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2024-11-20
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今年返咗澳門睇賽車，夜晚去氹仔舊城區，即官也街行下✨呢度真係變靚好多，文化氣息越來越濃厚👍多咗好多特色小店, 每間裝修都有自己獨特風格👏👏難得返嚟，當然想食下地道嘅葡國菜，經過一家門口有隻大公雞嘅《葡富軒》， 就畀呢隻傳統嘅葡國大公雞吸引住，想試下到底有幾地道😉入到餐廳, 果然裝修就已經好有葡國feel, 既熟悉又親切🥰牆上面有好多葡國油畫, 亦都有葡國獨有嘅藍白色瓷磚🤗好在訂咗枱, 未到晚飯時間已經滿座😳😳大家想嚟食記得要預先訂枱啊😉精選芝士&冷肉拼盤有三款芝士，兩款ham😍仲有烘到超級脆口嘅小多士，同埋橙汁。將ham放喺小多士上面, 再加少少橙汁, 既香脆, 又有鹹香, 再帶有清新橙汁口味, 味道非常豐富👏葡萄牙煙熏火腿店家用嘅係24個月煙燻火腿, 係葡萄牙直送✨每一口都有鹹香味, 非常之有葡國特色👍烤乳豬配薯條及沙律葡式乳豬同中式乳豬做法完全不同🖐️葡式烤乳豬選用嘅乳豬更小，必須用3.5-3.8公斤乳豬先用橄欖油、葡萄酒、胡蘿蔔、西芹、洋蔥等食材製作調味汁進行醃漬，在烘烤過程中不時在表皮塗抹橄欖油，充分醃制均勻烤制半小時，烤好嘅乳豬表皮非常之脆，用叉喺表面敲會有清脆嘅聲音😄呢度嘅葡
入到餐廳, 果然裝修就已經好有葡國feel, 既熟悉又親切🥰牆上面有好多葡國油畫, 亦都有葡國獨有嘅藍白色瓷磚🤗好在訂咗枱, 未到晚飯時間已經滿座😳😳大家想嚟食記得要預先訂枱啊😉
精選芝士&冷肉拼盤
有三款芝士，兩款ham😍仲有烘到超級脆口嘅小多士，同埋橙汁。將ham放喺小多士上面, 再加少少橙汁, 既香脆, 又有鹹香, 再帶有清新橙汁口味, 味道非常豐富👏
葡萄牙煙熏火腿
店家用嘅係24個月煙燻火腿, 係葡萄牙直送✨每一口都有鹹香味, 非常之有葡國特色👍
烤乳豬配薯條及沙律
葡式乳豬同中式乳豬做法完全不同🖐️葡式烤乳豬選用嘅乳豬更小，必須用3.5-3.8公斤乳豬先用橄欖油、葡萄酒、胡蘿蔔、西芹、洋蔥等食材製作調味汁進行醃漬，在烘烤過程中不時在表皮塗抹橄欖油，充分醃制均勻烤制半小時，烤好嘅乳豬表皮非常之脆，用叉喺表面敲會有清脆嘅聲音😄呢度嘅葡式乳豬非常之地道, 同我細個食到嘅土生葡菜味道係一樣😍
白酒忌廉煮蜆
呢個亦都係葡國菜嘅經典之一👍呢度嘅蜆每一隻都漲卜卜，非常飽滿，咬落煙韌😍好鮮甜👏👏
手工乳豬鹹批
呢一道菜係一道新式嘅葡國菜，係店家自創🤗將切碎咗嘅葡式乳豬肉，加上洋蔥匯入酥皮裏面，製成蛋撻形狀，非常有創意👍估唔到喺呢度食飯既品嚐到傳統味道, 又可試創新菜式🤩
炒豬肉配葡蜆伴馬鈴薯
呢度菜係傳統葡國家庭菜🤗炒香咗嘅豬肉, 加埋茄汁燴葡國蜆，豬肉同埋葡國蜆充分吸收咗大家嘅味道，豬肉裏面有葡國蜆嘅鮮甜，食葡國蜆又有豬肉嘅香味，互相輝映😍
葡式白酒風味雜錦海鮮扁面
葡萄牙人主食以麵包, 薯仔, 米飯為主，意粉係傳統葡萄牙食譜並唔常見。所以今次特意點嚟試試😜裏面有蝦, 葡國蜆, 魷魚, 海鮮味滿瀉❤️如果加多D葡式白酒，更能提昇海鮮嘅味道同香氣👌
葡式經典椰汁非洲雞
傳統葡國菜裏面, 椰汁雞同埋非洲雞係兩款食譜, 店家crossover兩道菜, 減輕左非洲雞嘅辣度, 後勁有椰汁嘅香味，創出新嘅食法✨
葡萄牙水果酒(紅酒/白酒)
食葡國餐飲Sangria是常識吧😉紅酒加雪碧, 再加入蘋果, 橙, 少量橙皮, 調製而成🤗最早期係用紅酒，後來用白酒調，白酒比較偏淡身，紅酒比較果味濃郁，各有特色👍👍
葡式脆皮焦糖布甸
上菜嘅時候，店員會攞火槍燒一下布丁表面，在著火一刻， 灑上肉桂粉，好靚嘅火花呈現喺眼前😍好似放小型煙花，儀式感滿滿💖💖
朱古力蛋糕
黑朱古力蛋糕食落非常挺身, 微苦味道加上濃濃嘅可可味，食落唔會好飽
主廚自製手工意式雪糕
雪糕用上新鮮士多啤梨製成, 非常香濃士多啤梨味😍😍
葡式經典木糠蛋糕
傳統嘅葡式甜品，將打起嘅cream同埋餅乾碎, 一層一層鋪上，然後放入雪櫃雪硬👌製作非常之簡單, 但係要做得好並唔容易🤗
整體嚟講, 餐廳環境闊落, 無論裝修同埋菜式上, 都體現到傳統葡國風味，又帶有創新元素，好值得推介💖💖💖
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