圖：tifunfun

近幾年流行夏威夷蓋飯（Poke Bowl），而這類餐廳在香港也愈開愈多。Poke Bowl主要以海鮮，如三文魚、吞拿魚、八爪魚等，再搭配蔬菜、豆類及米飯，大多數的餐廳亦供顧客自由配搭食材。加上Poke Bowl的食材大多色彩鮮艷，而且健康又飽肚，一直深受減磅朋友、健身人士的歡迎。但仍需小心選擇配料，方可組合或自製出低脂、營養價值豐富的Poke Bowl。

營養師建議配搭

• 部分餐廳可以選擇一半飯底加一半沙律菜，這樣便不會攝取過量碳水化合物
• 飯底可選擇纖維含量較高的糙米飯或藜麥，以增加飽肚感
• 建議選擇2款蛋白質配料，再配搭各類蔬菜
• 醬汁的鈉含量始終較高，建議可要求少醬汁

營養師推介低脂食材

五穀類
糙米飯、藜麥、壽司飯、白飯、蕎麥麵

蛋白質類
三文魚、吞拿魚、八爪魚、蝦仁、雞柳、溫泉蛋、豆腐、枝豆、蟹棒

蔬菜類
沙律菜、車厘茄、秋葵、青瓜、紫菜、椰菜花、醃蘿蔔、紅蘿蔔、紅菜頭、洋蔥、紫洋蔥、芫荽、蔥花等

醬料
鰹魚醬油、昆布醬油、柚子醋、韓式辣醬、泰式辣醬

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