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2009-10-08
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先後拜訪過The Lobby, Chesa, Gaddi's，作為半島迷必然也想將坐擁高層美景的Felix征服掉，就選擇了老公的生日前夕來幫襯。雖然就如Oli及許多食家所言，食物質素誠然不怎麼樣，但這頓預慶生日飯仍是不該偷懶，值得一記的。 是夜懞矓帶雨，遂打消了欣賞日落的念頭，七時許才搭專用電梯抵達28/F的Felix。餐廳分為四部分，一早訂位的兩口子被安排在用餐區的窗邊位；當時已值夜幕低垂，經雨水洗刷過的夜空份外清徹迷人，而百葉簾的設計又為夜空添上絲絲神秘美，加上場內摩登、型格又特別的佈置與椅子，環境一欄無疑是滿分的。 到場時麵包早已上檯了，兩款都鬆厚而帶麵粉香，水準比預期好，只是自已攤凍才吃扣了點分。柯打飲品後，溫文有禮的侍者送上餐牌，原來價位比想像要相宜，七點前的連四道菜early bird dinner才$448(難怪初時訂6:30pm位要指明8:30pm交檯)，而包含多道菜式的Felix Experience也不過$788/$1288(連酒)，兩口子也來了份不連酒的，再散叫主菜及「甜品」，然而水準實在好一般： Ahi tuna, black truffle, avacado-
是夜懞矓帶雨，遂打消了欣賞日落的念頭，七時許才搭專用電梯抵達28/F的Felix。餐廳分為四部分，一早訂位的兩口子被安排在用餐區的窗邊位；當時已值夜幕低垂，經雨水洗刷過的夜空份外清徹迷人，而百葉簾的設計又為夜空添上絲絲神秘美，加上場內摩登、型格又特別的佈置與椅子，環境一欄無疑是滿分的。
到場時麵包早已上檯了，兩款都鬆厚而帶麵粉香，水準比預期好，只是自已攤凍才吃扣了點分。柯打飲品後，溫文有禮的侍者送上餐牌，原來價位比想像要相宜，七點前的連四道菜early bird dinner才$448(難怪初時訂6:30pm位要指明8:30pm交檯)，而包含多道菜式的Felix Experience也不過$788/$1288(連酒)，兩口子也來了份不連酒的，再散叫主菜及「甜品」，然而水準實在好一般：
Ahi tuna, black truffle, avacado-生吞拿魚的質感很擦膠，又腥，我少試了半件就不想再吃；牛油果天婦羅炸得香酥脆，味道與質感都挺特別，但講好吃程度還不及一般日式料理的雜菜天婦羅；最後黑松露則化身與前兩味毫不相干的醬汁，身份似是裝飾多於調味。
Razor clam "manhantan chowder"-以巨型蟶子殼盛起隨便堆砌的蕃茄、紅蘿蔔及蟶子粒，幾種食材毫無交流，令人覺得平白浪費了上好蟶子；附上一小杯湯汁，味道生澀怪異，明明熱暖卻令人心裡寒一寒!
Roasted peach, wasabi, prosciutto, aruguia-烤熟的蜜桃味道與西梅類同，天然純樸的味道比起先前的古靈精怪要討好多了；咸火腿卷著火箭菜也是好吃，終於吃出一點水準來。
American Beef Fillet-侍者評為「真係唔錯」的牛柳，幸運的水準真的不錯，剛好五成熟的肉質柔嫩無根，稍咬即化；同碟的白色芥末又份外清新，配上牛柳吃相當美味；另一脆炸薯餅則有點硬身，水準較為普通。
Pan-seared Austrialian Lamb-同樣都是叫了五成熟，羊肉明顯煮得較老及嚡口，卷以雜菜後賣相別緻，但味道一點不討好，反而配菜的薯仔片香滑軟稔，更具水準。主菜的份量不小，勉強吃了九成後，再也無胃納散點其他誘人甜品了，真傷心!
五星級酒店的服務十分到位，循例送上甜品餐牌一陣，便「自動波」捧出我一早預訂的驚喜---朱古力慕絲生日蛋糕；老公，生日快樂!精緻的蛋糕加上醉人夜景，顯得份外迷人，老公開心的許願吹蠟燭後，再次交由侍者為我們仔細分妥，並連另外兩款甜品同上檯。先講慕絲生日蛋糕，簡簡單單卻勝在朱古力味充足，慕絲質感細膩，蛋糕層又夠潤澤，味道要比甚麼創意前菜好多了；又香又滑的榛子蛋糕是另一驚喜位，美味難以形容，比起cova的出品有過之而無不及，只恨份量真小；最後柚子果凍就好麻麻不懂欣賞了。
餐後還有水準稍降，但仍香醇柔美的半島鮮奶咖啡，以及Petit fours作結尾，相當飽足又滿足，還有半個蛋糕拎走，這頓消費其實一點不貴。臨走又四處逛了一下餐廳，飽覽美景後，再到地庫繼續另一場享受。
最後想提大家務必要參觀絕美景觀洗手間，不看絕對是閣下損失呢!
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