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港鐵太子站 D 出口, 步行約2分鐘
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營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
18:00 - 21:00
星期一至日
12:00 - 16:00
18:00 - 21:00
*12:00 - 16:00（最後下單時間為15:30）
18:00 - 21:00（最後下單時間為20:30）
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
放工見泓一拉麵唔洗排隊就去食冇諗過食完咁難食第二次再去食味道完全同開新舖開張既時候唔一樣叫左兩碗拉麵分別係地鷄醬油同地鷄鹽味拉麵湯底又油又鹹 飲唔晒麵唔掛湯 好似出前一丁味道鷄肉偏細而薄放左其他配料 例如紫洋蔥冇咩特別味道出咗咁
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【日本食材。自家制拉麵】被喻為香港最好食的雞白湯拉麵之一，總店在紅磡。太子分店離地鐵站出口步行2分鐘，很方便。拉麵店嚴選日本材料自家制食物。店內空間較小，大約有10個座位。❈ 豚x雞 白湯拉麵 HK$105雞白湯底嚴選日本九州香草雞雞殼熬煮，表面有氣泡，這樣處理會讓湯底比較絲滑，口感會更豐富，味道清新不油膩。薄片真空低溫的叉燒肉味濃，雞胸是嫩滑，帶點煙燻味。糖心蛋咸香十足。自家製拉麵，麵條富麥香，有嚼感。❈ 大阪燒餃子 HK$38餃子薄皮肉多，再香脆一點會更出色。
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本人好中意食拉麵每次行過都見到呢間拉麵店好多人排隊所以有所期待今日早左放工就去試下6點到 無人排隊 店員都好nice我跟女朋友叫左一份 豚X雞白湯拉麵 HK$105一份 地雞醬油拉麵 HK$108一份 日式煎餃 HK$33雞白湯拉麵 - 湯底非常淡 冇乜雞味醬油拉麵 - 湯底超級鹹 係死鹹味道平時食拉麵最後我一定會飲晒成碗湯底但今次真係鹹到飲唔到，都係第一次兩碗拉麵的慢煮雞叉燒都超級薄嘅同時冇咩雞味及口感有啲差，係淋淋地有啲爛嘅狀態。兩碗拉麵嘅醬油糖心蛋嘅熟度無問題，但都係超級鹹！！好似直接食咗一匙羹鹽入口咁(無誇張）。但公平而論兩碗拉麵嘅麵底都係彈牙嘅其他配料例如筍，大蔥 都ok同埋店舖好貼心，枱上有準備一些黑色髮圈，估計應該係for女仕食拉麵時可以紮起長頭髮。最後就係日式煎餃，餡料好足，餃子皮好薄總括而言，以上嘅食物質素加上價錢，我真心唔會再食多次。因為佢唔係一間普通嘅餐廳而係一間拉麵專門店。
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泓一拉麵價錢💲: $105好味程度😋: 4.5/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 3.7/5回頭率😚: 4.3/5-係黃埔一路好出名的人氣雞白湯拉麵，近排係太子開左新分店。店鋪size一樣唔係好大，大概只有10個位置，不過咁啱一開門就去所以唔洗排隊。第一次試當日係叫最signature的泡沫雞白湯拉麵啦！果然無失望😍-✅✅豚x雞白湯拉麵。飲得曬d湯係我覺得好食的拉麵criteria第一位，如果做到呢項，呢碗拉麵就不得了，因為係我心目中湯底>所有元素。呢個湯底將雞湯面頭打成泡沫，入口綿滑濃厚，質感非常濃厚。飲落口帶黏口的感覺😆湯頭味道鮮甜，完全無雞的腥味。口味偏鹹小小，但絕對唔會鹹到飲唔到，係個濃郁得來恰到好處的味道！-用上幼麵，能夠掛起好多白湯。見到麵條入面的小麥粒，有淡淡的小麥味。以幼麵來講唔算太軟。-配料上分別有一片慢煮叉燒同一片雞肉。慢煮叉燒個人還好，嫩得來有肉香，但無火炙過/特別烹調過。雞肉有好濃的煙燻味道，但因為雞胸部分所以避免一定有d鞋🥹 所以2片肉我都麻麻哋。另外仲有d荀同生洋蔥🧅等。生洋蔥的辛辣能夠中和雞湯的膩。-溏心蛋有醬油香，咬開d鮮橙色的蛋黃醬已經傾瀉而出，好治癒，呢隻蛋都100分😋-印象中都比較少食雞白湯，呢間的食完無失望，入口被湯底驚艷了🤩 湯底>溏心蛋>麵條>叉燒，唔知下次試埋座銀又覺得邊間好食d呢！食過2間的朋友仔歡迎留言話我知，我打打底😳- #piggyfoodiein太子 #piggyfoodiein紅磡
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食完其他拉麵後，念念不忘泓一既味道，今日又走來食佢，試佢第三款拉麵地雞鹽味拉麵。🐻今日温度驟降，鋪頭都校暖左仲有少少焗，不過都無阻我食麵既決心。碗麵來到摸一摸個碗，相當有熱度，可以係寒冷既天氣維持湯既温度，值得一讚。食麵前飲啖湯係基本，一飲就感到濃縮既雞味夾雜少少調味，鹽同雞味混合得相當好。不過個麵就有啲太淋，唔夠咬口。其他配料都好出色，係叉燒上既黑椒過強烈，破壞左湯底既清新，食流心蛋都要小心，唔可以滴啲蛋汁落湯到。例牌叫多個替玉，要求硬身啲，淨麵食落麥味唔強烈，適合鹽味湯底，果然無叫錯。食到最後，個碗依然微暖，細心之處令人感動，期待下次再到訪
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