煎雞腿伴蘋果酒汁 煎雞腿伴蘋果酒汁

1. 用醋將蘋果表面的蠟洗去，去皮去核後切開8塊。
2. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
3. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
4. 倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
5. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火，放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒調味即可。可伴以意粉、飯或薯蓉一同享用。