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開飯介紹
來自新加坡的福建菜餐廳，把莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港；其傳統福建菜讓客人品嚐到莆田菜的精髓 ── 新鮮、清淡。
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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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莆田主打新派福建菜, 荃灣廣場分店， 以淺木色為主調， 配上翠綠的竹樹點綴， 清麗雅緻 , 環境舒適闊落。餐廳為了慶祝蟶子節, 以蟶子製作出一系列特色菜式 , 仲有著數優惠 , 值得一試。蟶子節菜品 $219/ 任選2款🔸️蒜蓉蒸海蟶🔸️椒鹽哆頭蟶時令的海蟶, 肉質飽滿，特別鮮甜，加上惹味蒜蓉粒，啖啖的蟶子鮮香，令人意猶未盡。新鮮炸起的蟶子， 炸至金黃香脆， 加上椒鹽提香，香口滋味，沒有油膩感 , 伴酒一流。馬來風光 $ 88 翠綠的通菜， 爽脆帶啖啖微辣及蝦米粒的鮮香，充滿鑊氣， 越吃越過癮。蒲田荔枝肉 $98豬肉粒外脆內軟， 入口軟腍鬆化, 配上荔枝醬汁， 酸酸甜甜, 加上粒粒荔枝肉, 十分醒胃。砂鍋黃花魚湯 $ 138 奶白色黃花魚湯， 打開砂鍋蓋時, 香氣十足，入口好鮮甜 ， 黃花魚魚肉, 鮮味滑溜， 湯中的蜂巢豆腐， 完全吸塑了湯底的鮮味， 啖啖是幸福的滋味。桂花陳皮燉雪梨48原隻燉雪梨， 入口鬆化， 每一口都是桂花和陳皮香氣，甜度剛好，清甜滋潤。
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前排去咗莆田食晚飯啊😋點咗$228 兩款海蠣菜式😛又滿足又飽肚啊！可以嚮七款海蠣菜式入面揀兩款，啱曬唔同口味嘅大大😋。七款海蠣菜式的類都相當多元化，有較為濕潤的湯羹類，亦都有較為乾身香口的小炒類。筆者就揀選了乾濕菜式各一。。📌九層塔香燜海蠣 (Braised Oyster with Basil)💬鮮嫩海蠣和九層塔，淋上特製醬汁燜製。海蠣炸得酥脆可口，再配上新鮮九層塔同特製醬汁，又香又惹味，味道豐富又層次。。這款菜式是筆者的最愛，每次來用餐都會點。一上桌時，菜式滋滋作響，散發出十分誘人的香氣。。📌黑松露海蠣燒豆麵 (Black Truffle Oyster Noodle)💬濃郁鮮香的山海雙珍，燜至豆麵爽滑入味。先聞一聞湯的氣味，黑松露的味道撲鼻而來。再呷一口湯，海蠣的鮮香在口腔內翻滾。豆麵幾有嚼勁，煙煙韌韌，而且份量充足。盛載燒豆麵的窩子是特製的，窩子下方可擺放小蠟燭，令菜式能保持溫熱。海蠣大約有十二粒，粒粒飽滿鮮香。。📌石鍋滑豆腐(Stone Pot Homemade Bean Curd)💬醬香微辣 - 石鍋現煎，外焦裡嫩，拌著米飯吃更香。醬汁加了少許豆瓣醬，菜式有一丁點辣度，不會令人辣得喘不過氣來。蝦仁、豆腐、煎蛋三樣配料一起放入口中，整體味道配合得天衣無縫！！。📌風味燜苦瓜（Braised Bitter Gourd）💬先煎後燜，汁濃味厚。苦瓜燜得軟腍，味道回甘，毫無澀味。醬汁濃淡適中，不會過分濃烈，完全蓋過苦瓜的味道。。用餐環境寬敞，而且每張桌子都有一個大茶壺。家中的兩老也相當喜愛來這裡吃飯。
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莆田主打福建菜，裝修簡約閒適，價錢實惠，係我好喜歡嘅中菜廳之一。想食海鮮，亦可以嚟莆田，因為餐廳有不少海鮮菜式、湯品。✔️蒜蓉豆豉蒸鰻魚$118活鰻魚肉質鮮嫩，望落有光澤感，用蒸嘅方法保留咗鰻魚鮮味。搭配蒜蓉、豆豉香味，整體味道濃郁且略帶鹹香。✔️馬來風光$88用微辣三巴醬炒空心菜，惹味爽口。✔️椒鹽豬手$36/件金黃色的豬手外皮光亮、香脆，內裡充滿骨膠原，椒鹽的香辣味道使整道菜更可口，真係一試愛上！✔️石鍋滑豆腐$98豆腐用石鍋現煎，外皮有質感，內裏滑溜非常。醬汁香辣開胃，撈飯超正！✔️砂鍋黃花魚湯$138湯底呈奶白色，帶有鮮香。黃花魚有煎香過再放入湯，湯中的豆腐亦唔可以放過，好有口感。
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莆田主打新派福建菜，寛闊空間，搭配竹子裝飾，令人感到優雅舒適。落地大玻璃窗透入自然光，使室內環境更加明亮，打造輕鬆的用餐氣氛二人餐 398二人餐點豐富吸引，搜羅了不同的肉類和時令海鮮，炮製出福建菜的獨有風味。精美雙拼醃製的紫菜，酸爽清新，十分開胃。小腸肉汁豐沛的，是滋味的開端。百秒黄花魚（位上）黃花魚以熱鍋盛上，魚肉柔嫰多汁，魚肉的鮮甜沁在湯中，讓人品嚐到海鮮的鮮味精華，簡單而鮮甜。莆田荔枝肉荔枝肉外皮酥脆，肉質細膩，搭配荔枝的果香甜味，入口咸甜平衡的滋味，令人回味。金湯時蔬柔順的菠菜，浸泡在濃郁的金湯，色澤金黃，啖啖咸蛋黃香氣，入口香濃可口，加上菇菌及皮蛋點綴，更加惹味。興化炒米粉炒米粉滑爽，搭配大蝦和海蜆翻炒，使平實的米粉，味道變得更香濃。炒米粉口感彈牙，撒上炸紫菜及炸花生，香氣四溢，十分誘人。建蓮雪耳湯（位上）甜度柔和適中，雪耳滑不溜口，綿糯的紅棗散發清純甜香，潤喉養顏，非常適合餐後享用。福建特色紅糟鰻 88鰻魚肥美厚身，肉質爽彈，紅糟的增添了鹹香微甜的味道，大啖咬下去，淡淡酒香，令人食指大動。海蠣煎 118煎至兩邊焦脆，內裡包裹著㘣潤的海蠣，配上香蔥粒，誘人的鹹鮮香，令人意猶未盡。
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今日去咗莆田食飯，餐廳嘅佈置非常之優雅，採用落地玻璃，採光度十足。豆豉鰻魚鰻魚嘅肉質好大呀，魚油味豐富，加上煮得好入味，令人食唔停口。豆腐煲呢個豆腐煲有好多唔同嘅材料，有菜同豆腐，仲有少少豬肉添，非常之入味。芋香鴨芋香鴨嘅外皮酥脆，芋頭非常之柔軟，加上鴨肉嘅香味，真係令人食唔停口啊。農家擦粉粉麵嘅份量非常之多，仲有蝦，蜆等等，非常豐富，真係食到舔舔脷啊。整體嚟講，餐廳嘅食物質素非常之高，加上價錢優惠，所以很中午嘅時分都有好多人嚟。
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