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開飯介紹
主打雲吞麵、粥、乾炒牛河等，吸引不少遊客慕名而來。
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獎項殊榮
米芝蓮必比登推介 (2023-2024)
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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老朋友相約在中環國金正斗吃簡單午餐後再下樓的士站坐的士入新界天水圍參加朋友新翁之喜的圍村九大簋宴。她訂了兩桌共15人按餐牌點雲吞麵、水餃麵、蝦餃、燒賣、鳯爪、鮮竹卷、叉燒包、油菜、鹹魚雞粒飯和甜點。經過上月我和老婆在中環雲吞麵名店麥xx吃了隔夜雲吞和硬麵後，這次來到正斗讓我對香港的雲吞麵水準重拾信心。我除了感謝朋友相約在正斗讓我吃到何謂完美的雲吞麵外，也必須要寫食評把好吃的雲吞麵介紹給其他喜歡雲吞麵的朋友。我的總結是，正斗除了雲吞麵完勝之外，廣式點心也是很不錯的。
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📍 正斗粥麵專家 (國際金融中心商場) (中環)中環金融街8號國際金融中心商場3樓3016-18號舖再度跟Super Junior圭賢食盡中菜2.0💙中菜指數：❤️❤️❤️🫖香油條腸粉（炸兩）腸粉皮的確簿滑，可惜油條偏硬，唔夠鬆脆，有點失色🙈🫖流汁叉燒包叉燒包外皮鬆軟，內餡香濃多汁，真係相當唔錯，明明小編已經食到好飽，都忍唔住食多一個😋🫖正斗生腸及弟粥及弟粥粥底軟綿，生腸彈牙，不愧貴為粥麵專家，下次要試試其他粥先☺️🫖正斗鮮蝦雲吞麵原本好期待呢碗雲吞麵架！但送到上黎時，見到細過粒象棋嘅雲吞的確難免有少少失望，不過味道上唔差嘅🥹🫖揚州炒飯呢碗揚州炒飯炒得飯餸粒粒分明，又唔會太油膩，難免圭賢讚呢碗炒飯超凡🤣好食指數：❤️❤️❤️
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叫咗四樣嘢有三樣都係中伏🙈先講咗樣好食嘅先，唯一係碗粥最好食💖牛肉爽滑、肉丸肉味濃郁，粥底綿滑✅但價錢係80幾蚊一碗，要求好食都叫做正常啦？炸兩個樣就好靚啦，但係啲腸粉散修修😅入邊嘅油炸鬼唔係平時食開油炸鬼嘅味道，而且口感好硬，硬到杉到個口😅炸醬麵入邊嘅肉好嚡，味道唔夠茄汁味，唔係太酸，食得唔過癮🙈感覺就唔係太正宗啦！鮮蝦腐皮卷三份二浸滿油🤧完全食唔到落去！！！直升機指數🚁🚁🚁🚁
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老實講，一上到台嘅時候雲吞麵嘅雲吞真係比預期嘅細粒，但係一咬落去真係一試難忘個湯真係好香蝦子同大地魚味，冇味精但好鮮甜，咸香味剛剛好！因為唔想兩個人都要晒鹼水麵，所以我就叫咗河粉；個人比較喜歡河粉，因為比較軟熟，但我都試咗朋友嘅鹼水麵彈牙唔會太重鹼水味，所以唔錯。只係食雲吞麵真係唔夠飽，所以我哋要咗個啫啫通菜煲。白通菜佢哋整得幾好食，係因為肉碎再加指天椒，好入味好下飯。我本身對食通菜都幾有要求，因為有啲通菜個莖真係太硬唔好食，但係呢度嘅有驚喜-有咬口之餘係入味嘅。
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已在沙田分店吃過兩次, 未能完全維持水準, 這晚經過IFC才發現這邊也有分店, 媽咪又想吃, 所以再給它多一次機會 😬 畢竟IFC分店連續多年榮獲米芝蓮推介, 相信品質會相對優質。環境上已經比沙田優勝, 貌似高價酒樓, 門口招牌更是金碧輝煌, 的確是另一個層次 😊雪吞麵 (細) $54還是要點這裡最出名的雪吞麵 😁 麵底十分爽口, 雲吞漲、滿、大! 外皮很薄, 餡料豐富, 有大大粒蝦肉, 湯並沒有太多鹼水味,這點大讚! 😚 不過廚師加了點麻油, 幸好份量不多, 否則母親就吃不下 🙂豬手麵 $78麵底湯底與雲吞麵基本一樣, 豬手則是重點, 用南乳汁醃製, 非常入味, 湯底沾了南乳味比清湯更美味 🤭 大大件橙紅色的豬手, 肉質軟腍易咬, 但不會煮過龍 👍🏻及第粥 $82這是我人生第一碗及第粥 🫣 粥底超綿滑, 豬雜分別有豬肉丸, 豬肚, 豬爽肚, 豬潤, 豬粉腸等等, 由於我一般吃牛雜, 對豬雜沒有太多研究, 吃不到腥臭味大概就可以吧 😅 始終粥的重點還是粥品幼細度。炸兩 $58油炸鬼微微脆, 估計是翻炸, 口感與新鮮炸有出入, 自然不是最理想, 幸好翻炸後也不會有濃烈油膩味 🙃 腸粉皮仍然是又薄又滑。叉燒包 $50點心後上, 所以熱騰騰 🤩 叉燒包皮十分軟熟, 叉燒醬份量剛剛好, 有一點甜是很正常。本身有打算試它的小炒, 但想兩間分店作比較。並沒有先入為主, 但中環分店的確較出色, 部份劣評圍繞服務質素, 用饍後不覺得有很大問題, 而且其中一個個職員工作超給力! 😆
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