諾亞半熟蛋糕專門店 (已結業)

早已聽過諾亞半熟蛋糕的「味」力，可惜每次去到都售罊，所以今次特地趁放假，一早到深水埗買返個蛋糕一試。櫥窗擺放的蛋糕種類眾多，店員熱情地逐款介紹，有半熟類有芝士類。嘴饞又選擇困難症的筆者聽得每款都想試，然而on diet的問題極為惱人，幸得店員體貼的一句：「初嘗可先試蜂蜜半熟蛋糕啊。」筆者終於選得心頭好，可以帶著半熟的蜂蜜蛋糕回家一試。從冰箱拿出，解凍五分鐘即可食用。望落似未完的製成品，正是半熟蛋糕的賣點和癥結。以蛋糕盒內附送的膠刀細切，先來是撲鼻的蜂蜜香。輕輕取出切好的一份蛋糕，半熟的狀態盡呈眼前。微塌的蛋糕中央是最軟綿的部分，慢慢流出淡黃色的蜜漿，以蛋糕輕沾溢出的蜂蜜，入口沒有極濃而甜到漏的感覺，相反清甜的「蜂」味更讓人鍾愛。有別於傳統那種熟透的海綿蛋糕，此半熟蛋糕非但入口更軟熟香綿，而且口感綿滑，加上清新的蜂蜜甜味，無論嗅覺或味蕾都同樣有極致享受。而看著慢流的蜂蜜，更覺此半熟蛋糕「足料」程度極高。加上店員落足嘴頭甜入心的推薦，即使外賣自取都同樣感受到「賓至如歸」的服務。