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港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約8分鐘
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電話號碼
26851928
營業時間
今日營業
10:00 - 20:00
星期一至日
10:00 - 20:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
聞大埔清湯腩名店結業在即，打算中午專程一嚐最後的手藝，可是長長人龍卻令我打退堂鼓。在苦惱午餐吃什麼時，腦袋霎時想到附近轉彎處有家幾年前吃過，質素不俗的包餃店，好吧，就試試它解解饞。已上年紀的老闆仍舊站在那狹小且充滿麵粉的房裏，起勁地幹著一個個麵團，老闆娘在身旁熟練地把餡料包進一個個麵團內，兩人間的默契不言而喻。喜歡這種小店獨有的氛圍，彷彿歲月靜好，將時光定格。買了一些鍋貼，接過手，溫度是偏熱的，一咬，咔吱，金黃色的底部全靠那平底大鐵鍋，煎出香脆的口感。餡料是豬肉、蔥，喜歡這樣直接而簡單的成份，調味也是剛剛好。而外皮是偏北方的厚實風格，很有咬勁，正是我杯茶，這樣才嚐到其濃厚的麵粉香呢！五元一個，還可有什麼要求。在愈來愈多連鎖中式包點店的出現下，這種即時製作、全手工、限量製造的小店愈是顯得珍貴，沒有工廠大型機器，卻有靈活溫柔的雙手。沒有食物添加劑，卻有紮實不變的原始味道。
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大埔本身唔多呢d食上海鍋貼的小食檔，去買開海南雞行開見到呢間野就想幫襯，今朝買完餸終於可以試下。但買完真係極後悔同失望，首先佢係煎定一段時間，唔係即煎的。另外佢個皮比起出面d鍋貼，真係極級厚，我覺得似食咁咸水角多過鍋貼，同出面d連鎖店真係好大分別，可能各人有各人喜好，但唔鐘意食厚皮真係要諗清楚，同佢個餡真係唔特別又無汁，唔會再有下次！另外個老闆娘都寸寸地，買時見佢閘都未開哂，又無煎咁包or 鍋貼，就問下開門未，佢答返咁都未開門呀，咁點先算開門呀。。。
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還在戒牛肉，因此沒有吃友人說最好吃的生煎牛肉包。點了一個蓮蓉包，發現外皮極之厚，好像還帶點酸，即使吃到中間蓮蓉帶點微甜味，但亦都因為外皮過厚，吃得相當不過癮。另外的菜肉包，亦都是極厚的外皮，中間的菜肉極少，餡料可以說是非常慘淡的。鍋貼算係比較好，兩隻鍋貼，煎得外皮夠脆，即使翻熱了也感覺到它本身煎得夠香夠脆；餡料有肉，應該都有點韭菜、荵之類，味道夠香，味道算是勉強充斥了整隻鍋貼，應該算是這三個東西之中最為好吃的。
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經過大埔想買啲上海野，見間鋪好多人排隊，以為好出名，所以買了生煎牛肉包、鍋貼、蔥油餅，一食發覺全部唔得，啲包又硬又乾！餡料又少，鍋貼啲皮厚過面皮，老細無禮貌，買完好受氣，街坊唔好受騙！
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每一次回到我渡過童年的大埔墟，總有一些食店會給予我無限回憶的。是次回到大埔，坐低食的地方雖然都是街市的熟食中心，但臨走去停車場取車時，我經過《余曉記上海包》啊! 多年來，小店散發出的上海包味，總是吸引的。而是日，眼見肥仔店員滿身大汗地為大家煎包、煎餅、煎鍋貼，我終於忍不住了，我要來......買生煎包、蔥油餅同鍋貼，回家吃。《余曉記上海包》，多年來，都是一間面對馬路的小店。中學時，放學經過而身上有剩錢的話，總會有蔥油餅或鍋貼帶回家。如今，當年賣小點的叔叔已經是伯伯了，半退居店內，而煎炸的功夫，就由一名年輕的肥小子操作。蔥油餅，是的小時候時常食的東西。很香蔥味，亦有很香的芝麻味。蔥油餅，店方大量製作的，雖是這樣，但每一片都吃得出是出爐不久，仍有熱力。油味，蔥味，芝麻味都十分之香。鍋貼，是很完美的單面煎。底的一層少少燶，所以十分之脆，另肉汁早已經完美地滲入鍋貼外層的餃皮內，令到整件鍋貼的內外都充滿豬肉同肉汁的香味。再者，鍋貼燶燶地，麵粉皮的味道更香口。生煎牛肉包可以說是《余曉記》的主打。單面煎的包，是最傳統的做法。這一個包，外皮是帶甜味的。咬入包子的內部，盲是非常香的牛肉同肉汁，當然，生煎包的內心連皮都是充滿肉香的。燶燶地的一邊又香又脆，可口。永遠，簡單的小店，是美味的源頭。大埔的《余曉記上海包》，多年來都是簡簡單單，在馬路邊的小檔口每日為街坊煎包、煎餅、煎鍋貼。小時候美味，到今時今日，半點也沒有變。
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