佳的配搭。喜愛鹵製食品的食客亦可以嗜一下這裡的鹵水拼盤，一次過嗜盡鹵水蛋、牛腩、雞翼、豬軟骨和牛展! 除了食品和飲品以外，這間cafe 的開設背後亦都有著一段愛情故事。原來餐廳的東主本來是台灣人，在台中讀書的時候遇上了來自香港的女朋友，最後東主跟隨女友回流香港，開立了這間餐廳，眼見他們一起親力親為餐廳的事務，或者這正正體驗「夫婦同心，其利斷金」吧

對一間拉麵店來說，擁有具特式的湯底是吸引顧客的先決條件。坊間拉麵店普遍供應的主要是豬骨湯、麵豉湯和地獄辣湯，吃多了確實可能會覺得不能新意。這間拉麵店則深明同一道理，故此在供應傳統湯底之餘亦同時供應不同的特式湯底!
當中最值得推介的湯底有兩款，第一款是最為特別的竹炭胡麻黑蒜油湯底，由於用上份量不少的竹炭粉和黑蒜油，所以湯底的顏色是黑色的，單從外觀看來就已經頗為特別，再加上黑蒜油的獨特香味，可謂「色」「香」俱全。至於味道方面，人口後會感受到濃烈的芝麻味，但整體來說，它的味道很特別，不會太鹹、不會太淡，有一種清清的、平衡的感覺。另外一款則是豚雞骨魚介湯底，這款湯底的特式在於融合了雞湯和豬骨湯的鮮味，人口後的第一感覺確實有點像老火湯的味道，完全沒有在喝味精湯的感覺，而且湯的表面亦加入了一層薄薄的醬汁，估計應該是檸檬汁， (只是估計，沒有時間問清楚店家)，略帶微酸的醬汁，令到整個湯底再加添一種清新的感覺有時候，要得到客人歡心，就要從最微小的一環做起，這裡提供給顧客的飲用水都是經過備長炭過濾的，所以能夠去掉水喉水的味道，也可算是貼心的一環吧。然而，相對之下，這裡的小食顯得較為熟色，大多時直接購入原料，再在店舖製作而成，或許更多的自家製食品會更得食客歡心吧。

近年香港掀起一股拉麵風潮，不同的拉麵店都標榜著「正宗」，有的標榜著配方來自日本，有的則以新穎的湯底吸引客人，而今天介紹的則是以六位日本過江龍拉麵師傅作招徠的 Ramen Champion!
為什麼同一食店會有六位拉麵師傅呢? 其實 Ramen Champion 是佐敦一家大型商場所開設的拉麵美食廣場，當中同時開設了六間不同特色的拉麵店，六間店舖都是由日籍的拉麵的師傅主理，以求保留日式拉麵的本土風貌。每一位客人進入廣場之後都會獲發一張付費卡，客人只需要利用付費卡就可以選擇自己喜歡的拉麵店購買美食，用餐完畢離開之際再憑卡付款，可算是一種較為特別和新穎的營運方法。這裡其中一個特色就是每當有客人進入廣場之際，不同拉麵店的員工都會積極介紹和推銷他們的招牌拉麵，有一些主動的日本師傅更有可能會用他們不太標準的廣東話推銷，感覺非常熱鬧! 六間店舖各有特色，有的以神秘作為特點，有的以份量作為特色，亦有一些以銷量作招徠，客人應該總能夠找到自己喜歡的拉麵店
眾多拉麵店中，特別推介超男 Bario, 事實上眾多的拉麵店都具有特別的吸引之處，而這一家之所以,值得推介的原因有三:
第一，是日藉師傅的熱情，當筆者走到他的拉麵前時，他就很親切地介紹他出品的拉麵，由於日語水平還不足以用作日常溝通，所以本來打算使用英語，但原來師傅的英語也不是十分熟練，經過一秒擔心不能溝通的尷尬後，師傅主動運用他的身體語言去表達他的意思，有趣之餘亦可以看出他對和客人溝通的重視
第二，是拉麵的特色，這裡出品的拉麵和坊間其他的店舖不同，用上粗身的全蛋麵，入口煙韌亦有彈性，比一般拉麵更有口感(但由於口感較硬，喜歡較軟口感的客人要注意)。另外，豬骨湯亦非常香濃，入口時會感覺到有一種油脂在喉嚨間形成，亦正正由於有這一層油脂的關係，整碗拉麵的溫度亦可以好好保持，喜歡濃湯的食客實在不容錯過! 另外，拉麵的配料亦同樣具有特色，整碗拉麵的中央會放上一座由芽菜鋪成的小山，外觀較為特別，而溏心蛋亦都令人非常滿足，當中濃湯融合了蛋汁之後，給人一種妙不可言的感覺!
第三，在於放在拉麵上的心思，在眾多店面中，這家店是唯一在上碟前把叉燒的外圍用火槍烤邊的店舖，這都是為了叉燒入口之際有微微烤焦的感覺

