影片
更多
2010-04-25
271 瀏覽
甜魔很幸運，有幸被邀參加Paul Lafayet的Premier Tasting party，開心的程度真是難以形容啊!! 是次派對可以帶同一位朋友參加，結果身住尖沙咀、同樣愛甜不怕失禮的漏漏，就陪我見證了這次極其豐富的甜品buffet，不，該是盛宴才對!! 當晚盛宴選址K11 L3，入口位有座巨型macaron山，非常觸目；不難想像，甜魔看到此山的興奮心情!! 但，慢著，場內除了門市發售的精緻美味甜品，還加推了不少誘人新款，真是令人激動莫名啊!! 而場內則以專業人士及各方生意人為主，正當他們慢慢品嚐各式法國紅酒及香檳（是源源不絕的供應，Paul Lafayet真的很細心），甜魔也極力按捺快滴下來的口水，在盛宴中慢慢挑選+細細欣賞各式琳瑯甜品： 頭盤--花式Macarons大家先以最具法式風情的小甜餅作頭盤，多款任揀任試的口味中，絕對以法國國旗顏色--紅白藍macaron最有驚喜，香脆質感下有清香椰青味，不會過膩!! 其餘caramel, ginger, green tea, sesame則是重溫之款式，講真全都各具風味，當中薑味是最強烈的一款，每次吃都留下深刻印象；carame
當晚盛宴選址K11 L3，入口位有座巨型macaron山，非常觸目；不難想像，甜魔看到此山的興奮心情!! 但，慢著，場內除了門市發售的精緻美味甜品，還加推了不少誘人新款，真是令人激動莫名啊!! 而場內則以專業人士及各方生意人為主，正當他們慢慢品嚐各式法國紅酒及香檳（是源源不絕的供應，Paul Lafayet真的很細心），甜魔也極力按捺快滴下來的口水，在盛宴中慢慢挑選+細細欣賞各式琳瑯甜品：
頭盤--花式Macarons
大家先以最具法式風情的小甜餅作頭盤，多款任揀任試的口味中，絕對以法國國旗顏色--紅白藍macaron最有驚喜，香脆質感下有清香椰青味，不會過膩!! 其餘caramel, ginger, green tea, sesame則是重溫之款式，講真全都各具風味，當中薑味是最強烈的一款，每次吃都留下深刻印象；caramel則帶焦糖脆粒面，也很討好；芝麻味還是去Roll較好；很開心試到chocolate從來買不到的款式，口味非常濃厚甘郁，朱古力迷滿意收貨! 講過了，個人喜歡脆中帶黏的口感，這份自選頭盤很甜美很滿意呢!
主菜--各式新舊甜品
先講新品，首先品嚐的是草莓慕絲杯，口味較淡質感亦較稀，老實講不合甜魔胃口，不過用以中和macarons的甜膩也OK；相比下香橙慕絲杯口味較清新，加上醒胃的熱情果醬底，較為討好。然後趕緊試店員推介的新品Apple crumble，面層是特厚又脆身的金寶外層，兩魔喜歡極了，而中間餡芯的蘋果也很香甜而不會酸，是兩魔喜歡的口味，同時又加入適量的醒胃大黃，所以吃了兩個~~ 另一款新嘗試是Tiramisu，法國店賣意大利甜品似乎風馬牛不相及? 但對甜魔來講，美味才是王道，而這tiramisu酒味輕柔，賣點是極度軟滑細膩的mascarpone，兩魔又是忍不住也是吃了兩杯才夠!! 此外首次品嚐老佛爺的New York cheesecake，芝士特滑、質感細軟，也是非常的美味討喜，一試又愛上了，總共吞了6件才夠喉!! 最後芒果慕斯也很值得推介，芒果味香甜而濃厚，配上消化餅底，比慕絲杯多一份實在感，其清新口味在甜膩之時也解救了我們的味蕾!!
講完新品，重溫舊作也很滿足，或者先由此店成名的第一篇食評中，KC推介過的mille-feuilles講起吧。是晚派對中，店方準備的全是小巧裝，千層酥層次不夠原裝的豐富，但就鬆化更上一層樓，一口一件放進口一咬，酥餅碎開後是滿咀的香甜柔滑吉士蓉，感覺真是超幸福~~~ 亦因為太好吃，該晚忍不住一下子吞了10件，是超邪惡的滿足呀!! 另一鎮店名物Creme brulee，繼續使用法國來的黃糖燒製，成品的脆焦糖甘香不苦，燉蛋又柔滑充滿雲尼拿籽天然香，仍是不變的美味。講多一句，甜魔試過外賣這甜點，回家後發現面層糖漿已經融掉，所以建議堂食較好。Lemon tart with merignue也是很想推介的一款，早前外賣回家品嚐，已為細膩蛋白+檸檬夾心+脆撻的清新又豐富組合折服，當晚又是掃下4件；實淨有如小磚的Craquelin au chocolat，有著超濃厚朱古力味，加上脆底更惹人愛，從來都是甜魔的至愛之一，知道漏漏受不了濃，獨個也吞了兩件多；全晚唯一不滿意的是Choc raspberry tarts，一來朱古力味未夠濃厚，二來與紅莓撞不出火花，是唯一試了兩件就收手的項目。
壓軸--再來macarons
品嚐了如此多款甜點，大家都很飽了，但眼見場內剩下的甜點太多，為了不要浪費甜品（這點我與漏漏真是絕夾啊!!!）又作最後努力衝刺!! 除了重溫美味Mille feuilles, tiramisu, NY cheesecake, craquelin au chocolate，Macarons也是我們的目標，除了重溫chocolate，我們又把praline、開心果、熱情果、綠茶也一併掃一次，而最後的壓軸則是大家一致認為最好吃的新品紅白藍macarons，然後才捧著個超級滿足的甜肚腩，依依不捨地離開派對~~
正如漏漏所講，是晚經歷了在酒店也未必吃到的高質美味甜點，實在超盡興也超開心!! 而除了食物美味，個人覺得法國老闆一家（其幼子相當靚仔!!），以及店員親切友善的招待，也帶來極美好的回憶。十分多謝Paul Lafayet的邀請，並熱切期待來日再舉行這類派對，就算付費也很值得一來呀!!
更多相可見：http://hk.myblog.yahoo.com/gourmet-yan/article?mid=17420
張貼
