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電話號碼
27919887
開飯介紹
酒家座落設計獨特又搶眼的紅屋建築，自設魚缸供應活海鮮，二樓有多間海景貴賓房，與親朋聚會、舉辦生日壽宴也合適。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-18)
營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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食評 (229)
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想當年拍拖的時候，來過西貢食海鮮不知多少次，後來遊客愈來愈多，坊間收到的評論是西貢是遊客去的地方，收遊客的價錢，對本地人來說性價比低，於是乎大家改去了布袋澳村、香港仔魚市場或其他遊客少到的地方。今日幸得朋友相約，在「勝記」吃了一餐既富創意亦有質素的海鮮，擺盤亦有美感，令我對西貢市中心的海鮮飯店又再改觀了！我們預先寫菜，一般會比較好，飯店可以預先準備食材。這一餐我最欣賞酒糟蒸開邊龍蝦、秘製斑⾺瀨尿蝦皇及⾦不換炒貴妃蚌，創意菜式令我嘆為觀止，而且似乎是複雜的香辛材料，份量恰到好處，並沒有蓋過海鮮的原味。涼拌蟶子皇蘇格蘭大蟶子新鮮上乘，非常爽口鮮甜，麻油味香，灑上白芝麻，更預先為我們起了肉，吃得方便。脆皮滑豆腐配避風塘酥炸茄子香口惹味，不油膩。豆腐外脆內嫩，全身灑上椒鹽。避風塘蒜粒香辣好吃，酥炸茄子本身不辣、只有酥脆，我們不喜歡吃辣的朋友也可以吃。蕃茄薯仔木瓜煲魚湯即日熬煮，湯濃郁，蕃茄薯仔木瓜混合提味的同時、令對魚腥味敏感的朋友也不會覺得有問題。金不換炒桂花蚌處理得出色，金不換味很香，添上辣椒及金不換，成功令到層次豐富，但沒有蓋過桂花蚌的鮮爽味道。酒糟蒸開邊龍蝦真令人佩服的創意配搭，「勝記」真的夠勇！若非具豐富的烹調知識實在不能！意想不到酒糟蒸龍蝦，竟然可以如此合拍！酒糟加了蝦米烹調，令醬汁味道鮮美，卻又別於外表，調至恰到好處，沒有影響龍蝦鮮味細緻的口感及味道。從來未吃過火紅色的龍蝦菜式，一試難忘！辣酒煮海花螺愈煮愈辣的花螺，辣酒煮花螺不辣不好吃！但其實食花螺的時候只會覺得香，入口並沒有過辣的刺激，除非飲埋湯汁或蘸辣椒醬吃，蘸完辣醬再蘸甜醬，滋味無比！秘製斑馬瀨尿蝦皇原來食瀨尿蝦可以無需剝殼，因為炸得夠通透，不過我們一眾淑女，還是喜歡用刀叉撥走多少蝦殼吃肉，男士們就喜歡原個吃！海花甲蝦湯浸豆胚以海花甲及鮮蝦熬出來的海鮮湯煮豆胚，鮮美無比，湯汁也被我們清碟。薑粒炒飯我們要求不辣的炒飯，店方就做了這個簡而美的薑粒炒飯，就只有薑粒、青蔥及菜粒，每粒飯都被蛋汁包着，再加上夠鑊氣，簡單就是美！桂花糕與益力多糕聞名10多年的益力多糕，的確美味！