香港有不少的地道食物，其中一種大家都常常吃到的就是車仔麵了! 然而，車仔麵給人的印象大多是較低檔的，而通常售賣車仔麵的店舖給人的感覺亦都是比較陳舊的街坊小店。可是，今天介紹的餐廳則單靠車仔麵就成功闖出名堂，每天都吸引著長長的人龍! 其實對於車仔麵，不同人會有不同的想法，有些人認為車仔麵難登大雅之堂，而事實上，當大家與三五知己飯聚的時候，也很少會提出吃車仔麵! 不過，從另一方面看，對於貪心的食客來說，車仔麵卻最能滿足他們，讓他們同時吃到數種自己喜歡的配料!
不一樣的食材
說到配料，通常吃到的都是魚蛋、香腸之類等容易處理的食材，給人的感覺都不太名貴。可是，這家店卻提供了溏心鮑魚作配料，可謂一反傳統，鮑魚是由大連產的，烹煮的時間剛剛好，煙韌的程度亦頗為適中，再配上濃郁的鮑魚汁，令一碗車仔麵變得不平凡。除去特別的材料外，一些看似平凡的材料，其實只要用心製作，也同樣可以吸引到食客的芳心，這裡提供的蘿蔔就是一個好例子，入口時完全沒有「渣」，還有一種爽甜的感覺，除此以外，蘿蔔還能夠很好的吸收車仔麵的湯汁，所以深得食客歡迎。除了車仔麵之外，食店的另一特色是它的「懷舊」類型飲品，在香港舊一代的冰室流行著一種由汽水加上雪糕而成的飲品，不同的配搭有不同的名字，當中，朱古力雪糕配上可樂就是黑牛、香竽味雪糕配上雪碧就是紫牛，食客可按自己喜好選擇自己喜歡的配搭。為了減慢雪糕溶化的速度，盛載飲品的杯是預先冷凍過的，可見店舖確實有從顧客的角度著想然而，跟太多受歡迎的食店一樣，客人常常需要在外排上十數分鐘才能夠覓得一個座位。而且由於店舖面積不大，所以人數太多的話或許需要等侯更長的時間。而且，相較同類型的車仔麵店，這裡的定價相對也較高，不過，只要店舖繼續其用心的製作的話，相信顧客也願意付出較多的金錢吧

提到食日本菜，大部分人都會想到裝潢亮麗，座落大型商場的餐廳。然而，其實一些隱沒於舊區的小店也同樣不容忽視! 於紅磡的舊區中，滿佈了不同的陳舊樓宇，但往往這些大廈的地舖位置卻暗藏著不少具特色的餐廳，而今天介紹的就是兩家地道的日本料理餐廳。
為什麼會是兩間餐廳呢? 原因很簡單，因為兩間餐廳雖然名稱不同，但事實上卻是「姊妹店」，除去一些特式的菜式外，大部分都可以同時在兩間餐廳吃到。而之所以說他們都是地道的餐廳，則是因為兩間餐廳都是由日本人開設的，可以說是最地道的「日本」料理。
料理方面，兩間店舖同時供應而且比較值得推介的是北海道忌廉飯，這裡的忌廉汁與其他食店相比之下顯得特別濃郁和creamy，入口後有微甜的感覺，完全是白米飯的絕配，當然對女士來說，吃得太多可能會有點「漏」的感覺，故此建議可二人分享。另外，這裡的拉麵和炒麵也別有特式，不過客人需要緊記拉麵只在三河屋供應，而炒麵則只在尾張屋供應。拉麵方面，餃子拉麵是比較值得推介的，香濃的豬骨湯配上酥脆的日式餃子，確實是一個很好的配搭。而炒麵方面，則可以選擇以牛肉、豬肉或雞肉為佐料，其中配上雞肉的效果感覺比較好，廚師先將調好味的雞肉香煎，之後才加上麵條，再繞上燒汁。入口後的感覺不會太油膩，而且麵條亦充份吸收了燒汁的精華!另一方面，這裡亦同時供應不同的佐餐小吃，當中沙律和關東煮亦同樣值得一試。然而，身處舊區大廈地舖限制了餐廳的面積，故此座位會較擠迫，由於尾張屋是後期開設的分店，故此如果希望餐廳環境較佳和面積較大的食客可以盡量到這裡用餐。
 

不知道大家對工廠大廈有甚麼感覺呢? 是破舊不堪? 還是人跡罕至? 事實上，近年來不少有質素的食肆都紛紛搬入工廠大廈，為的不單單是較廉宜的租金，更是為了爭取更大的店面空間!
而這一間餐廳就正正位於觀塘的工業區，距離地鐵站大概只有5-10分鐘腳程，交通尚算方便。餐廳主要供應各式的西餐，而這裡其中的一大好處就是地方相對比較寬敞，適合一大班好友聚會，比較特別的是，如果人數足夠多的話，食客更可以提早預訂盤菜! 眾多菜式中，值得推介的有安格斯西冷牛扒，七成熟的牛肉仍然可以好好保存當中的肉汁，而且亦不會也過老的情況出現。對於一些不吃牛肉的朋友來說，蘋果汁豬扒會是另一個值得推介的選擇，酸甜的蘋果汁配上的香煎的豬扒，帶有一絲清新的感覺之餘亦頗為開胃。這裡的晚市套餐是包括了甜品的，當中不同味道的芝士餅都值得推介，其實，由主菜和甜品的伴碟已經能夠看出這裡的廚師的心思，始終食客看見精緻的伴碟時，用餐的情緒都自然變得更好
其實，在整個觀塘區有著很多位於工廠區的餐廳，要突出自己，就不能單靠食物了。這裡的老闆深明這個道理，故此他十分著重與這裡的客人溝通，每一晚他都會拿著酒杯請他的客人飲上一杯紅酒，並藉此問一下客人對菜式的感覺，遇上他心情好的話，他更會送上由他自家製的辣味凍烏冬! (辣之餘其實味道真的不錯!)
有時候，就是這一種人情味，和重視客人意見的心態，才能增加一間餐廳的吸引力和令餐廳水平更進一步吧!
 

