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2015-05-23
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約了多次也無緣到來，難得與朋友夾到時間，就算紅雨都要來呀。好彩有book位， 一枱接一枱，這晚已滿座。見到蠔吧，第一時間點了三款蠔，由右至左，每款2隻，分別為Cumbrae、Pacific Rock、Gillerdeau。Cumbrae清淡爽身、Pacific Rock略為重海水味，口感creamy，after taste的味道持久、Gillerdeau 最重海水味，較為爽身。不需加檸檬汁或茄汁，吃出生蠔本身的味道，就是最鮮。來到這裡，就是要吃海鮮，但凍食的只有一個船size, 兩個女仔吃的話，應該是非常的飽肚，多心的我倆，選擇了熱食，有3款、5款或8款選擇。就點5款再另多加活龍蝦，汁料特別一點，選lemon pepper。 以新奧爾良方式，先用香草蒸，再加入醬汁蒸焗，上枱前在脹卜卜的膠袋內shake下。一打開，勁香牛油味，除了海鮮，還有粟米，薯仔，香草肉腸，非常的抵食；海鮮新鮮彈牙不在話下，還帶有粟米的鮮甜味。蒸焗時間得宜，因此海鮮肉質嫩滑。熱海鮮還配有面包，廚師特意把包切得正正方方的，方便吸取醬汁食用。吃過海鮮後，點了杯The Captain's Cocktail - Tirami
好彩有book位， 一枱接一枱，這晚已滿座。
見到蠔吧，第一時間點了三款蠔，由右至左，每款2隻，分別為Cumbrae、Pacific Rock、Gillerdeau。Cumbrae清淡爽身、Pacific Rock略為重海水味，口感creamy，after taste的味道持久、Gillerdeau 最重海水味，較為爽身。不需加檸檬汁或茄汁，吃出生蠔本身的味道，就是最鮮。
來到這裡，就是要吃海鮮，但凍食的只有一個船size, 兩個女仔吃的話，應該是非常的飽肚，多心的我倆，選擇了熱食，有3款、5款或8款選擇。
就點5款再另多加活龍蝦，汁料特別一點，選lemon pepper。 以新奧爾良方式，先用香草蒸，再加入醬汁蒸焗，上枱前在脹卜卜的膠袋內shake下。
一打開，勁香牛油味，除了海鮮，還有粟米，薯仔，香草肉腸，非常的抵食；海鮮新鮮彈牙不在話下，還帶有粟米的鮮甜味。蒸焗時間得宜，因此海鮮肉質嫩滑。
熱海鮮還配有面包，廚師特意把包切得正正方方的，方便吸取醬汁食用。
吃過海鮮後，點了杯The Captain's Cocktail - Tiramisu，由Baileys、Kahlua、Chocolate powder調配成，不太感到Tiramisu的咖啡酒味，反而酒精度較高，但都算易入口的﹗
香煎鵝肝配焦糖蘋果沙律， 略略於厚身鵝肝表面輕煎，鵝肝呈剛熟狀態，口感爽嫩，油羶味亦屬輕微，配與浸過焦糖的爽甜蘋果，好match。
甜品點了鮮菠蘿金寶，日常吃的蘋果金寶，金寶太多好飽肚，但這個以鮮菠蘿為主，少許的金寶正合我意，專注享受鮮菠蘿的爆水甜蜜感。
題外話/補充資料：
那晚所見，到來的有情侶倆人的，一家大小的，大伙兒gathering的； 若在這裡食生日飯，服務員會一齊唱生日歌祝賀。
我倆眼闊肚窄，想點多款食物，多得服務員提示我們份量頗多，幸好沒有浪費食物。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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