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在充滿家庭feel 的環境下，吃著以南瓜和莧菜作餡料的傳統俄式雲吞（$55 ），上碟後再淋上酸忌廉……當日在嚴寒中，一起在爐邊包雲吞的影像又重現眼前。
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莫斯科式羅宋湯（$50 ）同樣挑起回憶。每次喝這個湯時，他總會叮囑我就算不趁熱喝，也要趁熱把酸忌廉攪溶。否則湯冷下來後，酸忌廉便會像「公仔麵」碎一樣半浮半沉。\r\n
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每次坐在廳的田園區內，我總會叫俄式肉腸。儘管牆上的獵物是仿製的，但仍令我懷緬跟他一起在打獵時所住的臨時住所、他炮製的俄式肉腸。或香港人未必能習慣肉腸濃烈的肉味和鹹味，然而我覺得這是一種享受。\r\n
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在這裏，只要六位以上、每位以$350 作最低消費和訂座，便可在有如宮廷的環境內用膳。跟他一起時，卻從未試過到高級的廳用膳，心裏始終覺得遺憾。\r\n
\r\n這裏每晚總會出現以下情景：
\r\n侍應生拿出一串俄式串燒（$135 牛肉/ $145 羊肉）時，全場侍應生便即時大叫：「Shashlik！」當串燒送到客人面前，廳隨即關掉所有燈光，淋上伏特加酒，再點火，立時您只會聽到感動和歡樂的拍掌聲……如果他在場便好了。\r\n
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當侍應生奉上魚子醬的時候，驟見廳一角的Balalaika 。這個俄羅斯獨有的樂器，曾經為我帶來多少的異邦音樂，儘管只見其物，未聞其聲，然而已經足夠我沉醉下去。這刻品嚐魚子醬甘香味道的同時，亦混和了難以捨棄的甘苦回憶，令我一面享受著，眼卻緩緩流出來……。\r\n
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