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港鐵堅尼地城站 B 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
28188266
開飯介紹
正宗法式料理店，招牌菜燴牛肉和慢烤兔肉等都反映了餐廳忠於法國傳統烹調藝術的宗旨。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:15
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:15
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:15
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:15
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食家推介
招牌菜
在堅尼地城可別只知道Arabica和泳棚了，附近的餐廳都很精緻，這次朋友帶我來到這家法式西餐廳，晚上亮起燈來，特別溫馨。門口很小，以為只有下面一層的幾個座位，原來還有第二層。玻璃窗面朝大海，可以看到夜景，晚上會亮起波波燈，讓約會更有格調。晚餐自選一個頭盤、兩個主菜和伴菜必點安格斯牛肉他他（頭盤）細碎的生牛肉和底下的芝士，給本就柔韌和緊致的口感增加了一些香味，口感層次也豐富了，調味也拿捏得很精準。放一些他他在脆脆的面包上，中和了一些油膩感。必點紅酒燴牛尾（主菜）肉質超級軟嫩，骨肉能輕易分離，又不失嚼勁，吃進嘴裡汁水直流，入口肉香四溢，即使放涼片刻，肉質依然軟嫩，蔬菜也燉煮得十分入味，是令人拒絕不了的美味！必點盲鰽魚（主菜）本來想點鱈魚，但剛好售罄，所以由盲鰽魚代替，這道菜也十分出色，吃的時候推薦點自製的忌廉汁吃，忌廉汁很稀，所以吃起來不會膩，但味道不減。平常吃的通常只配薯蓉，這裡還有蜆肉，肉質鮮美得很。外皮香脆得很，用刀子切開時，可清晰聽到咔嚓咔嚓的聲音！鴨油炸薯角剛炸好的薯角酥酥脆脆，外面焦脆內裡軟糯總結來說，餐廳環境和氣氛有格調，食物質素高，不過製作食物需時，十分推薦！Bistronomique (西環)📍西環堅尼地城爹核士街1號裕福大廈地下1號舖
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喺堅尼地城海旁，有好多好靚好有特色嘅小店♥️可以望住海景，享受一個寧靜嘅下午🏖🏖最後我地竟揀左呢間.佢哋嘅set lunch 真係係抵食夾大件，三個course嘅set lunch都係二百幾蚊左右，連埋+1 ，配合依個view完全係物超所值💯❤️🔥.而且食物係完全吾hea😋🫶🩶頭盤嘅凱撒沙律好大份，餐湯味道亦很好🩶雜菌燴意大利飯🩶雜菌嘅味道濃厚，飯既口感很好唔太濕又唔太靭🩶燒豬扒，想像唔到厚切嘅豬扒可以做到又稔又Juice，仲要keep得住肉味，仲要份量超大🥹🆒.💛甜品係自家製芝士切餅加雪糕
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堅尼地城海旁係chill嘅代名詞🤘🏻呢間法國小餐館都幾受歡迎🇫🇷 而且2樓嘅位置可以飽覽個海景🥹💯 lunch去食好抵 仲可以嘆住冷氣睇海景🏖️✨SET LUNCH✨2 courses $ 1683 courses $ 198❣️Bread basket麵包有烘熱🥖 真係外脆內軟🫶🏻 食得出係用法國牛油超級香濃香滑🧈✨🥹 要小心食太多😂Starter ❣️Mushroom soup湯好cream仲有打成碎粒嘅蘑菇 非常香濃💯係飲完會有啲飽足感嘅湯😌 ❣️Angus beef tartare (add $ 38)好新鮮嘅他他🐮 巧妙地加入咗啲酸瓜😋 成件事清爽咗勁多🥶 仲有粒生蛋黃可以撈埋更加滑🍳 配上脆麵包片係一個非常高質嘅前菜‼️Main course❣️Alaska crab meat & pancetta linguine (add$ 10)呢個見好多人推薦 只係加$10當然要試🤘🏻 唔係講笑‼️ 係我食過最好食嘅蟹肉意粉🦀✨首先扁意粉煮得啱啱好有咬口🍝 