半熟工房 (已結業)

有時真係天意難逆, 放工走去總統後面寵物街探完貓貓, 徘徊搭巴士定地鐵之間, 最終揀巴士, 點知去到送車尾, 唯有搭地鐵, 途經半熟工房無人龍, 見到還有抺茶芝士撻及芝士蛋糕, 唯有跟天意去買啦.  真係有嘢襯熱食, 見個個都即買即食, 但我都係喜歡買回家和家人共享.限量每人只限最多買6件抺茶撻.買兩個, 包裝盒中間有間隔設計周到.顏色好深綠, 撻皮也混有抺茶, 皮還脆.  餡料半流心, 抺茶味濃但不香, 而回甘不多, 無驚喜.  這個不是不好味, 只是個人較喜歡原味芝士撻, 奶味及芝士味較突出.抺茶芝士蛋糕, 一盒5件.表面焦糖金黃色.令外型吸引.  口感沒有原味般入口即溶, 但仍是軟熟的. 味道雖無芝士撻般濃抺茶味, 但輕盈的一小件可能質地軟熟, 每啖都有淡淡抺茶味食而不膩.

芝士撻最近在香港捲起一股旋風。起初我都想追趕潮流到Sogo地庫的“Bake”踫踫運氣, 可是人龍非常長估計要排幾粒鐘, 可是我絕不會為一個芝士撻去花上幾粒鐘。隨後有間「半熟工房」旋即掘起，在尖沙咀及銅鑼灣相繼開店。初初人龍排到出門外, 今晚除夕夜途經發現人龍不太多短, 立即跑入人龍内。「半熟工房」 的形象非常日式, 真的以為從日本開過來。原來「半熟工房」是「凱施集團」旗下的新概念店。人氣產品是半熟芝士蛋糕。樣子討好。此外, 「半熟工房」 又推出精美蛋糕, 賣相及價錢能與出名的西餅店所媲美。近期芝士撻大熱因此店方加入戰團推出兩款半熟芝士撻。(各$22) 到我們時已賣剩2件, 寧願多等一會等新鮮出爐熱烘烘的撻。師傅不停焗製, 因此只等了兩、三分鐘就補上兩盤新鮮出爐的芝士撻。選購了原味及抺茶味芝士撻各1件, 店員放在精緻的紙盒内, 再放入一個硬皮紙袋內, 包裝真是非常日本, 好認真。(同樣地有些浪費)「半熟工房」 不設堂食, 於是走去hysan 的food court開餐。首先食件<原味芝士撻>。「半熟」是指芝士撻擁有滑溜而且creamy的質感。巧妙之處是以低温並且分階段放入