恆發雞蛋仔 (已結業)

延續八卦本能，看見近期流傳紅豆及芋頭餡雞蛋仔很是吸引所以趁著未甚大熱就來一試．．．地道港式營運，沒有任何裝修可言、憑著老闆娘一對經驗巧手(不計算排隊時候，一底雞蛋仔製作需時20-25分鐘)你會問可解甘清楚，原因門面大牆掛鐘告知我每分每秒．．由倒漿、翻漿再灌入滿滿的紅豆蓉，焗焙頗長雖然三機在手，(未計格仔餅機)老闆娘亦沒有一般預設時間鬧鐘在側憑著心計，烤出一底又一底雞蛋仔，(現場所見亦沒有慣常用之雞蛋仔風機)所以要在雞蛋仔徹徹底底的在雞蛋仔完全烤乾，(需時是必要的)所以溫馨提示: 勿催哦 30分鐘後的成品終告落於手中，沒有太薄之外層但徹實有着脆口之感覺，由之前老闆娘放入紅豆蓉顏色可見一班、紅豆絕非礶頭貨隱約有着紅豆粒之咬口，甜度適中、但亦因為此雞蛋香亦在口中瞬間減半可套用一句廣告句話: 太多牛奶味朱古力味無定企 不過直得一讚整包雞蛋仔脆度持久力很強由接過到手，到一兩小時後都冇稔身跡象、烤烘時間與及粉漿配合也可記一功．．愛與不愛就好純屬個人化，但可以肯定的是真材實料而且頗飽肚就絕冇花假。