有好多一絲絲嘅新鮮蟹肉🦀🦀非常有誠意🫵🏻仲要配埋厚豬腩片 令到件事冇咁單調有啲鹹香🐷醬汁有豐富嘅蟹味完全唔腥🙂↕️ 仲有新鮮嘅芝士同Pouch egg增加層次🧀🍳份量超大好想努力食完🥹❣️Charcoal grilled U.S. Angus ribeye steak (add $ 80)扒都好推薦 肉眼唔會太肥🐮 有少少 grill mark🥩 肉味唔算好濃但質感好 調味非常足夠唔需要額外加醬汁🤟🏻配菜都非常有心思 焗烤過嘅小薯仔 雞髀菇 翠玉瓜等都非常香口Juicy💦❣️Dessert - pear tart 梨撻比較少食🍐 鍾意佢個梨燴到非常軟🫶🏻 加上啲custard同撻皮 陪雲呢拿雪糕 係完美ending💯
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堅尼地城海傍一向都多特色小店今次去左呢個法式餐館 Bistronomique無敵海傍景配兩層設計，很有浪漫情調同朋友各點了set dinner（$648/pp)🔲沙律▪️凱撒沙律▪️牛油果虎蝦沙律虎蝦沙律配上酸汁醬汁，開胃清爽，虎蝦彈牙🔲前菜▪️雞肝豬肉批▪️法式煎田雞腿▪️香煎魷魚仔配西班牙肉腸▪️法式香草焗田螺第一次食雞肝豬肉批，幾有特式；田螺好柔軟，香草醬好有分；最鍾意魷魚仔，新鮮彈牙又惹味；田雞香煎完夠哂香口，啖啖肉！▪️是日餐湯蕃茄湯好有水準，可以感受到新鮮蕃茄酸甜同蕃茄蓉嘅口感🔲主菜▪️法式烤乳豬乳豬烤到香脆，酥鬆香口，入口香而不膩，這個很有驚喜▪️炭燒美國頂級肉眼扒肉眼坑紋煎得好靚，成數岩岩好，軟腍有肉香🔲甜點▪️檸檬撻酸甜把握得好好，配埋雪糕超滿足▪️法式焦糖燉蛋燉蛋好細滑香濃，不過配上焦糖會甜左少少，單食燉蛋就剛好
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Escargots是我的童年回憶年輕時的母親大人有個 #西餐魂熱愛程度是每個月也會帶著弟弟與我三人行到區內一間略有名氣的法國餐廳去我的 #為食魂 也大有可能遺傳自她就這樣，每次吃到法式焗田螺腦中就會kind of 閃過童年的畫面但實情是我沒有太into田螺吃得津津有味的是弟弟反倒是田螺上的青醬與薯溶較能吸引我 lol好吧「是年少不知田螺好長大方知田螺妙」所以說到Wednesday 與阿娘去吃法國菜點Escargots是常識法國菜其實也不一定昂貴香港仍然是個美食之都入門級別好味又high CP的沙國小餐館也是有的當然淘到寶就不要錯過雖然有點遠，在Kennedy town 但還是心心念念覺得堅值得推介我給💯💯💯x3 餐廳與小時候那間法國餐廳有點像另一加分位是有mulled wine大大切合當日的moody vibe 入門級體驗推薦dinner set價位very reasonable Bread basket, salad, 2 main與甜品Classic Caasar Salad絕對是classic煙肉不是乾柴的脆煙肉粒而是真正香煎的煙肉羅馬生菜🥬也是超新鮮本身有點怕醬所以點了on side 怎樣醬汁有驚喜，不是一般吃到死甜的大概是餐廳的配方，酸度偏高，啱我！另外有馬賽魚湯再加分不過英文用的不是 Bouillabaisse而是Souped de Poisson這個有點confusing 雖然都是我喜歡的魚湯但兩者是不同用料價位在沙國也有很大落差Anyway 這個湯好飲！傳統食是會在多士上塗醬再放入湯中浸軟是一道挺家常的農家料理就像香港人眼中的蕃茄薯仔紅蘿蔔湯般主菜Alaska Crab meat Linguine 高質，麵條爽彈而且掛汁～～～蟹肉份量一定也不吝嗇連我low carbs也忍不住吃多了兩口另外的美國Angus Ribeye Steak 就正常發揮偏薄身，所以較易overcook 建議大家點medium rare 至於隨餐甜品是lemon tart 與 pear tart 兩款都有雪糕scoop伴碟Exactly是老派餐館的presentation 甜品上枱一刻彷彿覺得又回到小時候想起每次切Chur著阿娘要吃香焦船的剎那呼～～～這餐飯本人吃的不只是味道更是回憶🥹
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