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每次入西貢必做既事一定係食海鮮，絕不能空肚而回.ᐟ 屋企人對海鮮都有啲要求，今次食完「勝記海鮮酒家」都讚不絕口👍🏻 原來勝記曾連續4年榮獲米芝蓮一星🌟 以新鮮海鮮及特別烹飪方法炮製菜式，只有呢度先食到既獨特風味😍，真係勁正.ᐟ 勝記空間寬敞，坐擁整座建築物超有氣勢😎 裝潢古色古香，流露典雅中式氛圍，餐廳更設有多間帶有露台既獨立VIP貴賓房，私隱度夠高，聽講好多名人都會黎捧場🤭❝ 小食拼盤 ❞即日起至2025年2月28日，follow 勝記 @singkeesk 即送小食拼盤一份❗️拼盤包左兩款小食：避風塘脆金磚﹑西貢墨魚餅，兩款都係必食招牌小食🌟 脆皮豆腐炸至外脆內軟，入口非常滑溜，搭配避風塘做法非常惹味.ᐟ 墨魚餅更有驚喜😍 帶有墨魚粒同馬蹄，入口彈牙同時帶有清脆口感👍🏻❝ 涼拌蟶子皇 ❞平時蟶子多數都係熱食，今次試下餐廳既涼拌做法😍 由於製作需時，想食既朋友記得提早一日預訂❇️ 蟶子肉嫩肥厚，份量超多，灼熟後再加入特製醬汁調味，味道酸酸甜甜，清新開胃😋 ❝ 椒鹽鮮鮑魚 ❞推介必食🌟 鮑魚一定要食椒鹽先夠惹味🤤 鮑魚新鮮彈牙，用左一層薄薄既椒鹽炸漿包住，微脆焦香，再添上炸蒜，大有驚喜❗️❝ 生焗啤酒尿蝦 ❞原個大煲新鮮熱辣辣送上🔥 非常霸氣✨ 瀬尿蝦size超巨型，目測有6至7吋咁長，食落啖啖肉😍 以啤酒浸透瀬尿蝦，每啖都充滿酒香，再用薑蔥胡椒生焗，令人回味無窮😋❝ 糟池汁龍蝦配脆米粉 ❞推介必點🌟 唔想食龍蝦伊麵咁悶，可以試下勝記既泰式食法.ᐟ 原隻龍蝦份量十足🦞 肉質爽彈，以泰式糟池汁調味好有特色，味道似係紅咖哩味道帶有椰香🥘 濃郁惹味.ᐟ 另外脆米粉同樣出色，炸得酥脆可口，入口輕盈，沾上糟池汁更加香口🤤❝ 自家製糕點 ❞最後餐廳送上兩件糕點😍 桂花糕賣相好靚，而益力多糕都係第一次食，估唔到咁好味，真係有驚喜✨
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假日與朋友相約到西貢海鮮酒家聚餐，享受美食既同時又可以閑逛西貢市中心，真係一舉兩得！餐廳提供包廂位置，座位寬敞，私隱度高，難怪不少名人都選擇在這裡舉辦飯局。推薦菜式：香煎手打墨魚餅外脆內嫩，裡面還有爽口的墨魚粒，鮮味十足，令人一試成主顧。蕃茄薯仔木瓜煲魚湯煎香魚仔熬製的湯底，清甜滋潤，彷彿帶來家的味道，濃郁得讓人回味無窮😍。酒糟粉絲蒸鮮元貝比較特別的做法，紅酒糟色澤誘人，醬汁帶有甜味，開胃無比。椒鹽鮮鮑魚好精緻嘅擺盤呈現，適合打卡。酥脆外皮搭配鮮甜肉質，一道極受歡迎嘅海鮮菜式。龍吐珠XO醬炒海斑球擺盤好強勁，斑球厚肉，XO醬濃郁，絕對不容錯過。泰式糟池龍蝦伴脆米粉澳洲龍蝦肉搭配泰式椰汁風味醬汁，脆米粉沾醬後吃起來特別惹味😋。蜜糖芥末山楂骨外脆內軟，酸酸甜甜，讓人胃口大開。薑汁炒芥蘭清爽可口，平衡整體食物既重口味。泰風味肉碎炒飯鑊氣十足的中菜，肉碎鮮香，一口接一口，讓人忍不住想再添一碗!!自家製糕點當日嘅甜點係桂花糕同益力多糕 個人鍾意益力多糕 幾特別又唔會好甜
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身為將軍澳居民係會經常入西貢搵食，除咗飲啡就係入嚟食海鮮為主，而勝記係其中一間我哋之前最常去嘅海鮮餐廳。小食拼盤- 避風塘脆金磚拼西貢墨魚餅
