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2015-09-29
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青春彷彿跟廚娘背道而馳,但少女之心還隱隱埋於心房底內踏進優雅的公主 Cafe內,童畫式的純白襯上粉藍,環境跟氣氛亦十分配合主題未進場己貪心的試了多款門外供遊人試食曲奇誠意推介(冬陰公、叻沙、四川麻辣曲奇),閉上眼”嘴嚼在口完完全全感受上異國風情,曲奇鬆化而有特色、真係好鬼滋味 其次,咖啡味道可算是大路中首選。。。（漂亮）二字由餐巾出發,打結得像花一般心思可看出一、二,（美麗））應該陸續發生。。。先上場是醬油豬五花肉配上韓式泡菜和蘋果香葱毛豬五花肉入味非常,以韓泡菜及葱絲配搭創意非常只是略嫌葱絲味道霸道於泡菜之上,如果再平衡一點更見特出加上柳柳青蘋果絲,味道層次感豐整體都算不俗一款帶子配粟米茸、菜脯、臘腸,簡直又一中西合壁之作賣相又一引正公主廚房之心思,將海鹽檔沙加上大小不一背殼將帶子顯得更特出,更高貴 味道上這個平衡比前者更勝,帶子煎封搭好、內層輕輕帶熟沒有烹煮(過老)現象, 已是帶子最勝之優點、不過最為挑剔的可能是帶子過於孤單,如果可一雙一對那就實在太好了另一道花彫鵝肝配焦糖燴梨及香脆鍋巴無花果這一款也考盡大廚心思,將花彫鵝肝烹煮過後打成蓉再以唧花袋唧上靚靚花型,隱藏於鍋巴及無花
青春彷彿跟廚娘背道而馳,但少女之心還隱隱埋於心房底內踏進優雅的公主 Cafe內,童畫式的純白襯上粉藍,環境跟氣氛亦十分配合主題
未進場己貪心的試了多款門外供遊人試食曲奇
誠意推介(冬陰公、叻沙、四川麻辣曲奇),閉上眼”嘴嚼在口
完完全全感受上異國風情,
曲奇鬆化而有特色、真係好鬼滋味
其次,咖啡味道可算是大路中首選。。。
（漂亮）二字由餐巾出發,打結得像花一般心思可看出一、二,（美麗））應該陸續發生。。。
先上場是醬油豬五花肉配上韓式泡菜和蘋果香葱毛豬五花肉入味非常,以韓泡菜及葱絲配搭創意非常
只是略嫌葱絲味道霸道於泡菜之上,如果再平衡一點更見特出
加上柳柳青蘋果絲,味道層次感豐
整體都算不俗
一款帶子配粟米茸、菜脯、臘腸,簡直又一中西合壁之作賣相又一引正公主廚房之心思,將海鹽檔沙加上大小不一背殼
將帶子顯得更特出,更高貴
味道上這個平衡比前者更勝,帶子煎封搭好、內層輕輕帶熟
沒有烹煮(過老)現象, 已是帶子最勝之優點、
不過最為挑剔的可能是帶子過於孤單,如果可一雙一對那就實在太好了
另一道花彫鵝肝配焦糖燴梨及香脆鍋巴無花果這一款也考盡大廚心思,將花彫鵝肝烹煮過後打成蓉
再以唧花袋唧上靚靚花型,隱藏於鍋巴及無花果內
脆脆香之鍋巴沾上花彫鵝肝,鮮明特別、酒香頗濃
一款清新之小點將味蕾帶上另一景地大廚聰明地用上Filo sheets作基底,比曲奇口感更脆
塗過牛油Filo sheets口感味道一點也不遜色,襯上出奇特別香茅雪葩冬蔭公
這款小小的配角,絕對值得拍掌
主角方面揀選了慢煮羊鞍配韮菜花,紅菜頭羊鞍烹調得嬌嫩無比,細嫩之下肉質入口無(嚡)感
加上惹味香草醬同煮,味美非常
唯一挑剔是紅菜頭較感草青味,如果醃調上再加點功夫
定必十全十美
甜品二選一揀了草苺仙子將草苺加上yogurt製做之小小粉紅高跟鞋,真是睇得又食得
伴以紅菜頭上色之風乾菠蘿,賣相亦贏盡芳心
味美加漂亮繼續連成一線
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杯身雍容華麗,配以簡潔畫花,淡淡玫瑰香
貼切地襯出優雅二字,
喝著喝著,在柔柔燭光下
此刻小公主如果有個王子陪伴在側你說多好
小記:菜式真係越尾越精彩,香茅雪葩冬蔭公、慢煮羊鞍配韮菜花,紅菜頭、草苺仙子、玫瑰latte絕對是個人心水。
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