火山燒 (已結業)

朋友們最喜愛搞搞震，食飯也不例外。黎到火山燒，用火山石爐燒串燒，平日見日本師傅係到反黎反去既串燒，今日可以親自體驗一下^^餐廳位置方便，就在銅鑼灣二期那邊。一行6人，被安排了卡位座位很寬敞，而且整背較高，形成一個小小空間，私隱度也很高。爐中放滿火山石，用gas開火，放上鐵架待燒熱即可親自下廚。有不同醬汁供應，有蜜糖, 燒汁等醬汁, 迎合各客人既口味就像BBQ一樣, 要塗滿蜜糖再燒香, 更滋味點餐方式是$298 +10%, 任點串燒飲品方面是$20 任叫, 價錢也不貴先點選了牛肉, 豚肉, 玉子, 薯仔及蔬果類因為朋友生日, 所以特地點選了她喜愛的海鮮, 這盤和牛海鮮盛只需$88/1人陣容頂盛的排列著, 有和牛, 鮑魚, 虎蝦及海螺燒海鮮難度比較高，所以會由職員親自為我們準備。直接把海鮮放在火山石上，再用蓋蓋著，大約10分鐘即可進食。虎蝦不會過熟，而且很新鮮，蝦肉肉質咬口不錯。鮑魚厚身肥美，帶爽口口感。螺肉也很肥美。串燒可直接放在水山石上燒, 牛肉片放在鑯架上燒。火喉也易於按制，肉塊也不會燒焦。雖然有時候油份跌落火山石會霧起火，但職員只需噴水即可熄滅，好神奇呀！大約塗上兩層燒汁即可進食。