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2016-04-16
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兩口子這晚特意相約「私人兼職貓保母(頭銜只是說笑,切勿認真)」到附近吃晚餐,以答謝其於我們外遊時照顧阿柑。在地膽的「推介」下,一行四人來到《手拉麵小廚》,吃一頓平民京川滬菜。就算是平日晚上也要等位,幸好我們早來了點、不用等太久便可入內。到來前已知道店子是港式小店格局,位子有點擠,食客摩肩接踵的。沒錯,華麗裝潢會令人感到賞心悅目,不過食物本身質素才是重點,「有陣時都想自己俾出嚟嘅錢同食到嘅嘢成正比,而唔係俾嚟食『裝修』」。看了看菜牌,定價都不算貴。我們點了客二人套餐,再單點數款菜式及麵食。由於我之前吃過其他菜館的食物份量都偏少,潛移默化之下令我覺得京川滬菜就等如「精緻」,加上很多菜式都想吃,就愈點愈多。隨後店員逐一奉上食物,更差點把桌子「淹沒」,我才驚覺太魯莽。二人套餐($168)的自選配搭不少,先來凍菜蜜(餐)兩杯。雞絲粉皮(餐),把雞絲、青瓜絲、粉皮與花生醬拌勻來吃,挺爽口開胃。香炸豬扒(餐),比坊間菜館的豬扒厚,炸漿蘸得均勻,外皮焦脆、肉質鬆化帶汁,沒有太重鬆肉粉的感覺。二人套餐包白飯或拉麵 (餐)兩碗,由於後者屬店子名物,當然是「棄飯投麵」啦!麵條是師傅於店內人手拉製,夾起時麵與
沒錯,華麗裝潢會令人感到賞心悅目,不過食物本身質素才是重點,「有陣時都想自己俾出嚟嘅錢同食到嘅嘢成正比,而唔係俾嚟食『裝修』」。
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總消費$440,以四個人來說確挺瘋狂,不過總算吃光光、沒有剩菜。
我在不同場合(心裡)會持不同尺子,因為此店是小店式經營,加上食客多、店面店員卻只有一位(其他店員都主力處理食品,偶爾會直接從廚房把菜餚端給客人),所以沒有服務是完全可以接受,至少她們忙碌得來不會對食客黑面或「串串貢」。食物烹調見用心,聽地膽說每次到來也有一定水準,就算不太出眾的菜式也沒有太大落差。個人覺得以小籠包及麻辣三絲冷麵等最為出色,令人有想一吃再吃的感覺。加上價錢親民、份量夠多、質素不俗,比不少「靚裝修」菜館好吃及「抵食」幾百倍。
近年我很喜歡憑實力打響名堂的食店,觀乎此店沒什麼宣傳,亦沒富麗堂皇的裝潢,就只是默默耕耘、專心炮製美食,單靠這點已成為附近居民及地膽心目中的「平民米芝蓮」。
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