脆金磚外皮炸漿香脆，豆腐嫩滑，香口惹味。
手打墨魚餅外層煎得香脆，咬落彈牙，絕對要趁熱食，食得出食材新鮮。而家登記做餐廳會員，追蹤餐廳社交平台 就會免費送！涼拌蟶子皇～建議早一日預訂～第一次凍食蟶子，有別於一般清蒸或爆炒嘅煮法，蟶子配搭特別烹調嘅醬汁做涼拌，麻油味香濃，味道酸酸味味作為開胃菜一流。椒鹽鮮鮑魚餐廳招牌菜之一，炸漿夠薄，鮑魚厚身好軟滑，椒鹽味好出好惹味～秘製瀨尿蝦一上枱已經好吸睛，瀨尿蝦王好巨型，外層嘅鹹蛋黃未食已經聞到好香，連蝦殼都煮到好酥脆，蝦肉都鮮甜，推薦👍🏻上湯龍蝦配脆米粉上湯汁都算濃郁，脆米粉沾滿醬汁又脆又香，再加上龍蝦肉彈牙爽口，口感豐富。
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在上年尾的一個星期日，好幾個舊友聚舊，有好朋友提議走到位於西貢大街一間好出名的海鮮酒家 <勝記海鮮酒家> 食海鮮午餐！以喜慶的紅色門面，配金漆招牌，店內掛上大大個紅燈籠！附近有公眾停車場，十分方便！這裡佔地3層，可容納多達 600人！ 我們的餐桌設在獨立 VIP 貴賓房，私隱度高，有大露台海景，環境開揚光猛，還有海風送爽！負責我們這枱的男侍應都好專業！問他飲食方面的事情，他也解答仔細！涼拌蟶⼦皇選用蘇格蘭大蟶子，涼拌蟶⼦比較熱食，口感截然不同！蟶⼦鮮嫩爽口，同時也保留鮮甜味，表面加上芝麻，並以花生醬及酸甜醬汁調味，十分開胃！脆⽪滑⾖腐配避⾵塘酥炸茄⼦外層炸漿薄如紙， 保留⾖腐的嫩滑，蘸上喼汁，別有一番風味！避⾵塘酥炸茄⼦外層酥脆惹味，茄⼦濕潤軟腍！兩者各有特色！蕃茄薯仔⽊⽠煲⿂湯家常湯水，平時，經常喝到蕃茄薯仔煲⿂湯，特別加入⽊⽠，添上一份甜美感！⾦不換炒貴妃蚌泰式風味的貴妃蚌，大隻鮮甜，輕微香辣，帶出鮮味！酒糟蒸開邊⿓蝦 (每位半隻)以紅酒糟烹調西澳龍蝦，這是店方創意之作， 龍蝦鮮爽彈牙，豔麗的醬汁富酒香帶酸，加上蝦米，為口感添了嚼勁！秘製斑⾺瀨尿蝦皇 (每位半隻)選用菲律賓斑馬瀨尿蝦，好大隻！ 瀨尿蝦頭大如滑鼠 mouse！ 鹹蛋黃好像為瀨尿蝦披上黃金甲，未嚐已傳來鹹蛋香氣！ 瀨尿蝦肉爽彈鮮甜無得輸！辣酒煮海花螺店方為了我們部份朋友不吃辣，把原先的辣度減辣至3成，相當周到！另外，男侍應還教我們食螺的技巧，螺有兩個孔，把竹籤插入中間的小孔，用另一枝竹籤插螺肉扭出來，簡單又不會弄污雙手！由於，我不吃辣，淺嚐好幾粒！煮海花螺用上小火爐不停烹煮保溫，初嚐螺肉味道濃郁，口感有嚼勁，少辣；越煮越濃，酒味香濃，辣味相差無幾，再嚐花螺較香辣入味！海花甲蝦湯浸⾖胚豆胚比豆苗更嫩，所以，有朋友知道前者比後者貴1倍！以海蝦及海蜆泡湯，翠綠柔軟的⾖胚，吸收海鮮湯精華！令人一試回味，就算食多一些都不怕嘞！薑粒炒飯師傅將炒飯加入蛋黃漿一起炒，粒粒分明，既香口又暖胃！就算食不到辣，都接受到薑的辛辣感！桂花糕/ 益力多糕桂花糕味道輕甜！益力多糕是回憶的味道，意想不到做甜品，感覺好清新！ 比飲品增添口感！變化多端的海鮮菜式，令我們食得滋味無窮！
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