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食家推介
又到左食lunch時間, 之前食過, 今次再幫趁,茶餐廳風味，抵食大碟。每日有不同菜式。總有一款岩胃口。例湯係豬骨雞腳青紅蘿蔔湯，清甜滋潤，岩哂平時少飲湯水的我。切雞飯，好多薑蓉，雞很滑，大舊多肉有雞味。但油比較多。要撈飯一齊食。炒貴叼，有火腿絲、叉燒絲、蛋，材料多。河粉很有咬口，夠Q，河粉吸足了咖哩味，十分香口。如果少油更好。茶餐廳的味道，茶餐廳的服務，價錢$40有湯有熱飲，非常夠飽肚，會繼續幫襯。
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今日經過太子，又好想食煲仔飯，就系網上搵到間餐廳，就搵間舒服的餐廳坐低食晚飯。環境舒適又有卡見二人餐幾抵食，就選第一款二人餐例湯是霸王花春卷炸到金黃色又熱辣辣，沾上甜辣醬更加野味。禾館鵝用煲仔上份量十足，鵝肉好夠味又夠淋，又不肥又啖啖肉，枝竹索晒醬汁的味道非常入味美味可口。台山黃鱔煲仔飯，店員遞上煲仔飯已聞到香噴噴的飯香味，加上淋上甜鼓油令飯更加美味，飯煲到軟硬適中，黃鱔又新鮮又鮮甜，肉質肥美。金銀蛋浸時蔬有肉碎，咸蛋，皮蛋和芥芯又夠味道。
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盤菜，一般主要是肉食，濃郁的味道，有很多肉汁等等。盤菜都是濃味，所以食物一般都所謂「入味」就已經非常不錯。盤菜特色，還是家庭聚會，大群好友聚會不錯的菜式。之前曾來過此餐廳的朋友，說是某天路過時，看到他們出了盤菜，於是為食的飯聚又來了。是晚，再次來到此餐廳，入坐後，餐牌上有了新菜式，羊腩煲及煲仔飯，大家也被吸引，由於盤菜要預先訂購，唯有留待下次再試。我們一行六人，非常期待。約等了約十數分鐘，盤菜已經為我們送上，可是送上之時，此餐廳卻沒有連火爐送上，盤菜一般也有一個火爐，邊吃邊熱著。原來餐廳的意思並不想這樣，熱著的話，味道會越來越濃，失去原味，水份會被蒸發掉，甚至還會出現「燶底」的情形，正正就是一般盤菜出現的情況。盤菜的食物非常豐富，上枱時大家也顯得非常驚喜。餐廳職員細心為我們介紹，盤菜中包含：鮑魚、雞、鵝掌、豬手、蝦、蠔鼓、元貝、髮菜、冬菇、蓮藕、豬皮、蘿蔔。聽到如此多種食物，已經感到這晚沒錯訂這個盤菜。看來最名貴的是鮑魚，各人當然立即品嚐。鮑魚雖不算很大，卻肉厚，可是想不到是軟綿綿的感覺，入口容易咀嚼，只要輕咬一口即可。鮑魚吸收了盤菜肉汁味道，並不濃厚，帶著盤菜的香味，卻又保留了鮑魚本身的鮮香，味道是意想不到的配合。蠔鼓大大，入口鹹香，帶著蠔鼓濃味，想不到與剛才的鮑魚，正好來過配合。盤菜的肉汁，並不濃，就連普通的西蘭花，也吸收了味道，變得不平凡。鵝掌味道剛好，並不似一般酒樓宴會那樣，只有鹹鹹的味道，入口軟綿綿，很容易食用，愛鵝掌的我，也忘了拍攝。雞肉味香，帶著盤菜肉汁，更覺香濃，豬皮吸收了盤菜肉汁，變得特別美味，非一般「車仔麵」可吃到的味道。冬菇又大又厚，想不到非常容易咀嚼，入口感覺就有如鮮冬菇一樣，吸收了盤菜肉汁，味道剛剛配合，只要咬一口，口中己滿滿汁液。冬菇又大又厚，有朋友說是「冬菇扒」，真的不失為過，大家也非常認同。平時我不愛吃蓮藕，感覺都是又乾又硬，可是這個盤菜中的蓮藕，除了帶著蓮藕本身的香甜，帶著盤菜肉汁，變得異常好吃，蘿蔔是我最愛的蔬菜之一，當然也因此變得美味非常。此餐廳的盤菜，的確並沒有越吃越濃，也不會乾及燶，由開始吃到底，味道也是一致，正正就是沒有火爐邊吃邊煮的效果，令大家也非常開胃。由此大家也一致想加添菜式，最後添加京葱悠然牛肉煲、禾記炒飯。京葱煮羊肉，經常吃到，說是牛肉煲，正期待。京葱除去牛肉的羶味，還帶出肉香，令香嫩的肉質，更為可口，由於是煲仔菜，京葱被加熱，變得更香更濃，想不到京葱配著牛肉是如此配合。看上去有雞肉、蝦、八爪魚、蟹柳，還有一隻青口，飯粒分明，上枱時散發著蝦醬的香氣，大家覺得吃點飯才像晚飯，看到這個禾記炒飯，更使食慾增加。以蝦醬炒過，入口帶著鹹香，味道剛好不濃，很香口，飯粒分明更有口感，令大家都不由得多吃幾口。盤菜，大家已經難忘，很難得找到有水準的盤菜、甚至其他菜式也是美味非常。這餐廳的美食，大家都說是禾稈下的珍珠，令大家一再愛上，令大家都記著這顆美味的珍珠。
