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港鐵黃埔站D出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
31522162
開飯介紹
創辦人早年從家鄉浙江移居到香港，廚藝代代相傳。餐廳以宮廷小菜為招牌菜，當中有多道經過改良的傳統清朝皇帝御宴菜式，賣相精美。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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你和你家人會否有初一十五茹素的習慣？不管你有沒有宗教信仰，多吃素確實能讓身體更健康，也能減少碳排放保護地球，即使未能每天茹素，考慮一下素食一兩餐如何？近年市面湧現了不少素食餐廳，不知從何揀起，想起親戚家附近就有一間開業多年的巧饍坊，心血來潮想素食之下便和親戚去試試。大門上高掛的牌匾、當眼的蓮花擺設和典雅的中式酒樓格局，毋須多言也知辦的是傳統中式齋菜。喝着沏好的香片，選了秘制叉燒、魚香茄子煲、發財羅漢和小籠包，佐以兩碗白飯下菜。香港人出了名無肉不歡，食材可以是素菜，但吃葷的口腹之欲還是要滿足的，因此一道仿葷菜必不可少。既然明書「秘制」，想必有獨特之處，夾了一塊素叉燒入口，乖乖不得了。表面烤得香口鬆脆，沒有被叉燒醬軟化，這等烘烤功夫説是與市面一流專營燒味並列也毫不為過，用同樣價錢在市面上絕對吃不到同等的叉燒！人們常説「名過其實」，這份素叉燒剛好相反，不折不扣是「實過其名」。魚香茄子煲用了木耳來代替粉絲，想是店家的特色；豬肉末倒是吃不出用甚麼素材代替，嚐起來就和一般肉末無異；整個魚香茄子煲的還原度近乎完美，十分惹味，無可挑剔。既然是來吃齋菜，自不可一味「茹葷」，須得點一道「真‧素菜」才合理，也符合傳統中菜有葷有素的特色。菜心，粟米，不同菇菌，支竹等，連同點題之選髮菜就成了這一味發財。平心而論四平八穩中規中矩，無甚驚艷之處。然而牡丹雖好終須綠葉扶持，一場酒席下來，每道菜應有輕重之分，既有秘製叉燒的繞樑三日，也當有的靜謐恬靜。點心選了小籠包，用料十足，有菜同菇碎，口感不遜以肉作餡，相較之下另外一番堅韌嚼勁。入口時本想抱怨沒有肉汁在其中，但是仔細一想，小籠包的肉汁全靠將肉湯結凍放進餡內，缺少了動物油成份根本不可能凝結，要求全素的小籠包有「肉汁」可謂苛求，心中也就釋然了。要説遺憾的話，就是因為和親戚兩人來光顧的緣故，只能挑選三菜一點心，花樣上確實有點不足。要體會傳統中菜的豐盛，即使未能湊夠8-12人，最低限度也要4-6人；要是一人獨酌或是二人對飲，還是午膳或是飯後點較為合適。是時候約親戚和自己全家一起再去了。
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久唔久食吓素食，令自己身心靈保持健康。和朋友去黃埔一間素食餐廳。內𥚃環境寬敞，格調和諧簡潔，座得舒服，有幾間為大枱而設的獨立包廂，提升私隱度還可阻隔聲音。還有內裏有一間小佛堂，可供參拜。叫了一個二人健康素食餐脆香紫豆卷賣相精緻，腐皮捲着紫菜，有少少似鰻魚，唔錯。糖醋班塊賣相和普通有幾分相似，班塊其實是用腐皮捲着而成，食落有少少脆，也被糖醋汁滿滿的掛住。有粟米，青豆和蘿蔔粒做配料點綴。秘制叉燒賣相極之神似，幾可亂真，食落質感比普通叉燒淋身，外皮有份焦香，有少少脆。難怪是招牌菜。雜菌扒時蔬由多種菇類組成，伴小白菜，不過不失。豆沙窩餅新鮮出爐熱辣辣，豆沙餡料飽滿，外皮香脆得來有少許煙靭，好味。跟餐還有豆腐粟米羹和白飯，粟米羹足料，粟米和豆腐的份量剛剛好，簡簡單單，健康之選。另外散叫了甜品貓貓肉球賣相趣緻可愛，打卡一流，食落去是椰汁奶凍，帶點酸乳酪。受小朋友歡迎。香蕉饅頭賣相同真香蕉幾可亂真，外層是饅頭，內裏軟綿綿，有啲似香蕉味的吉士醬，有驚喜。食埋個是日甜品，番薯糖水，材料足，滿滿的番薯粒加薑片，唔會太甜，真材實料。
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我選擇了巧膳坊的二人套餐，當中有三個小菜、一個前菜及一個甜點，份量豐盛，適合二人聚餐。首先精美前菜小食是微辣豆腐加瓜帶來一絲辛辣美味，讓人十分開胃。湯品是鮑參翅肚羹，其中金菇、木耳和榣柱的搭配，味道濃厚羹絕不會稀，粉絲的口感十分獨特，加上淋上紅醋的一絲清新。鳳梨生炒骨是另一道亮點，新鮮的鳳梨微酸帶來清爽口感，而香脆的生炒骨內裡包裹的枝竹和芋頭則帶來豐富的層次及飽腹感。宮保雞丁的素雞丁軟腍，微辣中帶有腰果的脆口，讓人回味無窮，加上爽嫩的西芹，味道不俗。欖菜四季豆是清爽的一道菜，欖菜軟淋味道滲入四季豆，而四季豆保持著彈牙的口感。最後的甜品蕃薯糖水以其濃厚的薑味和恰到好處的甜度，潤喉又暖心。
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好朋友由2年前開始因為健康而每星期有2日素食日，一開頭我聽到都覺得好似好辛苦，因為感覺素食又會好清淡，又無野食，最近佢成日都叫我去試下食，所以今次都嘗試同佢去試🎀巧饍坊🎀食下齋先🌹一去到環境好舒服，坐位不會太逼，成個人都會好安靜🧘🏻♀️我哋望餐牌見到有點心，小食，小菜，粉麵，套餐同甜品😍因為餐廳太多選擇，所以我哋直接叫「養生健康套餐」😂粟米豆腐湯飲落好清甜好舒服🩷小食脆香紫豆卷整到好脆，好似食響鈴一樣脆卜卜🧡3款小菜➕2個白飯秘制叉燒🐷整到好似，味道同口感同真叉燒一樣糖醋魚🐟酸酸甜甜，送飯一流時蔬🥬用咗小白菜炒得好甜甜品🫘豆沙窩餅唔會太甜又唔會好油，豆沙好滑，好好食😍另外我哋再加個燒賣好大粒超足料💛基本上比較清淡少油，份量好多，3個人食都夠食😂下次要再去食養生餐先得👍🏻
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今日初一，打算食下齋，屋企附近穩穩到有呢間，應該感覺比較乾淨。於是就穩外賣平台就叫左一個魚香茄子飯。送到黎之後，膠袋質量又薄又差又超級細，碗飯豎起擺。食甘多次外賣都未見過甘細質量甘差既帶裝住。羅出黎，分量多到啊！我以為食緊日本菜前菜。碗飯仲細過日本前菜整水蛋。我都係一個44kg既女士，五分鐘內食曬。唔會再有下一次，未試過食左好似食空氣甘。都要八十幾蚊。浪費我時間等左甘耐又唔飽。隻碗已經夠細，仲要只係得半碗。送又係。永遠唔會再考慮呢間，建議超級細食既野可以選擇。但性價比超級低
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