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2015-02-07
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我從不喜愛集團式餐廳，Simplelife可算是一例外、簡單而不花巧之西式裝修，由麵包、蛋糕以至主食發放之吸力無不令人叫悶，剛開業之Simplelife終於來到沙田新城市中心、真好以後又多個搵食之好地方了．．．門面前你會看到不斷出爐的麵包、甜品，師傅努力之幕後功夫、一件又一件的轉運到玻璃柜前，牛油香味滿溢、令我這位排着隊之輪侯顧客，已經未入座先興奮．．看着這花多眼亂之包包，真是心曠神怡令我這個包迷眼珠不停地轉了又轉．． 當然今日我的目的不只是外帶包包，還是留守現場等侯着入座之號碼最為重要新加入的蛋糕成品在銅鑼分店亦見過這兒確算是齊全．．湯與沙律之取捨我選期後者，法式硬包baguette含水量比一般麵包微小在高溫下令麵包有較大氣孔，而面層亦因焗前灑上水份變得硬身而有較大嘴嚼感牙力少點奉勸勿吃 愛與不愛乃純屬個人化，但就絕對正宗而沙律就加上味美黑醋，將平平無奇之青瓜沙律添上一層美味外衣 咖啡我就揀了加入焦糖漿味焦糖咖啡(另附加$12.)當然你亦加選擇除餐奉上冰茶或汽水．．每一口都富有甜甜香之焦糖味道，女兒家的我當然大愛但亦深深明白太多焦糖味咖啡香氣冇訂企之原理 在云云十多款主角中，我
我從不喜愛集團式餐廳，Simplelife可算是一例外、簡單而不花巧之西式裝修，由麵包、蛋糕以至主食發放之吸力無不令人叫悶，剛開業之Simplelife終於來到沙田新城市中心、真好以後又多個搵食之好地方了．．．門面前你會看到不斷出爐的麵包、甜品，師傅努力之幕後功夫、一件又一件的轉運到玻璃柜前，牛油香味滿溢、令我這位排着隊之輪侯顧客，已經未入座先興奮．．
看着這花多眼亂之包包，真是心曠神怡令我這個包迷眼珠不停地轉了又轉．．
當然今日我的目的不只是外帶包包，還是留守現場
等侯着入座之號碼最為重要
新加入的蛋糕成品在銅鑼分店亦見過這兒確算是齊全．．
湯與沙律之取捨我選期後者，法式硬包baguette含水量比一般麵包微小在高溫下令麵包有較大氣孔，而面層亦因焗前灑上水份變得硬身而有較大嘴嚼感
牙力少點奉勸勿吃
愛與不愛乃純屬個人化，但就絕對正宗
而沙律就加上味美黑醋，將平平無奇之青瓜沙律
添上一層美味外衣
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當然你亦加選擇除餐奉上冰茶或汽水．．
每一口都富有甜甜香之焦糖味道，女兒家的我當然大愛
但亦深深明白太多焦糖味咖啡香氣冇訂企之原理
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剛呈上枱之糙米飯，早已被面層松露油香直撲鼻子內、碟子薄但廚師將糙米飯推得更薄
是我在眾Simplelife所吃過之又一驚訝，曲線地將份量減少
是刻意還是特有之設計? 倒要廚師才最為清楚
話雖兩頭，糙米飯入口柔韌而帶口感、偶爾又多加幾口印度野米增加色澤
而且豐厚忌廉絕對令整碟糙米更加Creamy
再混上幾片巴馬臣半溶芝士，爽呀!
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絲絲意喚來一件焦糖雲呢拿蛋糕$35.甜度恰好、軟心面層焦糖，夾雜著不少雲呢拿籽
入口軟綿綿，中層只得一片蛋糕片作(莊)、滿滿的mousse口感，再以蜜糖堅果作基底
賣相及配襯味道都很配合，
好味指數令我要有自携必要．．榛子藍梅拿破崙$28.，分上三層之拿破崙入口鬆脆非常、每層夾放之榛子奶油很是細滑
淡淡之榛子味道含畜地隱藏於奶油當中，
驟眼看來本以為的平面提子，原來是粒粒藍梅、層次感豐滿之餘，賣相亦叫人心刻
吃畢全件只是感到有點膩
也許我對Simplelife有點兒私心，講到底出品水準不俗
只是今回之松露忌廉雜菌有機糙米飯有點兒『宿皮』，下次再訪會再試其餘出品
再定真章。
題外話/補充資料：
其實美心這條副線，不論型格、出品都保持得有水準
品牌路線亦很清晣，開在我經常到地方是我的福氣、希望熱熾過後不用等太久就更見理想。
(小記: 限時一個半小時，這個嘛已日漸成為餐廳風氣、如果你真正想用嘆之心情，可能時間上就未為達標。)
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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