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已經好耐無食過盤菜，有朋友吹雞話有間餐廳有預先訂制盤菜，所以就約齊腳六人成行一般盤菜都份量比夠多，一圍一圍，大時大節要多人先可以食，雖然今晚只有六人，所以就安排了細版盤菜，雖則細，但用料卻不馬虎大蝦，鮑魚，蠔豉，元貝，豬手，鵝掌，豬皮，冬菇等等，用料甚為豐富，而最值得highlight的是冬菇十分厚肉，滿滿的汁很有咬口，而鮑魚亦炆得好腍亦入味，最後一大班朋友仔，一人一夾很快就把盤菜清得乾乾淨淨。愛好菜的女士們還多點了豆豉鯪魚炒油麥菜過了一晚愉快的晚上
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有好友想找一些優質盤菜,在農曆新年的日子與家人享用;在找資料的過程中,發現了一間在太子的叫禾稈草的主題餐廳,竟有盤菜宴;於是就約局來聚餐,且因餐廳座落於太子區內,所以一和議的就有5人;這晚放工後乘東鐵到九龍塘站再轉往太子地鐵站,再根據openrice大神的地圖功能,很快已找到了正確位置;餐廳從門面到內裡的裝潢格調,是以將日本漫畫般的精緻擺設裝飾,融入到歐陸式的氣氛,又有港式餐廳那種熟悉的味道;從視覺與嗅覺雙管齊下,令人頗有奇幻的印象感!朋友們陸陸續續到齊,除了主菜有盤菜外,眾人都看過餐牌後,發覺各式中西菜式皆備,與餐廳的裝修風格頗一致!綜合意見後,馬上落單加點了三道菜;而另外,餐廳可能有西餐的關係,自帶葡萄酒加收50元的開瓶費,也算是合理的範圍之內;因盤菜在好友訂位時也預訂了,所以餐廳也不用很長的處理時間就上菜了;這個細盤菜賣相吸引,由食材堆起成拱型;且觀其所用材料豐富,計及有鵝掌,鮑魚,大蝦,雞肉,蠔豉,元貝,豬手,豬皮,髮菜,大冬菇,蓮藕及蘿蔔共12樣食材!由鮮味食物開品嚐;鮑魚爽脆彈牙,取道中庸的汁醬以及其他食材的味道互相調和,鮑魚的表面吸收了這些香味,而內裡卻是鮑魚本質的鮮味,而兩者又結合得微妙又美妙!配上自帶來的西班牙白酒,恰當的酸度令鮑魚的鮮味更益突出!鵝掌,是吃其膠質以及廚師的煮功;而這鵝掌,煨得極之入味,且質感腍滑,個人甚為欣賞!而這味配上白酒,也極之登對!而豬手跟鵝掌有異曲同工之妙,分別在於豬肉本味更突出!論到較突出是大冬菇,有著掌心般大小的,可稱其做冬菇扒吧!吸盡了其他食材的底味,彈滑的口感,確是令人越食越滿足!也不得不提的是藕片與蘿蔔,味道也顯得頗細緻藕片清甜而爽脆,蘿蔔也是介乎爽脆與綿滑之間,本身亦夠清甜,所以是佳品也!盤菜過後,孜然京蔥牛肉煲也跟著上來,煙燻氣息加上孜然粉的香味在空中飄散,牛肉肉汁鎖在裡面,啖味起來很嫩滑;孜然粉及京蔥的祛臊提味,更添層次感!禾記炒飯十分夠鑊氣,粒粒分明有嚼口;以蝦醬為底味,加上其他海鮮配料,融入於炒飯當中,鹹鮮總是兩相宜!最後來一道豆豉鯪魚炒油麥菜,採用大火快炒,保留了油麥菜的清甜爽脆;而油麥菜本身的香味與豆豉鯪魚十分匹配,再加一口西班牙白酒,滋味悠長!總結此餐,在旺區內有此一間如此多花樣菜式又做到得其真味的餐廳,確令人滿意!尤其是珍味盤菜,當為價廉物美又真材實料之選!
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