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2015-02-03
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武士拉麵的牛乳系湯底曾經食過三間有做牛乳湯底的拉麵店，分別是橫濱屋，函館，富山。發覺共同不足之處是湯頭過於淡薄，帶不出牛乳的特別別之處，只像是在喝牛奶的感覺，未能滿足，所以每間店吃過一次後就不會特別想再吃。直到第四間，武士拉麵，知道有牛乳拉麵，當然要試試。這次重點說湯頭，這間的北海道牛乳湯拉麵，先用來一口湯，湯的濃烈程度，另我想起了「魂之一杯」，湯頭很杰身，其優點是味道濃厚，也由於是湯頭杰身，令麵條更加掛湯，由於自己喜歡濃厚湯底的拉麵，亦沒有其他店湯頭過於淡薄的問題，增添了不少分數。其他配料沒有大問題，牛乳，牛油，粟米這三樣是絕配(在日本的牛乳湯底拉麵的基本配料亦如此)，蛋香流心，蟹棒味鮮，只是叉燒韌了點，腍一點吃上去會更加美味。另外有少少想法，碗子轉用藍色或是藍白色相信會更有美感。女孩子可能不能獨自完成一碗如此濃厚的牛乳湯拉麵，而我自己當然就沒問題，最終完食。引用一句段話，很適合這間店，內容是:「不管哪家成功的拉麵店，拉麵都有炸青蔥的強烈味道，或是湯中總是浮著大量的豬油，令人留下印象的獨特風味。剛開始顧客大多是喜惡各半。但那些店為了要創出獨特風格，通常都不會妥協，因為他們知道獨特的風
曾經食過三間有做牛乳湯底的拉麵店，分別是橫濱屋，函館，富山。發覺共同不足之處是湯頭過於淡薄，帶不出牛乳的特別別之處，只像是在喝牛奶的感覺，未能滿足，所以每間店吃過一次後就不會特別想再吃。
直到第四間，武士拉麵，知道有牛乳拉麵，當然要試試。這次重點說湯頭，這間的北海道牛乳湯拉麵，先用來一口湯，湯的濃烈程度，另我想起了「魂之一杯」，湯頭很杰身，其優點是味道濃厚，也由於是湯頭杰身，令麵條更加掛湯，由於自己喜歡濃厚湯底的拉麵，亦沒有其他店湯頭過於淡薄的問題，增添了不少分數。其他配料沒有大問題，牛乳，牛油，粟米這三樣是絕配(在日本的牛乳湯底拉麵的基本配料亦如此)，蛋香流心，蟹棒味鮮，只是叉燒韌了點，腍一點吃上去會更加美味。另外有少少想法，碗子轉用藍色或是藍白色相信會更有美感。
女孩子可能不能獨自完成一碗如此濃厚的牛乳湯拉麵，而我自己當然就沒問題，最終完食。
引用一句段話，很適合這間店，內容是:「不管哪家成功的拉麵店，拉麵都有炸青蔥的強烈味道，或是湯中總是浮著大量的豬油，令人留下印象的獨特風味。剛開始顧客大多是喜惡各半。但那些店為了要創出獨特風格，通常都不會妥協，因為他們知道獨特的風格，才是美味之源。」
這是我自己第一間滿意的牛乳湯拉麵，希望此店會繼續提供。
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