台式牛肉麵對很多人來說都已經很熟悉，由當年由黃毓民開設的特式牛肉麵店開始，這股旋風好像一直沒有停過。然而，能夠真正做到台式風味的食肆確實為數不多，而今天介紹的台式餐廳則是少數的成功例子。
餐廳位於元朗，老實說，對大部分非新界西的居民來說確實有點兒遠，然而，這卻不阻一眾為了在香港尋求一碗正宗台式牛肉麵的食客! 每天無論牛市晚市這裡都座無虛席，這剛好證明，尋求美味，等待是少不了的。
對筆者來說，牛肉麵的重點在於三方面，第一，湯底、第二，牛肉、第三，麵條。而這裡最令人難以忘懷的當屬其湯底了，第一眼看見其深黑色的外觀食客已經能想像到湯的香濃程度，據店舖自稱，這裡的湯在熬製十六個小時之後，還需要「焗」三天後才可以食用，以完全令牛的味道發揮至極致。另外，湯底除了擁有由牛骨而來的鮮濃牛肉味之外，同時亦有一陣淡淡的，類似藥材的味道，兩種合二為一之後起到一定的中和作用，不會像坊間其他麵店有過鹹的問題出現。至於另一重點牛肉方面，每碗三塊牛肉完全做到入口即溶的效果，而且整塊牛肉的肥瘦程度亦非常適中，筆者曾記用筷子輕輕一夾，整塊牛肉就輕易被夾開，足見牛肉的軟嫰程度! 而在麵條方面，亦不會煮得過硬或者過軟，吃的時候亦都能夠吸收到湯汁的精華!
筆者曾記在推介這間餐廳與朋友的時候，得到「太遠啦，唔值得」的回覆，這也難怪，對大部分的都市人來說，用餐的一大考慮是餐廳的地點是否「就腳」，而鄰近市中心、位於大型商場的食肆就可以算是最理想的選擇了! 可是，有財力在這些地方開店的食肆大多都是連鎖集團式經營的，而無可避免，隨著分店的增多，食物質素亦會相應下趺，故此，有時像這樣小本經營的小店反而更能夠保留原汁原味，而且，尋找美味，本來就應該要有所付出的吧!

九龍城區雲集了很多著名的甜品或者糖水店舖，所以，對一間新型的糖水店來說，要在這一區「發圍」絕對不是一件易事。然而，以下介紹的這間甜品店卻成功創出自己的一片天!
店舖於上年的二月左右開業，那時正正是筆者生日，與三五知己去過清真牛肉館之後就立即被這間甜品店香甜的味道吸引，從此就與這間店舖結下不解緣。還記得開業之初時人流不多，但正正憑著做甜品的心思，現在晚上已經有長長的人龍了!
店舖供應的甜品數量可以說是十分多，而嚐盡所有亦都不是一件易事。於眾多甜品中，最值得推介的當屬芒果蜜糖吐司，這個吐司與一般一塊塊的吐司不同，在塗上蜜糖烘焗之後，會將吐司切成一粒粒，然後放在容器的底部，再在上面加上蜜糖星星、忌廉、鮮芒果、芒果雪糕、芒果漿和朱古力棒，單看其外表和發出的香甜味道已經非常吸引，切成吐司粒更加能夠方便客人! 當一口將以上的材料放入口中的時候，那種甜確實令人心情立即輕鬆不少!
除了吐司之外，另一個推介之作就是芒果拿破崙，如果係沒有心理準備的情況下見到這個甜品的話，相信大部分人的反應都是「嘩!」，原因主要係因為這裡的拿破崙份量真是大得驚人，一般甜品店的份量大概會有一大塊酥餅，但這裡卻有三大塊! 除了份量之外，味道亦非常不錯，整塊酥餅做得非常鬆脆，再在表面加上鮮甜的芒果和忌廉，配搭可以說是非常得而。
除去這些精緻的西式甜品外，店舖亦有不少款式是提供給中式甜品愛好者，有恆心的話可以選擇即撞的木筒豆腐花，等到附上的計時器響起，就可以嘗試新鮮的豆腐花了。另外，這裡的心太軟會隨碟附上不同款式的動物圖案如兔仔和熊仔，相信可以滿足一些講求店舖心思的女士。