 | 世界自然(香港)基金會 世界自然基金會香港分會透過保育、生態足印及環境教育項目，締造生生不息的地球。 |
若你看過Discovery Channel的紀錄片Abalone Wars，一定對捕捉鮑魚的情況有所了解。不過，鮑魚背後的故事及香港在鮑魚產品貿易的角色，你又了解多少？
「鮑參翅肚」一向是傳統中國社會公認的四大珍貴食材，並以鮑魚為首。時至今日，鮑魚亦被視為宴席中不可或缺的一環。香港是全球最重要的鮑魚入口地之一。2014年，本港便進口超過六千二百噸的鮑魚產品。
澳洲及南非出產的鮑魚在本港頗為普遍。根據WWF出版的《海鮮選擇指引》，你會發現澳洲出產的鮑魚被列為 「綠色－建議」類別，即最合乎環保原則的海鮮，然而後者則被列為「黃色－想清楚」。其實，兩者均為野生鮑魚，亦是潛水人員徒手在水底捕捉所得，為甚麼環保程度會有所分別？
Photo by © Peter Chadwick WWF
事實上，最大分別就在於資源管理。在澳洲水域，捕撈鮑魚有嚴格規定，不但設有捕撈配額，對魚獲的體積亦有規定，體型過小的鮑魚是不能捕撈的。有關政府部門亦會定期進行鮑魚資源評估，根據最全面的數據及科學分析，推行相應的漁業管理措施，使澳洲的鮑魚資源不致被過度捕撈及消耗，漁業得以持續發展。
至於南非水域，政府同樣設有監管及配額制度以確保鮑魚業可持續發展。不過，澳洲鮑魚一般約三年時間便趨成熟，可生兒育女，但南非鮑魚卻要長達八年方殝成熟，若捕撈量太多太快，野外的成年鮑魚數量便會迅速下跌，令南非鮑魚較容易受過度捕撈的威脅。因此，南非鮑魚便被列入「黃色－想清楚」類別。
Photo by 城景國際
可惜的是，由於鮑魚經濟價值十分龐大，很大部分的南非野生鮑魚的漁獲均來自非法捕撈。這些非法漁業抵銷了當地政府對鮑魚實施的管理所帶來之正面影響。2014年的報告更指出，南非當地非法的鮑魚漁業牽涉到有組織犯罪集團，更與社區中日益嚴重的濫毒情況扯上關係。據報導，於2014年8月，南非警方便在其中一次行動中檢獲重量達六噸的非法鮑魚，價值估計達一百萬美元。然而，這可能只是整個非法漁業中的冰山一角。
相信你也不希望自己一時口腹之慾，助長過度捕撈、有組織犯罪及濫毒等歪風。一於做個精明的海鮮消費者，選擇環保海鮮，向非法漁業說不。你的一分力量，有助保衛珍貴的海洋資源，令海洋生態生生不息﹗
※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。※